軽井沢のおしゃれな雰囲気の洋食・西洋料理のお店

...■グレンモーレンジ10年＆オレンジミスト　■◆Japanese whisky　■□□■Salad■□□　■熟成生ハムのシーザーサラダ 自家製ドレッシング...

...オブ キューバンラム ソーセージ盛り合わせ ソレラシステムで熟成された超希少ラム　■●Tequila　■クラセアスール レポサド アメリカンウイスキーカスクで8か月の熟成。　■ドンフリオ 1942...標高700mに位置する盆地。しっかりした骨格の味わいに樽熟成による深み...

...■「メイン」　■「パスタ」　■「アンティパスト」　■熟成バケットとフォカッチャ　■ランチグリルセット　■パスタセット...生ハムがのっている。美味しい。 Tボーンステーキ 熟成の差か ウルフギャング のTボーンほど深みがないがまずまず。...なんとかって説明されたけど覚えてません (^^; パンは熟成バケットとオリーブオイルが染みてるフォカッチャ...

...長野県塩尻市。標高700mに位置する盆地。しっかりした骨格の味わいに樽熟成による深み、厚みを感じる。　■ドメーヌ・コーセイ503 塩尻メルロー 長野県塩尻市。503はタンクのナンバー。フレンチオークとアメリカンオークの2種をブレンド。果実味、酸味、香り豊か。　■シャトーメルシャン 椀子（マリコ）シラー 長野県上田市。20ヶ月のオーク樽熟成。ブラックベリー、スミレ、ホワイトペッパーと豊かな酸ときめ細やかなタンニン。...1100円～ 詳細はスタッフにお尋ねください。　■□□■Salad■□□　■熟成生ハムのシーザー...

...■蕎麦切り包丁によるカット　■キ二アーナ牛　■信州産天然松茸　■鹿角牛のオッソブーコ　■クリスマスナオキ　■熟成蕎麦 ナオキさんには以前行ったことがあり...

...■アルプス ビーフハンバーグ　■信州ポークのグリル じゃんじゃんぶる　■ハーブ鶏のグリル プロヴァンス風　■アルプス牛熟成肉グリルロースト...

...■熟成オニオンドレッシングとハモンセラーノのサラダ アーモンドスパイス、パルミジャーノ、熟成オニオンドレッシングと合わせて...カリフラワーピューレ　■長野県産アスパラガスと18ヶ月熟成ハモンセラーノ 温度玉子添え...

...■熟成肉のTボーンステーキ 店内の専用熟成庫にてじっくり熟成させたアンガス牛のTボーンステーキ...

...上質なミルクのみを使用する為、長期間の熟成に耐えられ熟成期間が長いほど甘味が出て香りもより増します。...通常のベラ・ロディよりも熟成期間を短く（約5～6ヶ月熟成）した...

...”ちゃたまや”卵の目玉焼きスキレット ハーブとクスクス／カレー風味オランディーズソース／パルメザンチーズ／熟成ベーコン ホットコーヒー バター／はちみつ／ブルーベリージャム...

...■カツオの鮎魚醤マリネ シャインマスカット添え　■熟成じゃがいものフライドポテト 北海道 尾藤農園さんのじゃがいもを使ったフライドポテト 2年間の雪室熟成でしっとり甘くなったじゃがいもを使用しています　■パスタ...■スペイン産 ハモンセラーノ 18ヶ月熟成...

...■前菜 1er 鯉のコントラスト ビーツのベール：1週間熟成した鯉と直前にしめた鯉　■前菜 1er 鯉のコントラスト：1週間熟成した鯉と直前にしめた鯉 ビーツのベール　■前菜 1er 鯉のコントラスト ビーツのベール：1週間熟成した鯉...