鮨処 みや
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ノドグロは熱を通したほうが断然ウマい♪
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フーテンのクマさん
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 みや（【旧店名】鮨処 あいじ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-234-3733 |
| 予約可否 |
予約可 予約は翌月まで。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス 片町(かたまち)[金劇パシオン前]、片町中央通りバス停から徒歩約3～5分 野町駅から846m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席＋テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
※コースは10000円、13000円の2コース |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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石川県 金沢市の『鮨処 あいじ』。
ランチコース (10貫／4000円)と迷ったけど、
蒸し寿司が付くお寿司コース(12貫／6000円)
を注文。
ガリの代わりに浅漬けを出すのは面白い♪
握りは くるま鯛・ブリ・ブリの炙り・甘海老・
マグロのヅケ・万寿貝・しめ鯖・ネギの握り・
ウナギの海苔巻き などなど。
しめ鯖は締め加減が控えめの絶妙な仕上がり♪
蒸し寿司がノドグロだったのも嬉しい♪
....正直、ノドグロは金額ほど美味しい魚とは
思っていません。
一般的に「脂が乗ってる♪」と喜ばれますが、
僕は「脂が乗り過ぎて身がグズっている魚」と
思っています。
僕の地元で、寿司ダネとしてナマで出された
時には「せめて皮目だけでも炙ってくれよ」
などと思ったものです。
その点 蒸し寿司は、脂のしつこさが軽減する
上に 旨みが増す ノドグロに とても よく合う
料理法ではないでしょうか？
「さすが金澤の人はノドグロの食べ方を よく
知っていらっしゃる♪」と思いました。
とても満足できましたが、裕福ではない僕に
とっては「オススメ♪」とまでは言えない
価格設定に感じます。