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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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鶏の旨み広がる塩ラーメン
週一の味噌ラーメン!
新宿西口から歩くと15分弱くらい。
たまに来るラーメン屋「麺屋翔」さんだが、週一しか出ない味噌ラーメンの日というのがあるがそれに当たったことがない。偶然すぐ近くに飲みに来ていて、そういえば味噌の日だと思い出し、飲みに来ていた者も連れて来た。
夜でもカウンター席が2席空いてた程度。特製味噌ラーメンの食券を買ってカウンター席へ。10分程度で着丼。初めての味噌味。スープの味噌味は意外と濃厚ではないが味噌のコクがしっかり、甘く香ばしく芳醇という文字が合う感じで美味い。柔らかい味わい深いチャーシューともやしに振りかかっている生姜もなかなかアクセントで良く、すっきりさが出る。麺は味噌味にはぴったり合う黄色っぽい固めな麺で大変美味しかった。こちらの店は塩ラーメンが人気だが、この味噌味は自分にはかなりはまる感じで、全体的にまとまった美味しい味噌ラーメンだった。
なかなか週一だと来れないから少し増やしてもらえないだろうか(笑)。ご馳走様。
シンプルで美味しい醤油ラーメン
地方から上京した同僚との打合せが新宿であり、昼飯は美味しいラーメンを食べたいというリクエストがあったので、そういう希望ならと「麺屋翔」に連れて来た。11時半を少しまわった時間だったが並ばずにIN。ラッキー。
今まで塩味のラーメンしか食べたことがなかったので、私は今日は特製醤油味にして食券を購入。同僚には塩を推奨。
カウンターに座って10分程度で着丼。具材が綺麗に盛られたラーメン。味玉、ワンタン二種、チャーシュー、海苔、メンマ、白ねぎ。。。
スープはいかにも濃そうなイメージだが、鶏出汁が効いてコクのあるスープで決してくどくはない。ストレート麺ともとても良く絡んで美味しい。味玉はちょうど良い半熟具合、ワンタンもしっかり具が入っていて、チャーシューも柔らかくて、、などひとつひとつの具材も最後まで飽きさせないシンプルで美味しいラーメンである。
これで塩、醤油と食べたので、今度は限定味噌の日に来てみたい。同僚も美味しい塩ラーメンだったと喜んでいた。ご馳走様。
媛っこ地鶏の塩ラーメン
新宿駅西口から歩くと15分くらいですかね、夏になるとちょっと辛い位置にある「麺屋 翔」さん。私は別にこの辺りまでは飲みにくるからいいけど、食べログの評価が高い割に、そんなに行列にいつも出会わないのはアクセスの悪さがあるのかな。
今日は別段それを狙ってきたわけではないが、一ヶ月に一度の「媛っこ地鶏の日」という特別メニューの日とのこと。昼食で11時半頃に着いたら前客ふたり。外の椅子で5分くらい待ってIN。塩と大盛の食券を購入、ちょうど1000円。カウンターに着座。
10分程度で着丼。美味しい塩ラーメン特有の黄金に輝く透明感のスープ。いかにもあっさりと見せているが、地鶏の脂も手伝ってか旨味十分な塩ラーメンである。麺をすする時にも鶏油の香りを感じるそんなラーメン。麺も良くこのスープに絡む。一枚ついていた叉焼も赤みがかったローストポークみたいで、柔らかなもので美味しかった。やっぱり大変美味しい一杯でした。
店員さんも元気よく皆んなで「ありがとうございましたあ」と声をあげて感じが良い店である。ご馳走様でした。
駅から15分。汗をかいても食べてみるべき一杯かと思います。
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YASU.K
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店名 |
麺屋 翔 本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-3364-5787 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR各線「新宿」駅(西口)から徒歩9分 西武新宿駅から320m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 (カウンター席のみ) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2007年4月10日 |
備考 |
LINE 登録やオンラインショップはホームページへアクセスして下さい。 |
お店のPR |
西新宿本店のコンセプトは【鶏の旨味】通常営業再開平日22時土日祝21時まで営業しております
麺屋翔には鶏の旨味にこだわった【西新宿本店】と鯛の旨味にこだわった【麵屋翔みなと】があり2022年1月には味噌の旨味にこだわった店をオープンいたします。いつまでも答えが出ないのがおいしいらーめんとは?という問い。試作を繰り返し納得のいく味わいのらーめんでも時が経てば慣れて感動が薄れるものです。だからいつも意識しているのは「変化」今まで積み上げたものを時に疑い、よりおいしく。これがわれらの信念です。 |
初投稿者 |
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久々に麺屋翔本店で軍鶏特製塩ラーメン、1,500円。
鶏出汁の旨みがしっかり出ている透き通ったコクのあるスープで美味、ストレート細麺との相性も良い。
ワンタン、チャーシュー、味玉というトッピングもそれぞれクオリティ高し。食べログの百名店に選ばれているだけのことあり。満足でご馳走さま。