ヤマガタ サンダンデロ(YAMAGATA San-Dan-Delo) - 銀座一丁目(イタリアン)

山形の四季を堪能。食材の共鳴をテーマにしたイタリアン・名店アルケッチァーノを銀座で楽しむ。

庄内浜の海と山形県の山の幸。思いが詰まった生産者さんの野菜や季節の果実をご提供いたします。

修行と知識と技術を積んで再現するサンダンデロのイタリア郷土料理
その郷土料理を山形県の食材を駆使しその食材が1番活きる方法でアレンジ
そして山形県が大切にしてきた郷土料理にイタリア郷土料理のエッセンスを加えて独自に進化させたお料理を、シェフ・秋田和則がお届けいたします。

食材の共鳴と料理の進化論をお楽しみください。

お店のこだわり

料理

山形×イタリア。郷土料理を融合させた進化系料理を季節毎に。

山形×イタリア。郷土料理を融合させた進化系料理を季節毎に。

料理

奥田シェフの「ゆで論」でお作りする自慢のパスタ

奥田シェフの「ゆで論」でお作りする自慢のパスタ

ドリンク

山形県産やイタリア産にこだわった200種類以上のワイン

山形県産やイタリア産にこだわった200種類以上のワイン

料理人

秋田和則氏(アキタカズノリ)ー進化する山形イタリアン

秋田和則氏(アキタカズノリ)ー進化する山形イタリアン

コース

おすすめ

ディナー 【KAZE NO KAORI】8品

山形県庄内から毎日届く魚介類を中心に、新鮮で顔の見える生産者の方々が作る食材を取り入れたコースとなります。 山形県本店『アルケッチァーノ』の奥田シェフのスペシャリテは据え置きにしつつ、銀座の地にて『サンダンデロ』秋田シェフが山形の旬食材をふんだんに使って表現します。 ‟ここでしか食べられない山形イタリアン”をお楽しみください。

予約するコース詳細
9,000(税込)
人数
1~8名様
利用可能時間
18:00~22:00

人気No.1

ランチ 【プランツォA】お肉orお魚から選べるメインなど全5品※ご予約は2部制で可【11:30 or 13:30】5品

【プランツォコース A 】本店奥田シェフの料理を楽しめる人気コースです。 週替わりパスタとメインはお客様のお好みなものをお選びいただけます。 銀座や有楽町からのアクセスも良好なので、友人との会食や女子会にもおすすめとなっております。

予約するコース詳細
4,900(税込)
人数
1~8名様
利用可能時間
11:30~15:00

ディナー 【KAZE NO IRO】 12品

当店ディナータイムの一番人気のコースです。 前菜の前に体に優しい発酵食を取り入れたものや郷土料理を進化させた一口サイズのアミューズの盛り合わせでスタートする本格的なコースとなっております。 山形県本店『アルケッチァーノ』の奥田シェフのスペシャリテは据え置きにしつつ、銀座の地にて『サンダンデロ』秋田シェフが山形の旬食材をふんだんに使って‟ここでしか食べられないイタリアン”を表現します。 素材の持つ美味しさ、そして食材同士の組み合わせ。更にその特性を活かしながら手を加えることにより生まれる食材の新たな側面。 大切な方と素敵な時間をお過ごしください。

予約するコース詳細
13,000(税込)
人数
1~8名様
利用可能時間
18:00~22:00

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  • ヤマガタ サンダンデロ - ①【前菜1:山形の旬畑、バーニャカウダ風】
※ 山形野菜14種、庄内産魚醤とカリフラワーのソース

  • ヤマガタ サンダンデロ - ②【前菜2:山形の食材で作る今日の一皿:2種からの選択】
※ 岩牡蠣、モロヘイヤとフレッシュトマトのケッカ(=冷製トマト)ソース

  • ヤマガタ サンダンデロ - ③【パスタ:茹で論パスタ:5種からの選択】
※ 樹熟トマトとバジルのファデリーニ

  • ヤマガタ サンダンデロ - 内観2

  • ヤマガタ サンダンデロ - 内観3

  • ヤマガタ サンダンデロ - ④【魚】
※ 岩牡蠣のパン粉揚げ、モリーカ(ガーリックパン粉)掛け、オカヒジキとライム添え

  • ヤマガタ サンダンデロ - ⑤【肉】
米沢牛バラ肉、トマト、セロリのヴァチナーラ風

  • ヤマガタ サンダンデロ - ⑥【デザート】
※ リコッタチーズのケーキ、ダダチャ豆のジェラート
シュエットカカオマカロン

  • ヤマガタ サンダンデロ - ローズマリーとオリーブオイルの自家製フォカッチャ

  • ヤマガタ サンダンデロ - ①【前菜1:山形の旬畑、バーニャカウダ風】
※ 山形野菜14種、庄内産魚醤とカリフラワーのソース

口コミ

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  • 0fb9d3
    口コミ 29件 フォロワー 1人

    お店が選ぶピックアップ!口コミ

    純粋にお料理を楽しめるお店

    銀座一丁目にある山形アンテナショップの2階に構える、イタリアン『ヤマガタサンダンデロ』 何度か聞き直してしまいそうな店名ですが『山形産なんでしょ』と言う方言なんだとか 店内は山形県で有名な家具店“天童木工”の椅子やテーブルを完備しているそうで、木の温かみを感じますが決して広くはありません コロナの関係でテーブルの数を減らしていましたが、もともとは席と席の間が狭かった記憶があります(キツキ... 詳細を見る

    ヤマガタ サンダンデロ - 料理写真:

    2020/10 訪問

    1回

  • Don葉桜
    口コミ 630件 フォロワー 2,581人

    ピックアップ!口コミ

    素材を活かした美味しいお料理を暖かいサービスと共に

    * ヤマガタサンダンデロさん@銀座 銀座にある山形県アンテナショップ2Fにあるイタリアン…というとおまけみたいな感じがしちゃいますが、こちらの本店は山形の『アルケッチァーノ』。 ランチは奥田政行シェフ、ディナーは秋田和則シェフが旬食材をふんだんに使い「イタリアや山形の郷土料理を進化させ... 詳細を見る

    ヤマガタ サンダンデロ - 料理写真:

    2023/08 訪問

    2回

  • Hiro45316
    口コミ 2,893件 フォロワー 1,771人

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    初訪 2023Augに放映された「食彩の王国:岩牡蠣編」で、当店が冒頭で紹介されており、速攻で予約... 鳥海山の伏流水で育つ岩牡蠣と云えば、秋田象潟(きさがた)産が真っ先... 詳細を見る

    ヤマガタ サンダンデロ - 内観1

    2023/08 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ヤマガタ サンダンデロ(YAMAGATA San-Dan-Delo)
ジャンル イタリアン、パスタ、シーフード
予約・
お問い合わせ

050-5597-9810

予約可否

予約可

■ランチタイムのご予約は、11:30 もしくは 13:30の2部制で承っております(15:00閉店)。
■ランチタイムのお席のご利用はご予約時間からの【90分制】とさせていただきます。
■お子様のディナータイムのご利用ご入店は小学生以上に限らせていただきます。
■キャンセル料について
※ご予約時のキャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。
・前日  50%
・当日  100%

住所

東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル 2F

交通手段

有楽町線銀座一丁目駅 徒歩1分
JR有楽町駅 徒歩5分

銀座一丁目駅から44m

営業時間

営業時間

11:30~15:00(L.O.14:00)
18:00~22:00(L.O.20:00)

日曜営業

定休日

月曜・夏季休業・年末年始

予算

¥10,000~¥14,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

ディナータイム(18:00〜)のみ、お会計時に別途10%のサービス料を頂戴致します。

席・設備

席数

32席

(新型コロナウイルス感染拡大防止の為席数を減らし間隔を空け営業しております。)

最大予約可能人数

着席時 25人、立食時 50人

個室

(8人可)

店側に要相談

貸切

(20人~50人可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

同伴可【ディナータイムは制限有】。
年齢制限:ランチ制限なし(ディナーは制限有)
子供メニュー:あり  子供席制限:なし
子供椅子:あり
■ランチタイムのみ店内へのベビーカーのお持ち込みは可能です(11:30〜15:00)
■ディナーのご利用・ご入店は小学生以上に限らせていただきます。

ドレスコード

■スマートカジュアル
■男性のタンクトップ・ハーフパンツ・サンダルでのご入店はお断り致しております
■香水の香りの強いお客様は入店をお断りさせていただく場合がございます

ホームページ

https://sandandelo.theshop.jp/

公式アカウント
オープン日

2009年4月30日

電話番号

03-5250-1755

備考

■お料理は【コース】のみとさせていただいております(ランチ・ディナー共に)。
■単品メニュー(アラカルト)のご用意はございません(ランチ・ディナー共に)。
■食材のアレルギー対応 可
■電子マネー 可
■車椅子 ご利用頂けます。
■ペットの同伴 不可  

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初投稿者

ロッキンロビンロッキンロビン(15)

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お店のキーワード

  • フォアグラ
  • 黒毛和牛
  • うに
  • アルケッチァーノ

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    【営業時間】

    11:30~15:00(L.O.14:00)
    18:00~22:00(L.O.20:00)

    【定休日】

    月曜・夏季休業・年末年始

  • アクセス方法を教えてください

    有楽町線銀座一丁目駅 徒歩1分
    JR有楽町駅 徒歩5分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    初訪

    2023Augに放映された「食彩の王国:岩牡蠣編」で、当店が冒頭で紹介されており、速攻で予約...
    鳥海山の伏流水で育つ岩牡蠣と云えば、秋田象潟(きさがた)産が真っ先に思い浮かぶが、庄内エリアの遊佐町(ゆざ:象潟の隣り。自分は鳥海山の湧水で栽培している遊佐米しか知りませんでした...)吹浦産も同レベルの岩牡蠣が獲れるらしい。

    某Siteで岩牡蠣の人気ランキング(Top10のみ)...

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