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正月の名残でお屠蘇が出ました
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白魚や菜の花が春を感じさせてくれます
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鯛、脂乗ってます。塩梅も良いです。
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すっきり香りある鮪
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コースの流れからすると、ちょっと濃いかな
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とろみを付けたお出汁に潜らせる、しゃぶしゃぶ
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海老美味しいですよ~
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料理の最後が’ぬた’は・・・(主張の強い濃い味が舌に残るので・・・)
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ウニたっぷり♪
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海苔を掛けて、いただきます♪
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黒糖わらび餅、美味しい!
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ここから朝食です。蜜柑ジュース美味しい。
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珠玉の朝食
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鰯美味しいデス
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炊き合わせのお出汁も良い感じ
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ご飯は部屋ごとにお釜で。炊き立てが頂けます。
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すっきりとした部屋
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少し前ですが、温泉へ行って来ました。
湯河原にある、9部屋だけの小さな人気旅館。
伺うのは初めてですが、料理が評判の宿ということです。
予約した部屋は、檜の内風呂が付いた真ん中ぐらいのグレードの部屋。
やや年季を感じさせるものの、落ち着いた正統派の和室。
外には、1月だというのにもう梅が咲いていました。
大浴場も、こじんまりしているものの、清潔で気持ちが良いです。
で、本題の料理。
なお料理は、+5775円でグレードアップをお願いしました。
夕食の献立は、以下になります。正月の名残と春の足音を感じる献立。
先付 数の子 菜花 人参 白魚 水前寺海苔
八寸 百合根 海老 蒸鮑 姫慈姑 人参カステラ 金子白和え柚子釜射込 他
お椀 鯛潮仕立て
お造り 鮪 鯛
焼物 鰆味噌漬け
鍋物 富士山牛しゃぶしゃぶ
強肴 赤座海老唐揚げ
止肴 赤貝のヌタ
ご飯 雲丹ご飯
水菓子 苺 柚子シャーベット
甘味 黒糖わらび餅 うぐいす粉
美味しかったのは、赤座海老唐揚げ。
伊勢海老より甘味があってホックリしており、美味しい!見たこと無いくらい大きいし!
イタリアンで炭火焼きは頂きますが、それより上の印象。油で、旨みが上手く封じ込められているようです。
お椀も、鯛の出汁と塩の加減が良くて、上品に仕上がっており美味しいです。
雲丹ご飯も、雲丹がぼそぼそになっておらず、しっとり甘みがあって、想像以上の美味しさ。
ただ、お酒を意識してか、全体的にキレよりも輪郭を際立たせた味です。
美味しく頂けましたが、少し意外な印象でした。
良かったのが朝食!
湯河原で採れた蜜柑を使った搾りたてのミカンジュースが、アイオープナー。
出汁巻き玉子の、ほんのり甘みを湛えた味!
お浸しの、キレのある出汁!
優しくコクのある豆腐!
ご飯が進む鰯の味付け!
程良く漬かったお新香!
そして何より、ご飯!
硬めでシャキッとした香りのある、とても美味しいご飯。
人によっては硬過ぎると感じる方がいる気がしますが、自分的にはツボの炊き具合!
3杯食べちゃいました・・・・。
一見シンプルですが、一切手を抜いていない素晴らしい朝食。
特に、ご飯が美味しいのが何より良いです。
朝食は、ご飯が美味しいのが何より大事!
点数的には、夕食が☆3.5で、朝食が☆4.5.、合わせて☆4.0 という感じです。
お値段はちょっと張りますが、近いしまた行きたいと思います♪