メディカルセンター駅の熟成に関するお店

...まずは刺し盛を注文。 タイ・イカ・アジetc 一口刺身をほおばると、 ぬめり気と旨味が口に広がります。 これはしっかり旨味を熟成させるために 魚を寝かせた事がわかる味わいです！ シンプルに美味い 気になったメニューの鶏レバー刺しも注文...

...^ 厚切りロースかつ定食（1,350円） ＋ドリンクバー（330円） ※共に税込 厚切りロースは「30日低温熟成肉」でとても柔らかく◎ 断面を映せばよかった（後悔） ２回目の訪問...

...きびなごの紫蘇天ぷら、アジフライをオーダー。ビールの後はお薦めの日本酒で進めます。 造り盛は7点盛りをチョイス。少し昆布で締め熟成させたものも盛られていました...

...焼酎と日本酒が全部長崎産とこだわりですな。 特に生カラスミは絶品！ 日本酒でも焼酎にもあう素敵なあて。 魚も熟成されていて旨かったわ！ その後しめに 地獄炊き@580円を注文...

...飲み物はやはり麦焼酎『壱岐』でしょう。ホワイト・オーク樽に貯蔵して熟成させた本格焼酎は長崎に来たらやはり飲んでおきたい。 何しろ500年の伝統があって...刺身はヒラメ、アジ、カンパチ、しめさば。刺身の食感がさくっとしている。熟成していない新鮮な美味さで...

...でも、そこを考慮して年始営業分の魚は確保していたんでしょう。 白身はむしろ軽く熟成が入って良かったのかもしれません。 こちらは炉端推しで...

...柔らかい細麺も切れにくさは五島うどん特有、 熟成を重ねて、じっくり乾燥させて、の技術で作られているそうです◎ サクサクのごぼう天と...長崎の五島列島発祥で、細い面ながらも、強いコシを持っていて、椿油を塗って熟成させる...

...樫樽にて3年以上丁寧に熟成させた本格麦焼酎です。　■（麦）尾鈴山 山猿（宮崎） ロック 水・お湯割り450円/醸造は自社培養による独自の酵母菌を用い、すべて徹底した手造りの仕込みと伝統の常圧蒸留に徹し、貯蔵・熟成させて仕上げた独自の風味豊かな麦焼酎です。...新しい酵母と樽熟成原酒からつくられ...

...刺身は鯖が旨い！カンパチはコリコリこれまた焼酎が進みます！平目も熟成されているのでしょう甘さがハッキリ感じられます！旨い...刺身はまずはひらすと平目。 これが熟成入ってるのか旨味があってすごく美味しかったです...

...SOURCE 和風ジンジャーソース/JAPANESE GINGER SAUCE　■熟成カットハラミステーキ 200g/Out side skirt steak...GINGER SAUCE　■お肉のタパス/MEAT TAPAS　■自家製！瞬間熟成ローストビーフ/Cured roast beef...