新宿西口のカウンター席のあるお店

...さっぱりというよりは旨味が凝縮されています。 ・白甘鯛の昆布締め にぎり 程よいピンクが美しい。昆布締めの塩梅も抜群！ ・かつおのたたき漬け揚げ、周りを揚げて...■のどぐろ海苔を巻いて　■しめ鯖　■真鯛の昆布締め柚子胡椒...

...満席で10分ほど待ちがありました！ こちらのお通しは贅沢にも明太子！ 昆布締め、ゆず漬け、激辛の3種類が盛られています！ 個人的ヒットはゆず漬け！...これを見せるとサバスクコースが楽しめます！ お料理は、 明太子盛り（ゆず漬、昆布締め...

...■タチウオの塩焼き　■大将の握り姿　■鮪 赤身の漬け　■平目 昆布締め　■美しすぎる小肌　■金目鯛の幽庵焼き　■バカラのグラス...間合いのひと時がとても待ち通しくなりました。 ⑥金目鯛昆布締め 握り 昆布締めを施し1日寝かせてから 仕上げに梅酢を刷毛塗りで 優しく纏わせてキュンと酸味を漂わせて 金目の甘味に輪郭を添えてます...

...真鯛の刺身は熟成された真鯛のうま味の感じられるもので、決して悪くはないけど… 真鯛を出すのなら、せっかくなら、昆布締めしたり、焼き霜した...

...赤貝もコリコリの食感が良い！ 握りに再び戻り、昆布締めした「海老」 甘みもあり、舌に絡みつく濃厚な旨みも堪らない。...食べれます。 はた （白身） あんまり印象ないです。 赤エビの昆布締め 醤油が軽く塗ってあり、そのままいただけます。...彼の考えの基、施されています。 平目は、昆布締めかと思うほど...

...⚫︎シロイカ ローズソルトと胡麻 ⚫︎カスゴダイ 昆布締め 上に薄い昆布 ⚫︎雲丹の手巻き...本鮪(赤酢) 中トロ ・千葉 立岡産(白シャリ) マコガレイの昆布締め、ローズソルト すだちを2、3滴 しっとりねっとり。 ・富山産...◆塩釜産 本鮪 中トロ（赤酢） ◆千葉 立岡産 マコガレイの昆布締め（白シャリ） ◆富山産 白海老 ◆千葉 銚子産 金目鯛...

...帆立の磯辺焼き ・蒸物 蟹餡の茶碗蒸し ・握り9貫+干瓢巻き 前半 中トロ 平目の昆布締め アオリイカ 鯵 後半 鮪漬け 鰤 海老 玉 干瓢巻き ・イクラ小丼 柚子 ・留椀...太刀魚の塩焼き ふくっくらとした身で、適度な脂でした。 握り4貫 中トロ、平目の昆布締め...

...オーダーしたのは ニース風サラダ。 具沢山で美味しいです。 鶏のカルパッチョ炙り 昆布締め？した鶏を炙ってくれます。これ美味しい。 さつ...

...まあアラカルトだったらわざわざ頼まないだろうなあ。 が、最初に出てくる小鉢の平目の昆布締めは抜群の出来で期待が高まります...お通しは穴子の肝を醤油と山椒で煮たもの。続いて酢の物と昆布締めの刺身...