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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...◇熟成ロースジンギスカン ◇定番ラム肉ジンギスカン...肉質の向上とタレの再開発してくださいね！ 熟成ラム ランチでも追加でパン 熟成ラム ランチでも追加でパン 商品名もプレミアムですが...
...ウッディで甘い樽熟成香。そして絶妙な調和から生まれるほのかな味わいとコク...ミズナラ スペシャルエディション ミズナラの檜で熟成させました。シーバスリーガルに...ブランデー樽にてゆっくりと熟成させた原酒を一部使用しています...
...■上：ルタオ塩バターロール110円/左：低温熟成発酵ブレッド100円(1枚)/中：十勝マッシュとホエー豚のカレー...ドリンクは、おかわり自由の氷熟成珈琲にしました。 待ち時間があるので、先に珈琲をいただきます。 氷熟成珈琲は...
...■ライス小 ■レシート ■牛タン牛サガリ ■熟成厚切り牛タン定食 ■麦めし 中 ■タン アップ ■サガリ...焼鳥屋もそうだが、的確な、厚さや、肉汁、熟成期間による、塩の選択を出来ている所は、少ない。岩塩を使えば...だって金剛園のファンだもの！(^^) 熟成厚切り牛タン定食 1650円 牛タン牛サガリ定食 1590円...
.../ 金紋錦 精米歩合 / 65% 酒度 / +3 酸度 / 1.7 1年間じっくり熟成させた濃厚さと繊細さが調和した旨味。 熟成による優しさ、しなやかさ。ほかに例えようのない個性。 ■写楽（しゃらく） 福島県.../ 出羽の里 精米歩合 / 60% 酒度 / +10 酸度 / 1.5 完全熟成醪でドライ感とコメの旨味を表現したキレキレなお酒...
...（古越龍山 善醸仕込み＋炭酸水） ■果実酒 ロック・ストレート・ソーダ割 ■まっこい梅酒 ■青谷の梅 7年熟成 ■杏露酒（あんず） ■林...
...piatto 大雪山トムラウシ ジャージー牛サーロインのロースト 長沼町ふるやファームさんのグリーンアスパラガスと イタリア産熟成バルサミコソース Sorbetto パインとヨーグルトのソルベ Dolce 石狩ラ・ターブルベールさんのハチミツと...
...仕上げのガラムマサラが香り高く、全体を引き締めます！ ■☆１００時間熟成・知床牛のハッシュドビーフ 上質な知床牛のネック肉をじっくりと煮込んで作りあげました。 手間をかけたフォンドヴォーとデミグラスソース、トマトの旨味がたまらなく美味しいです！ １００時間寝かせ味を馴染ませ熟成しました。 ■☆釧路名物・知床ポークの鉄板スパカツ...限定のローストにしました。 赤ワインに合いますね♪ 野生の鹿だから 牛肉みたいな熟成した味ではありません...
...幸せだ スープは近郊の野菜を使ったスープ 実に優しい味 基礎技術も確りしている ヴィアンドゥ（肉料理）へ フザンダージュ、熟成された雉肉に興味を持つが ジビエの時期からはずれている でも頼んで良かった ミンチにされた雉肉を見事に纏め上げている...
...私もA5だからとか興味なくなってそれなりに経ちます 「肉の熟成は特別なことではなく 美味しくするために行われる当たり前の行為...特徴は千歳市田村牧場産で、脂身よりも赤身に重点を置いた熟成牛肉を使用したハンバーグやステーキが食べられる事...
...サンジョベーゼを使っているのか、、、？ （間違っていたら申し訳ない） だが意外と早く香りが飛んでしまう （価格相応） 生ハムは熟成度が低い （値段相応だ） オリーブオイルが掛けられており 風味は良い 軽めのワインには良く合う サラミは こちらの方は熟成味を感じる 悪くは無い だがつまみの量が多すぎる...
...期間限定のドゥーブルフロマージュ。 ■パフェ ドゥ フロマージュ 熟成した風味の北海道産カマンベールチーズ。 フレッシュな酸味の北海道産...
...・とんこつ860、バリカタで 白丸とは違うようだが記憶が薄くなっているので直接比較は難しい 豚頭、ゲンコツは低温熟成でアッサリながら豚がしっかり感じられる アレのニュアンスは感じるが塩っぱくない 叉焼は焼きと煮と低温調理 ・味噌...
...プロヴォローネチーズは羊のチーズ？というぐらい香りが強い。 でも牛のチーズで熟成が長いとご主人 イタリアのチーズだそうです。 でも注文前...
...北海道もかなりのレベルのものがございました ・10Rワイナリー 余市木村農園 ぴのろぜ 2012 イチゴのフレッシュ 熟成の厚みもありつつ爽やかさもある 料理を選ばずいける サービス料分のサービスはありませんが...
...■■【茶屋 美食千歳】■ ■梅茶漬け ほんのり甘い南高梅に鰹節をかけました。 ■紅鮭茶漬け じっくり低温熟成させた本格派の塩紅鮭にいくらを添えました...
...２種のとろとろチーズハンバーグ160ｇ 1,080円 こげていて残念でしたね ＨＰにはありませんが 南幌ハントヴェルクの厚切り熟成ベーコン＆ハンバーグ 160ｇ 1,780円 320ｇ 2,180円 が美味しそうでした --------- 2012/01...
...まずはこちらのパフェのブルーベリーを味見。 ブルーベリーならではの熟成された酸味や甘酸っぱさが効いています。 アイスも初めて食べた味です...
...味玉 108円 限定のコラボラーメンは、インカの目覚めや熟成チーズをトッピングした物。 今回も限定にあまり魅力を感じられず...296円)、内容もインカのめざめと熟成チーズのトッピングで最近別の北海道展で食べた限定ラーメンと似た感...麺は札幌味噌お馴染みの中太ちぢれ麺。 この麺は熟成することで...
...1,000円 2018/01 ■氷温熟成コーヒー（ＨＯＴ）600円→クポンで無料 2018/01...■知床ドリのバジルロール 1,080円 2018/02 ■氷温熟成コーヒー（ＩＣＥ）648円 2018/02...も選べます 氷温熟成コーヒー（ホット／アイス）にしました ホットは...
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