麻布十番の個室のある和食のお店

...身の甘さに塩加減がまた絶妙でした。 ＊白魚と白竹の子の卵とじ〉熱々で上品な一皿。旬の竹の子の食感とかすかな甘味を楽しみながら食べ進めると、出汁がたっぷりと染み込んだ卵と白魚が完璧なハーモニー。 ＊アサリ...特にしめ鯖と白和えが気に入りました。 ◇白魚のおかきあげ・讃岐のアスパラの天ぷら レモンを絞っていただきます...

...旨いッスねー ★岩手の生牡蠣 牡蠣の上に青森の白魚と長芋入り 白魚がなかなか良い仕事をしてますね～ ★京鴨九条葱の小鍋...まずはこちらの一皿。 山盛りの白魚の下には牡蠣がかくれんぼ...

...2017年12月　■海老の頭2匹分　■才巻海老　■墨烏賊　■白魚の大葉包み　■雪冷茸　■紫人参　■かき揚げ天丼　■蜆汁...店主の御説と口の中の味覚の齟齬や矛盾、綻びを探し始める。 白魚、言うほど良質ではない。水分の抜き過ぎで風味が消えている。...♦️サラダ ♦️海老 ♦️海老の足 ♦️白魚 ♦️墨烏賊 ♦️百合根 ♦️キス ♦️メゴチ ♦️ユキレイ茸...

...〇しじみスープ 〇つまみ5種 ・枝豆の塩茹で ・鰹の藁焼き ・白子ポン酢 ・白魚、鮪の酒盗かけ ・もずく 〇帆立焼き 〇たまかいはまかいのアクアパッツァ...・ホタテの磯辺焼き ・ぶりのしゃぶしゃぶ ・白魚の唐揚げ ↑こちらの一品料理がすべて絶品でした...

...テーマは桃の節句。 ◯汲出し(桜香煎) ◯甘酒 ◯向付は親王飾りの器に。①殿の器には三重県の生のシラウオ(土佐酢で和えた大根おろしを乗せたもの)...

...数が多いので一言コメント。 牡蠣南蛮漬け、白魚のだし巻き、花山葵醤油漬け、合鴨有馬煮(ねぎ付)、牛すじ煮込み、タラの芽 黒胡麻ソース。 牡蠣南蛮漬け 小ぶりな牡蠣だが、牡蠣の持つ濃厚な味が凝縮された一品。 白魚のだし巻き 口に含むとまずふわっと...☆迎え椀 蓮根と青海苔の薄葛仕立て ☆前菜 牡蠣南蛮漬け、白魚のだし巻き玉子...

...春の食材満載の素晴らしいコースをいただきました ホタルイカとシラウオの先附けからスタート ふっくら仕上げられたシラウオと 梅のソースが最高のマッチングでいきなりハートをつかまれました そして美しい八寸...ごちそうさまでした♪ *本日の御品書き* 先附 白魚と独活の香梅煮 前菜 河豚皮の煮凝り...

...海老芋の唐揚げはホクホク。） ⚪︎氷魚の炊き込みご飯 （琵琶湖で取れた氷魚は鮎の赤ちゃんだそうです。白魚みたいでふわふわとやわらかくまろやかな旨味があります...

...今回はまた格別でした、どしたかな。 ①白魚の和え物 ②エビのあえもの ③お刺身を特製ソースで食べる...◉カラスミ、白魚、おひたし ◉揚げ物 ◉ふぐお造り ◉お椀 海老、菜の花...○先付けは白魚と二色の万願寺と色々な菜を...