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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 187 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ふわりとしたうまい白身魚が出ていれば、こういう印象を持たなかったのでしょ うが白身魚のネタがキスのみだったからでしょうか。...しかも少々かけ具合にムラがあり、特に白身魚の風味はかなりこの丼汁に邪魔されてしまいました...
...白玉 黄身はソースのような粘度で、プリプリの白身と口の中で絡み合います。 はらみ＊♡...親子丼 やはり「鳥しき」を彷彿とさせる白身と黄身を分けて、出汁を食べるような仕立て...美味しいけど、少なくね？w ③白玉 鶉の卵。白身も黄身も柔らか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!! 白玉がタレ焼きだからか...
...⚫親子丼 〆の食事は親子丼かそぼろ丼をお好みで。親子丼を選択。兵庫県のこだわり卵を使った親子丼は、黄身と白身を時間差で加えてとろみ感を際立たせる...
...2100円のお決まり握りにした。イクラ、赤身、トロ、穴子、白身、海老、玉子など、握り８貫。個人的には、海老とトロが旨かった。巻物は３個載っているが、これは３種類異なるネタ（マグロ、カッパ、白身）であり、気が利いている。 ガリは自家製のようで...注文したのは特上にぎりと赤出汁です。 イカ、赤身、中トロ、白身...
...少しだけ塩をつけ口に放り込む。ホクホクするむかごとビールはよく合う。 次は 鱚 。これは身が薄い。塩で一口咀嚼するが、白身の淡白な味としても旨みが足りない...
...烏賊：肉厚の烏賊で適度な歯応え。 メゴチ：クセのない白身魚で身がプリプリで抜群の美味しさ。白身魚の天ぷらの味の基準となりました。...そのふっくらした上品な味わいの白身は正しく絶品！...
...そして、もうひとつの楽しみのTKG 卵の黄身と白身を慎重に分けたら 小ライスに白身だけかけて混ぜ混ぜ “おかかごはん用粉かつお”を振ったら 真ん中を窪ませ、卵の黄身を置いて準備完了 白身と粉かつおを和えたごはんに黄身を 絡めながら食せば...
...しかし、中の身の部分は、ふっくらとしており、淡白な白身魚のようだ。脂が適度に落ちていつつ、皮も身も鰻が持つ滋味や旨味を感じさせてくれる...うん！？全然違う！笑 残りの2切れはしっかり旨味が感じられ、 白身魚としてのうなぎの美味しさを感じます...
...と記憶しており、両方甲乙つけられないし、好きです。 その下には白身に少し火入れし黄身が生の卵が隠れていて、崩しますと...あっさりした味付けになっています。卵の白身と黄身の食感も丼のアクセントになっています。...まず驚いたのが「うずらの卵」。炭火効果なのか、白身は適度な硬さで...
...卵の黄身がとろーっと溶け出す、その周りの白身の柔らかく仕上げていること、塩分に気をつけて火入をし好きないとふにゃっと柔らかいままの白身になるそうです！職人技。 鰯のつみれのふわふわ度合い...☆8.5那須の御用卵 極み 黄身が赤とオレンジを混ぜたような色。半熟卵の白身の弾力がすごい...
...ししとう、舞茸 ■天ぷらめし1080円 ■2回目：なす、南瓜、白身魚、蓮根の大葉巻き ■天ぷら１回目 ■天ぷら定食１１８８円...■漬物３種 ■１回目 ■２回目 ■白身魚 ■セット ■穴子、獅子唐、舞茸、半熟卵 ■えび、鶏ムネ大葉...次グループは『なす、かぼちゃ、白身...
...甘さが引き立つ感じの内容でした。 全体的に白身が少なかったのですが、唯一の白身だった「 平目の昆布〆 」は･･･ 昆布と酢の風味が強すぎて...■果物 ■柑橘汁 ■しじみお出汁。 ■カマス。白身がネットリと旨味が舌にまとわりついた...
...カラっと揚げられた衣、皮の部分と内側のしっかり と脂を含んだ白身がアジフライの醍醐味。カウンター上に食べ方が解説され...早川大原≻松輪≻森下みたかや酒場かな 刺身小鉢 白身数種類のヅケです これだけでもご飯が食べられます...基本的には好きな店です。 東京湾の魚は旨いからね！ （白身・ひかりものは九州とかと比べても十分旨いと思う） で...
...この店のはさすがの味。 これは全て期待できそうだ。 刺身は鰹と白身。 久しぶりの鰹は臭みもなく食感が良くて美味しい。...■雲丹ととうもろこし冷製スープ ■鱧とネギ ■真鯛と鰹 ■白身 ■真蛸 ■かすごだい ■中トロとイカ ■みる貝（！？）...ホッキ貝、鰆。 平目はうまかったな～。 年とったのか最近、白身が好きです...
...■きのこすり流し 焼き雲子 ■カワハギうす作り ■鮪、白身、アオリイカ ■すっぽん茶碗蒸し ■雲子の酒煮 ■背子蟹...と言っても鯛とごはん以外にも、青菜と烏賊のお浸し、白身魚（ハモ？）のコロッケと野菜の煮物、玉子焼き...次にお作り。アオリイカ、鮪、白身...
...■★だし茶漬け★ ■平日限定ランチ ■ランチ刺身（鮪と白身） ■中箱2800円＋出汁200円 ■手前が焼 奥が蒸し...と思っていたので、 あなごの佃煮や、白焼き、お刺身（案外淡白な白身魚風だった気がします）...鰻は脂ノリノリだけど、穴子は鰻より淡白ですね 美味しい白身の煮魚を食べてるような感じです 続いて...
...さて、ランチメニューとしては ・いなだ丼 ・ハーフ丼（白身魚系3種から2種選ぶ） ここまでは、980円。 鉄火と白身魚のハーフ丼は、1,120円。 にぎりは、1...特にもっちりした歯ごたえの白身が美味しいと思いました...
...これもほどよく味がしみていて美味しい。 たまご。 ちょっと白身部分が固かったけど、まぁ合格。 キャベツ巻き。...柔らか過ぎず食感も宜しい。 その他小ぶりの目鯛かなにか白身魚の西京漬けと玉子焼き、切り干し大根、しじみの味噌汁付き。...体と膳が近く、写真は撮りにくい。 豆腐はとろとろで、 卵の半熟白身のよう に揺れる...
...しっかり 出汁を吸った衣は薄め。玉子の白身にもしっかり 火が入って白くなっている。どこまで行っても...と皿に乗ってすごくおいしそうなんだけど、淡泊な白身で味が単調なので途中で飽きてしまい、食べきるのが大変だった。...もちろんそれは良い事です。 粗めに溶かれた卵の白身部分がいい感じの生...
...これも美味です。 「刺身（シマアジ、鯛、甘エビ）」 白身の魚は好んで食べません。 が、このシマアジはこりこり感と高貴な味が際立ち、 これまでの白身に対する偏見を覆えされました。 鯛も甘エビも美味。...・お造り（鯛、帆立、しまあじ） お上品なお造り。白身中心で美味しくいただきました！ ・八寸...
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