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口コミ・お店の情報に「煮汁」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 67 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...2ロット目での提供となり、10分程で着丼。 綺麗な竹岡式のビジュアルです。 スープは色ほど濃くはなく、チャーシューの煮汁が効いた美味しいスープです。 カエシに千葉県富津市の「宮醤油」と九十九里の日本酒「梅一輪」をブレンドしているそうで、元祖竹岡式の煮汁お湯割りとは違って...
...スープは薫り高く上品ながら複雑なカエシ、手の混んだ魚粉、水菜、白髪ネギ、チャーシューの煮汁などが融合された深みのある味です。私の大好きな...
...もうちょっと魚介系の味が強いスープだったような…。 角煮の煮汁が絡んだラーメンは、武蔵本来のラーメンではないでしょう...味の膨らみはなく 煮汁が本来のプースーの味を邪魔している印象。...角煮はトロトロ。脂部分にも煮汁が染み込み...
...なんか鍋物の最後に麺を入れて食べているような感じがするのよね...」 確かに 極上の野菜スープは、透き通った煮汁の鍋物を彷彿とさせます スープのとしての骨格がちゃんとしているからこそ...
...煮物に関しても、元の魚の旨味がとにかく弱く、煮汁はだだ辛く甘め。 サバ味噌煮の煮汁もなかなかに酷い代物であった。 刺身、揚げ物、煮物...雲丹もイクラもあってお得よね 赤魚の煮魚定食も素晴らしき✨ 煮汁がご飯キラーです 刺身も付いて1,500円くらい...
...シュー用の豚肉や豚骨にキャベツの芯やニンニクなどの香味野菜､背脂を煮込んで作られる｡スープの調整に加えられるタレはチャーシューの煮汁をベースにした醤油味｡ 具は野菜(モヤシとキャベツ)と「ぶた」とよばれる肉塊チャーシュー｡ 他より優しいスープかな...
...必要以上に甘みをもたない汁にお揚げの煮汁が混じってじなり味が整っていく。オゴチソウ。...うちでも野菜や高野豆腐の煮込みを作った翌日は、それを天ぷらにして食べていた。煮汁がジュワッと染み出して...
...シュー用の豚肉や豚骨にキャベツの芯やニンニクなどの香味野菜､背脂を煮込んで作られる｡スープの調整に加えられるタレはチャーシューの煮汁をベースにした醤油味｡ 具は野菜(モヤシとキャベツ)と「ぶた」とよばれる肉塊チャーシュー｡ ◼️お店◼️...
...醤油は生揚げ醬油とチャーシューの煮汁のブレンドでしょうか。 トッピングは厚めのホロホロチャーシュー×5、メンマ、小松菜、海苔と別注の味玉...
...特に気になるのは西凪の「竹岡式インスパイア」！ 竹岡式の本家である「梅乃家」ではまだ食べたことないのですが、チャーシューの煮汁で作る乾麺ラーメンである竹岡式と凪の合体？どんな一杯になるのか興味津々...
...煮物に関しても、元の魚の旨味がとにかく弱く、煮汁はだだ辛く甘め。 サバ味噌煮の煮汁もなかなかに酷い代物であった。 刺身、揚げ物、煮物...大きい方はプリプリでジュワーっと牡蠣の旨味が口に広がる。 ハギの煮付けは、甘めの煮汁によく煮込まれていて味がしみている...
...大皿に乗ってアラ煮が登場。姿からして、ブリかカンパチと思われるが、よく煮汁が滲み込んでいて美味しい。みんなは話に夢中のようなので...お野菜が添えられますが、 この野菜が「地野菜盛」なのでしょうか？！ 煮汁の色がとても濃いので...
...それだけでもおやつになりそうな感じ。おすすめ通りアサリの煮汁につけて食べるとまた違った美味しさが。あーでもこの煮汁、米にぶっかけても美味しいんだろうなぁ…...てんこ盛り♪ 食感シャキシャキ！マコモ筍〜♪ 煮汁にも旨味満載な蛤♪ 食感も味も鶏肉そっくりな蛙♪...
...パスタも面白い！冬瓜とイベリコ豚の煮込みパスタはあっさり仕立てでイベリコ豚がゴロゴロ美味しい。煮汁も旨味が詰まってスープ様。麺はもちっと...
...味噌チャーシュー麺、懐かしい王道、味噌味絶妙旨 円やかで優しい味噌味良し懐かしい味な抜群絶妙旨 豚バラ焼豚、柔らか煮汁染み味良し旨味抜群絶妙旨 流石老舗...
...改めてカイヨーマー・ガパオも追加！ｗ ってな感じでオーダーを続けるうちに、ソースや煮汁が残った皿が溜まってきたんで 新たにカオニャオ（餅米）を前線投入して...しかし、美味しい。 カオカームー 皮はぷりぷり身は良い歯応え。 ちょっと煮汁が少なかったのが残念だけど...
...箸を入れると身は、ホロっと取れた。出汁が効いた、しかし魚の旨味を消さない優しい煮汁が、赤身魚にしっかりと染み込んでいる。口の中の身が無くならないうちに...体裁の良い盛り付けからも煮物と言うより＇炊き合わせ＇。 上品な仕上がりで、煮汁も飲み干したいほどの美味さ...
...唐辛子の風味が旨みと絡む。 オックステール煮込み 自家製煮汁でとろとろに煮込まれている。煮汁も飲める味付けで美味しい。...旨み凝縮感のある甘辛い煮付けです。 この煮汁をご飯に垂らしてもうまそうだな...
19俺の魚を食ってみろ!! 西新宿店
【新宿駅西口5分】日頃より【俺の魚を食ってみろ西新宿店】をご利用頂きありがとうございます！
40164人
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貯まる・使える
...煮魚なので少し時間がかかりますけど、出来立てで、身がほっこりしていて、 煮汁もちょうどいい甘さで、お魚が引き立ってました。家では上手に作れないので...けられた魚は丸っとした胴体を割るとほこッと身が外れて美味しそう‼︎甘さもちょうど良い煮汁に浸しながら旨味を堪能しました...
...食欲をそそります。 ・【タコの柔らか煮】 ビックリするほど 柔らか。 タコはマイナス60度で凍らせ、煮汁に炭酸水を入れるのが柔らかくするポイントだとか...
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