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軽井沢の駐車場がある洋食・西洋料理のお店
口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■「メイン」 ■「パスタ」 ■「アンティパスト」 ■熟成バケットとフォカッチャ ■ランチグリルセット ■パスタセット...生ハムがのっている。美味しい。 Tボーンステーキ 熟成の差か ウルフギャング のTボーンほど深みがないがまずまず。...なんとかって説明されたけど覚えてません (^^; パンは熟成バケットとオリーブオイルが染みてるフォカッチャ...
食べログ スペイン料理 百名店 2024 選出店
Jose Luis Karuizawa
マドリード市民に愛されてきたホセ・ルイスが軽井沢に。 信州×スパニッシュのコースレストラン
34271人
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...■熟成オニオンドレッシングとハモンセラーノのサラダ アーモンドスパイス、パルミジャーノ、熟成オニオンドレッシングと合わせて...カリフラワーピューレ ■長野県産アスパラガスと18ヶ月熟成ハモンセラーノ 温度玉子添え...
...■蕎麦切り包丁によるカット ■キ二アーナ牛 ■信州産天然松茸 ■鹿角牛のオッソブーコ ■クリスマスナオキ ■熟成蕎麦 ナオキさんには以前行ったことがあり...
...■熟成肉のTボーンステーキ 店内の専用熟成庫にてじっくり熟成させたアンガス牛のTボーンステーキ...
...上質なミルクのみを使用する為、長期間の熟成に耐えられ熟成期間が長いほど甘味が出て香りもより増します。...通常のベラ・ロディよりも熟成期間を短く（約5～6ヶ月熟成）した...
...”ちゃたまや”卵の目玉焼きスキレット ハーブとクスクス／カレー風味オランディーズソース／パルメザンチーズ／熟成ベーコン ホットコーヒー バター／はちみつ／ブルーベリージャム...
...■カモミールティー ■熟成マッシュルームのポタージュ ■名物！旬のきのこソテー...■20種類のキノコのポタージュ。生のまま凍らせたキノコを半年間熟成したものを使用。旨みが濃厚です！ ■エノキ氷入りバケット...マッシュルームを半年近く冷凍で熟成して...
...添えられたポテトやザワークラウトまで味が良く、一切手を抜いていないのが分かります。 ・熟成信州サーモンのマリネ 熟成信州サーモンのマリネも新鮮で美味でした...
...とろけるような食感と熟成した肉の味、適度な塩気...まさに肉そのもの！ 塩気も程良く、例えると塩豚を熟成させて焼いたような感じです。 ナイフで切ると...美味しい。 【カイザーシンケン １００㌘５９８円】 長期熟成してスモークしたロースハム...
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2025 選出店
ザ カウボーイハウス
30276人
- 火曜日、水曜日
...ここカーボーイハウスでしか味わえない。 まるで熟成肉の様な旨味と柔らかさ、年配層でもファンが多いのも納得だと思う...1時間強、星のや散歩と読書で暇つぶし。 熟成ステーキをよいけれど、ザ・アメリカンなステーキ...軽井沢に来たなら外せないアメリカンステーキハウスです。 熟成の効いた赤みのアンガス牛は和牛と違って...
...臭みすら感じられる。新鮮さが全くないお肉でした。 リードヴォーや野菜、「マデラ酒香る」ソースは熟成感があって美味しかったのに。 デザート...
...■レストラン入り口 ■【ランチ】セットの熟成酵母パンをお替り ■【ランチ】ニース風サラダ...▼オーダー 軽井沢ナポリタン 1,760円 ※熟成酵母パン、サラダ付き...「サラダランチ」が2種類あり、ベーカーズランチ以外は熟成酵母パンとサラダ（サラダランチを除く）が付いてきます...
...さっぱりと 秋刀魚はちょっと酸味を利かせてて （マリネーゼしてたのかな？） 洋梨のソースも、燻製だったか熟成だったかさせてて、濃厚。 酸...
...■マルザーニ スプマンテ シャンパーニュ製法で作られたスプマンテ ■マルザーニ スプマンテ リゼルヴァ 通常より長く熟成されているので、...
...コンプレータは生ハム、ルーコラ、パルミジャーノスライスが溢れんばかりにモッツァレラベースのピザの生地の上に載っています。熟成され旨味が増した生ハムと爽やかな香りがするルーコラ（ルッコラ）の組み合わせは良くマッチしていて...
...山葵がほんのり効いている 今回は山菜がメインのコース 色々なアレンジが楽しめます 苺は熟成させ擦り潰してからまた苺の形に成型これを鹿肉と合わせるという手の込みよう...
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
35671人
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...■ひよこ豆、生ハムの皮煮込、ポロネギ、鴨のフォアグラ ■7年熟成チーズと平目のムニエルのリゾット、黒トリュフ ■子羊もも肉、ホロホロ鷄卵黄毛 アスパラガス、ボッタルガ、カステルマーニャチーズ ■熟成チーズ薄切り、アーモンド、アンチョビ、鴨胸肉...練り込んであります。 「 ラム酒 」 樽で２０年熟成されたもの...
...前回注文しなかったパスタ2種、それに メインの骨付き牛も赤身熟成肉に変わって いたのでそれを注文した。...最後にビステッカ、この日は宮崎産骨付き 熟成肉800g、炭焼きグリルでじっくり 焼かれた肉は周りは香ばしく...どで人気らしい生ハムでニョッキを包む「ニョッコフリットとパルマ産熟成プロシュート」とか...
...これに食べ放題のブッフェとサラダが付く。旨い。和牛とかの熟成肉とか高い肉も昼からあります。これ1番安いが旨い...暖炉焼きコースの 国産熟成骨付き牛（２人分）と特選熟成骨付き牛 （２人分）を選択...
...△(□) 苺(アキヒメ)、苺アイス △＋ 珈琲 ：キチンとしたミルクを使っている。 肉が不味かったのは、元々の質が悪いのか・熟成に問題が有るのか・単に焼き方の問題なのか？...
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