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ヤマト糀パークといえば、大野湊にあるヤマト醤油さんの発酵食のテーマパークです。この度2024年6月に敷地内に金沢天晴山藤濁酒研究所がオープンしました。名前の通りですが、どぶろくがテーマのお店です。お店の人に伺ったのですが、発酵食品は「麹菌（カビ類）」「酵母」「乳酸菌」のどれかが関わってます。ビールなどはだいたい酵母、チーズや納豆なら乳酸菌、２つ以上かかわっ... お店の口コミを見る

金沢天晴 山藤濁酒研究所 (北間/日本酒バー)

**2025**年12月
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金沢天晴山藤濁酒研究所

（カナザワアッパレヤマトドブロクケンキュウショ）

3.18
口コミ 13 人
保存 132 人

最寄り駅：

北間駅

北間駅×日本酒バー

[ 石川 ]

石川×日本酒バー

ジャンル：

日本酒バー

予算：: -
-

定休日：: 火曜日、水曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ？

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大トロ（よっしー）

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Akio I

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トマトぷりん

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糀パークでハンバーガーランチ

ヤマト糀パークで糀のお勉強をしてお腹空いたあなぁと歩いていたら、こちらのオシャレなお店で美味しそうなハンバーガーを発見。ハンバーガーコエドビール日本酒飲み比べセット ... 詳細を見る

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2025/02 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	金沢天晴山藤濁酒研究所（カナザワアッパレヤマトドブロクケンキュウショ）
ジャンル	日本酒バー
予約・お問い合わせ	076-266-1269
予約可否
住所	石川県金沢市大野町4イ170 ヤマト糀パーク大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北陸鉄道バス大野バス停、または大野港バス停下車北間駅から3,186m
営業時間	月・木・金・土・日 10:00 - 17:00 火・水定休日年末年始は休業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有ヤマト糀パークの駐車場
空間・設備	カウンター席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
ホームページ	https://yamato-doburoku.com/
オープン日	2024年6月23日
初投稿者	ma-se83401（66）
最近の編集者	すばる＠名古屋（3629） ... 店舗情報（'25/09/09 04:04）カラ元気tk（0） ... 店舗情報（'24/10/22 06:24）編集履歴を詳しく見る