Name: すし うえだ
Address: 中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112, 神戸市中央区, 兵庫県, 6500004, JP
Telephone: 078-515-6655
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.17

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141～160 件を表示／全 280 件

fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ449件フォロワー638人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/08訪問17回目

1月ぶりの訪問です

いつも安定の小皿から始まり淡路産玉葱の茶碗蒸し

脂の乗った太刀魚や由良のウニ

絶品のお魚が並びます。

やま幸さんのマグロも部位により味が変化してとても楽しめました。

巻物はいつ...

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ニールマン口コミ543件フォロワー491人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

「神戸(三宮)〜新進気鋭・鮨＠すしうえだ」

神戸(三宮)にオープンした「うえだ」は１年半足らずで……鮨名店不毛の街・神戸のレッテルを払拭するかのように、一気に神戸を代表する鮨屋として県外にまで名を轟かせています。

２６歳の若き...

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ぷる@らーめんまつうら口コミ610件フォロワー519人

4.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問2回目

進化する神戸前

前回訪れた際は、まだ20代でここまでの鮨を提供するのかと衝撃を受けました。

今回の訪問でさらにその素晴らしさに磨きがかかっていることをヒシヒシと実感し驚いております。

どこまで進化するのか...

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山岸久朗グルメ著名人口コミ1465件フォロワー12560人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

江戸前を超えた神戸前

以前に芦屋緒乃さんにおじゃましたときに修行しておられた上田さんと、独立された上田さんのお店で再会。

圧倒的に若い！しかし、才能が凄い。

いままで、鮨といえば江戸前には勝てないという諦観を持...

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ヒロぼん口コミ850件フォロワー759人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/07訪問1回目

投稿し忘れ　過去投稿　2020／7月

トアロードの　トア山手タワーにある　お寿司屋さん。　　３年前位の　訪問なので　今とは違う部分あるかもしれないです。

関西　淡路島　瀬戸内の魚や　関西系のアテも出てきながら　握りに関しては　赤酢が...

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rtake57 口コミ1266件フォロワー964人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問5回目

６月のうえださん

３か月ぶりのうえださん、コロナ騒ぎの前に2回
お伺いしましたがアップしてません。

今夜は20時半からの遅い時間です。
ドリンクはいつものように冷酒をおまかせで。

最初は広島県の寳劔涼香...

2

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e3363 口コミ1922件フォロワー472人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.6
酒・ドリンク3.7

2020/06訪問1回目

兵庫の新星

【訪問日】
2020/6/27ディナー
【注文内容】
おまかせコース
スペインビール
日本酒グラス 5

本日は兵庫県へ。
久しぶりな気がする。
昼にカレー百名店の数を稼ぐためにマド...

0

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ449件フォロワー638人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/06訪問16回目

今月も

今月の鮨　うえだ

明石鯛

カツオ

淡路の鱧

浜坂の鮑

明石のタコ

いつもの茶碗蒸し

穴子ちゃん

鯛、マコカレイ、ハリイカ鰆

漬け、カマトロ、マナカ...

0

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ooguishiorioo 口コミ304件フォロワー134人

4.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問1回目

ミシュラン確実若き大将

すしうえだ

コロナあけて４ヶ月ぶりの訪問
お皿が桜からかわってました

この日も満席

まずはあてから
●明石の鯛
●明石の昼網の鯖あさつき和え
●平貝柱、淡路島レモンと雲丹のジ...

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毎日外食グルメ豚さんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3502件フォロワー11193人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.9
サービス4.3
雰囲気4.2
CP4.1
酒・ドリンク-

2020/05訪問3回目

若大将が握る新進気鋭の鮨屋！

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

神戸元町にあるすしうえださんに再訪しました。

「永来権」さんと交流があったり友人関係にある料理人の店は
仕入れる食材や味わ...

2

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ449件フォロワー638人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.9
雰囲気5.0
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/05訪問15回目

やっぱり凄い

いつもの友人と行きましていつもの様に美味しいお寿司をいただきました。

淡路と浜坂の新鮮な魚が食べられてとても幸せです。

淡路の玉ねぎを使った茶碗蒸しも絶品です！

最後にお隣で食べてお...

0

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ449件フォロワー638人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/03訪問13回目

今月2回目

浜坂の蛍烏賊

明石の鯛

鮑

タコ

太刀魚

玉葱の茶碗蒸し

やま幸のマグロ

寿司　色々

ノドグロご飯

ネギトロシャリ無し

鯖寿司

特製玉...

0

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アジア好き口コミ334件フォロワー2379人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP5.0
酒・ドリンク4.5

2020/03訪問1回目

神戸のすしうえださん

神戸の新鋭

まだ２０代とのことですが、技術はもちろんのこと、謙虚な姿勢も好感が持てます。

つまみ7種類、にぎり15貫、巻物、玉子焼きでお腹いっぱいになりました。

鮪は豊洲のようですが...

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カズヤマ63895 口コミ2142件フォロワー816人

3.7

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2020/03訪問1回目

元町にある美味しいおすし店【すしうえだ】

以前からBMしていた元町にある【すしうえだ】さんに初訪問

鮨通の方が一度は、行かれているお店

おまかせのみ

〈アテ〉
・ホタルイカ雲丹酢のジュレ
・明石の鯛
・生カラスミ...

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Yuki-table 口コミ136件フォロワー17人

3.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

若い大将が一生懸命切り盛りしているお店。
店舗も新しく清潔で良い
ネタを切るのに時間が少々かかっているような気がする
また切ったネタを置きすぎているのでかなりの時間が経過し
ネタが緩くなって...

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yummy23 口コミ237件フォロワー52人

3.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2020/03訪問1回目

美味しい✨特別感です

知人に勧められて連れて行ってもらいました〜

カウンターは8席で、2交代制です。
お任せコースのみ。

日本酒が合います✨
日本酒は得意でない私は水みたいな日本酒が好みで、そのままオーダー...

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ449件フォロワー638人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/03訪問12回目

美味しいね〜

今月一回目

隣のお客さんは毎週だそうです

ゴ・エ・ミヨ取って初めての来店でしたが若いだけあってドンドン進化してますね‼️

蛍烏賊や鰆、アワビ、タコカラスミ

太刀魚、ナマコ、ハリ...

0

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bensuk 口コミ442件フォロワー2189人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/03訪問5回目

ゴエ.ミヨ2020おめでとう！
淡路島への深い愛情とこだわりの
味よし、雰囲気よしのお鮨屋さん。

あて
・蛍烏賊のうにのせ
・明石の鯛
・真鯖
・なまこ
・淡路島の蛸
・からすみ...

2

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SunnyKing 口コミ111件フォロワー63人

5.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.5

2020/03訪問2回目

生き残る種は変化に最も適応した者

毎回様々な変化を楽しませていただけるうえださん。
メニューの変化、器の変化、更には帽子の変化。
常に変化・進化され続けている姿には圧巻です。
まさに、試合のたびに成長していく千川高校のエース国見...

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fulcrumTabelog Reviewer Award受賞者口コミ449件フォロワー638人

4.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.5
雰囲気4.7
CP4.7
酒・ドリンク5.0

2020/02訪問11回目

成長してますね

本日の鮨うえだ

いろんな意味で頑張ってる若手です‼️

ゴ・エ・ミヨにも選ばれて段々予約が取りづらくなって来てますね

定番の茶碗蒸し

鮑、烏賊、雲丹、鰆、平目、太刀魚

トロ...

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すしうえだ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司、日本料理
予約・お問い合わせ	078-515-6655
予約可否	完全予約制香水をつけてのご来店、食事中の喫煙、写真、動画の撮影はご遠慮頂いております。ご協力お願い致します。ご予約はお電話、またはネット予約サイトのテーブルチェックからお願い致します。当日のご予約も可能でございます。 Please make your reservation on tablecheck.
住所	兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1 トア山手ザ神戸タワー112 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	徒歩元町駅（ＪＲ）から424m
営業時間	■ 営業時間月〜土 12:00〜 18:00〜 20:40〜一斉スタート日・祝 12:00〜 15:00〜一斉スタート ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ドレスコード	ドレスコードは特にございませんが、タンクトップ、短パン、サンダル履き等の軽装および香水をつけてのご来店はご遠慮いただきますようお願いいたします。
ホームページ	https://sushi-ueda.com/
備考	ご予約はお電話、またはネット予約サイトのテーブルチェックからお願い致します。当日のご予約も可能でございます。 Please make your reservation on tablechek.
初投稿者	fulcrum（638）