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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■クネルつけ合せのライス ■鹿とフォアグラのテリーヌ 赤玉葱のチャツネ ■鹿とフォアグラのテリーヌ ■赤玉葱のチャツネ ■マカロン ピスタチオアイスクリーム ■バニラ風味のマカロン...【アントレ】 スペシャリテ 鹿とフォアグラのテリーヌ 赤玉葱のチャツネ その繊細さと野趣あふれる風味に通常のテリーヌとは エタージュが違います...
...メートル(?)さんオススメのダイゼン鳥のテリーヌ 洋梨のチャツネを添えて...■鴨胸肉とフォアグラのテリーヌ仕立て、黒イチヂクのチャツネ、ポルト、ソーテルヌ。 ■コンソメジュレ、オマールエビ。 ■ワゴンデセール ■❶コンソメジュレ、オマールエビ。 ■❷鴨胸肉とフォアグラのテリーヌ仕立て、黒イチヂクのチャツネ...
レストランとビストロ&Bar、ふたつの顔を持つ本格ブルターニュ料理店。
30377人
貯まる・使える
...◯メイン:山形牛もも肉のポワレ りんごのチャツネ添え A5ランクの山形牛を使用。旨味がギュッと凝縮されたもも肉は、噛めば噛むほど味わいが増してきて絶品でした。またシードルバーレストランらしく、りんごを使ったチャツネが添えられていて、これまた美味。...わさびのソース ファグラソテーのガレット ガレットのなかには、林檎のチャツネ フォアグラのソテーは...
...思わずプチ感動してしまいました。また、鶏レバーのムースも滑らかさが上質だし、まったりとした重厚な味わいが実に美味。添えられたチャツネの甘味もレバーの風味に負けないインパクトがたまらないし...
...プラムのチャツネ ★ホタテのポワレと小さな野菜 ココナッツカレーソース メイン...■《前菜》フォアグラのコンフィ ポルト酒風味とプラムのチャツネ ■《前菜》ホタテのポワレと小さな野菜 ココナッツカレーソース...■フォアグラのコンフィ、ポルト酒風味 タマリンドのチャツネ...
...前菜からデザートまでとても楽しくいただき、時間にして2時間とちょっと! 妻はフォアグラとそれについてきたバナナのチャツネが気に入ったらしく最後まで御満悦でしたね...
...●冷前菜 パテアンクルート、黒イチジクのチャツネとトリュフのサラダ (+1200円) (紀州鴨、蝦夷鹿、ホロホロ鳥、フォアグラ) パテが旨い、テリーヌではなく普通のパイ包焼きみたいなビジュアル。 パイとパテの隙間のジュレがポルト酒のジュレなのも効果的。 添えられているのは根セロリのピューレ、キノコのパウダー、黒イチジクのチャツネ。 トリュフのサラダは普通。 ●パン パン・デ・フィロゾフのパン。...c.)パテアンクルート (紀州暇 蝦東鹿 リードヴォー フォアグラ) 黒イチジクのチャツネとトリュフのサラダ...
...ワイン牛のローストなど…) 厚切りのフィレが、2切れたっぷりと、ミディアムローストで。 香り高いオリーブオイルや、柑橘のチャツネ、オリジ...
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