銀座のソファー席の個室があるイタリアンのお店

...旬のアスパラのグリルとピューレを添えた一皿です。 アンティパスト：ビュッフェ プリモピアット：ビュッフェ セコンドピアット：燻香を纏った仔羊のグリリア「アロマティザート」 ドルチェ：ビュッフェ イタリアのピザ生地で作った揚げパンのゼッポレ（トウモロコシ入り）が美味しかったです。 燻香を纏った仔羊のグリリア「アロマティザート」は、骨付きラム肉はレアに炙り焼き上げられ、ジューシーでなかなか美味しかったです。 付け合せのグリーンアスパラやホワイトアスパラガスのグリルやピューレも良かったです...

...○パスタ 小海老とフレッシュトマトのスパゲティ ほうれん草のピューレを加えたクリームソース プリっプリの小海老がたっぷり入っていて見るからに美味しそう～。 ほうれん草のピューレかなりいいアクセント。...前菜：鶏肉のテリーヌ、寒ぶりのカルパッチョ、さつまいものピューレ パスタ：ひよこ豆とサルシッチャのタリアテッレ（トマトソース）...

...■鱸(スズキ)のソテーに葱のピューレ　■黒毛和牛のローストと、紅茶を加えた人参ピューレ　■ドルチェはキャラメルのスフレ...～山形県の魚醤とカリフラワーのピューレで～...

...■前菜：フォアグラのテリーヌ →贅沢うううな一品♡テリーヌ自体はややくどいかな？というか濃厚な味で、そこにりんごのピューレが付いているから...

...さてお次は、 羅臼産 真鱈の白子のムニエル 和栗のピューレと黒トリュフ 焦がしバター これはデザート枠、に近いのかもしれない。 栗のピューレが甘く濃厚で、そこに栗チップス。 トリュフはやや控えめな印象。...ブルガリア産 フォアグラのソテー レモンのメレンゲと人参のピューレ ホワイトバルサミコのソース...

...■鱈のフリット 燻製したじゃが芋のピューレ 黒キャベツのソテー シュガーに漬け込んだレモンを添えて...ポレンタ添え （●鱈のフリット 燻製したじゃが芋のピューレ 黒キャベツのソテー シュガーに漬け込んだレモンを添えて）...パプリカときびなごのマリネ 帆立貝のソテーにヒヨコ豆のピューレ 鶏ラグー肉のガリガネッリ～りんごとタイムの風味...

...異なり、粒が大きく緑色がかったフレッシュ キャビアはねっとりしていて塩気がまろやかで とても美味しい。洋ナシのピューレがいい 仕事をしています...

...蟹をたっぷり使ったパスタ 柔らかツブ貝とマッシュルームをアンチョビのピューレで ツブ貝のぷりぷり感が光ります。 お酒も頂いてひとり1万円弱で...南瓜、万願寺唐辛子が添えられております。 「鮑のソテー」 ・・・・・茄子のピューレ...

...✔️ あっつあつのリコッタチーズとほうれん草のクレープ包みグラタン仕立て。ほうれん草の滑らかなピューレとクリームソースのバランス感が良き...

...■イベリコ豚のスパゲッティ。　■琉球あぐー豚の自家製ロースハム　■クレープグラタン　■バーニャカウダ　■ニョッキ　■蛤と白菜ピューレのリゾット...

...「ブロッコロサルシッチャ」をシェフなりの解釈で、ブロッコリーのピューレと鰆を最中に詰めて。 ②魚の骨型のクラッカーは...モデナからのご挨拶 和牛ほほ肉 バルサミコ酢 パンプキンピューレ チャーリー 日本へ チョコレート ヘーゼルナッツ バニラ...モデナからのご挨拶 『和牛ほほ肉 バルサミコ酢 パンプキンピューレ』 チャーリー 日本へ 『チョコレート ヘーゼルナッツ...

...４）真鯛のカルトッチョ ひよこ豆のピューレ添え 「ひよこ豆のピューレと真鯛のカルトッチョでございます...●真蛸のカルトッチョ ひよこ豆のピューレと丘ひじき添え プリッとした真蛸の歯応えとひよこ豆のピューレのなめらかな食感が合っています...