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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
豊かな余韻を残す“ラ フィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。
22398人
...ブリュレ ダブルコンソメ 長野 生ハム24ヶ月 ■亀岡の無農薬の合鴨、エトフェとオマール ■〆 唐墨のカルボナーラ風稲庭うどん...アサリ、つぶ貝、ハマグリのコンソメ、 仕上げは白トリュフ ・亀岡の無農薬の合鴨...
...■タラの白子とまこもだけの天ぷら ■カワハギの胆和え♪ ■合鴨 上品な味付けで抜群に美味しい ■生姜煮大根 ■大根 ■(お通し)かわはぎの肝 ■低温調理された合鴨 ■かます ■天婦羅 ー柳鰈・京人参・牛蒡ー ■きんきの飯蒸し...■ウニ ■穴子 ■ゆりね ■鯛 ■つゆ ■タイ飯 ■菓子 ■◆合鴨・・オッ苦手な鴨だ...
...甲羅に残った卵や味噌が日本酒に溶ける。 こんなにも濃厚な味になるのか。 幸せ。 「合鴨治部煮」 やわらかい合鴨の身に味が染みている。 出汁も優しく体に染み渡る。 ほっとする味。 「魚料理...#truffleomelette #トリュフオムレツ #からさめ #銀杏 #合鴨治部煮 #太刀魚の塩焼き #instafood #instagood...
...3膳目は、山椒タレかポン酢タレか好きな方を選べます。 お肉は合鴨肉です。野菜はネギ、椎茸等です。 合鴨肉は、しっかりした歯ごたえで、肉のうま味がよく出ていました。...後でぐぐって見ると、挽肉は、軍鶏、地養鶏、合鴨の3種類を2度挽きしていると...
...⚫︎アサヒ樽生まるF ¥620 (6杯 ¥3,720) ⚫︎合鴨燻製と水菜の和風サラダ ¥810 ⚫︎メンチカツ ¥980...それでフルーティーで甘いんだぁ。 ◆合鴨燻製と水菜の和風サラダ 合鴨の燻製が...
...350円 ・ピーマン肉詰め 480円 ・鴨ロース (国産あい鴨) 880円 ・イカダ 250円 ・玉ねぎ 250円...1 仕事が丁寧‼️素晴らしい。自分の中では焼き鳥No.1 合鴨の焼鳥美味しい(*^^*) 新橋でサラリーマンやってるので...お通し お新香 混合 ハラミ 三角 鳥ナンコツ 椎茸 鴨皮 合鴨ロース 鳥スープ どの串も...
...■旬の天ぷら ■旬の上天ぷら ■皮付ポテトフライ ■さつま揚げ ■■一品 ■出来立て出し巻き玉子 ■合鴨ロース ■もずく ■ごまあえ ■おひたし ■鯖のかけあえ ■魚介のぬたあえ ■あさりバター〆は酒蒸し ■■珍味 ■かつお酒盗 ■ほやの塩辛 ■いかの塩辛 ■このわた ■珍味盛り合せ ■■乾き物 ■タタミイワシ ■鮭トバ ■丸干しいか ■いかの一夜干し ■エイヒレ ■干し子 ■■サラダ ■合鴨サラダ...
...■前菜三点盛り(水菜のおひたし・合鴨ロース・クリームチーズといちじく) ■気まぐれポテトサラダ...■ずんだの冷製すり流し ■つるむらさきのお浸し 合鴨のロースト ミニトマトの土佐酢漬け、芽葱 ■とうもろこし...・前菜盛り合わせ 菜の花、合鴨...
...締め具合は浅くてとろけるような味わい。 ○合鴨スモークチーズ焼き(590円)・・・ワインが欲しくなる(*´Д`*) 合鴨とチーズ、別々に食べても美味しいけど、合わせると酒が進みすぎる(*≧∀≦*)...■江戸開城 ■お通しはいつも2種 ■炙りサーモンの土佐造り ■〆さば ■津島屋 ■合鴨スモークチーズ焼き...
...■ドイツビールメニュー。 ■エルディンガーヴァイスデュンケル。 ■合鴨スモークとベーコン。 ■牡蠣とエリンギのスモーク。 ■(2012.10)...それならとお姉さんおすすめの「燻製盛り合わせ」1,000円にしました。 ベーコン、合鴨...
...■ブリカマ ■白子焼き ■いくら丼 ■オイルサーディン ■お刺身盛り合わせ ■豆腐の味噌漬け ■はらすの粕漬け ■刺し盛り ■合鴨 ■岩...
焼鳥は甲斐路軍鶏や京地どり、個性豊かなベルギービールをカウンターで愉しむ。
24760人
貯まる・使える
...■かっぱ ■手羽先 ■つくね ■ぼんじり ■わさび焼き ■かしわもも ■だき身 ■合鴨ねぎ巻き ■焼きチーズ(イタリア産 カチョカバロ) ■カラスミ海苔だき身...■燻製手羽先 ■焼きのりイメージ ■本日の〆ごはん鴨そば ■季節のポテトサラダ ■合鴨のねぎ巻き...
...次回は季節限定メニューにチャレンジしてみよう。 合鴨の親子丼(^-^) 新橋、レンガ通りの老舗蕎麦屋さん。 合鴨の親子丼がいただけるとのことでうかがいました。鶏肉の代わりに合鴨を使っているので...
...柚子切り 」は外せないので、今回も「 三色 」にしたい。 久々なのでこれを「 鴨せいろ 」で注文する。 まずは合鴨の抱き身3切れが葱と煮込まれた...
...純粋な鴨(鴨×鴨)なのに対して… 日本で主に流通している国産の鴨は「岩手がも」にしても「北海道合鴨」にしても、ほとんどはチェリバレー種と呼ばれる合鴨(鴨×あひる)。 中国、タイ、マレーシア、ハンガリー、ブラジル産の鴨も合鴨のチェリバレー種になる...
...■和牛スジ肉ハヤシライス ■鴨肉をカレーと一緒に楽しむ ■ミディアムレアな合鴨ロースト ■インド風スパイシーカレー ■キャベツアチャルを箸休めに...マスタードの酸味とよくマッチしてます。 鴨のロースト 合鴨ではなく鴨...
...■王卵の親子煮 ■鶏ホルモンの温ポン酢 ■クリームチーズの味噌漬け ■合鴨スモークの炙り ■長芋のわさび漬け ■きゅうりの一本漬け ■はらみ【き...■アボカドのお刺身 ■海老とウズラの大葉揚げ ■手羽先の甘唐揚げ ■合鴨スモークの炭火炙り焼き...
...■砂肝 風味ある歯ごたえ ■ボンチリ 脂のってます ■☆合鴨つくね ヘルシーだが濃厚な味 ■うずら バリ塩で ■銀ナン串...■ホッピー(黒)セット・390円 ■刺身3点盛り・790円 ■合鴨つくね・120円/1本 ■とろ馬刺し・890円 ■牛すじ煮込み...さっぱりとしてるけど 噛むほどに旨みがにじむ。 <合鴨つくね・120円>, どことなく懐かしい感じのする...
【新橋駅徒歩3分・2名~個室あり】日本各地の最高の牡蠣×日本酒!豊富な飲み放題も大好評◎
19883人
貯まる・使える
...※なくなり次第終了となります。 ■合鴨とチェリーのサラダ ■アメリカンチェリーの白和え...■炙りしめ鯖のゴマタレ和え ■58℃合鴨の炙り刺身 ■【サラダ】 ■厚切りベーコンポテトサラダ...室津、江戸前オイスターバー ● そら豆:??? ● 58℃合鴨昆布塩:990円 ●...
...軟骨と砂肝 納豆 アスパラ巻き・合鴨 シイタケ・手羽先 えびしんじょう お漬け物...焼き鳥2本ずつ 鳥のささみワサビ レバー ぼんじり 合鴨 日本酒 烏龍茶 お通しは大根おろしに うずらの卵が真ん中に...焼き鳥が少ししょっぱかったけど、とても美味。 特に、レバーと合鴨と梅肉和えは絶品...
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