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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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090-8900-0202
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これからも我が道を進んでいただきたい
初期の鮨の蔵には行ったが
ご無沙汰してたら予約困難店
この蔵はどうなるかな
(ツマミ)
じゃことクレソン
すじあら、うに
仙鳳趾かきぴー
水だこと焼きナス
タチ
カズチー
(握り)
ネギマ
トラフグ
赤身
中トロ大トロの間
イカハンダゴテ
甘海老
しまあじ
あらのなめこ汁
鯖、林檎
きんき
あなきゅー
チーズケーキ
ガリフラワー
タチ
カズチー
は鮨の蔵流、間違いない味
なめこのあら汁はオリジナル?
ナンバーワンだな
最高だった
ツマミに比べると落ちるが
握りも値段考えたら高クオリティ
普通の鮨屋では難しいマグロ三貫は諸刃だが見事
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スカクー
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店名 |
弐ノ蔵
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
090-8900-0202 |
予約可否 |
完全予約制 TERIYAKI Bookingから予約をお願いします。 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄東西線「円山公園駅」「西18丁目駅」から徒歩約7分 円山公園駅から491m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
現金支払いのみ。サービス料なし |
席数 |
6席 (カウンター6席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣コインパーキング |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
オープン日 |
2020年10月8日 |
備考 |
予約はTERIYAKI Bookingからお願いします。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2回目
もうすぐ札幌を去ってしまう
amuのhiroshi hisanoとのコラボ
テーマは北海道ワインペアリング
・蕪のすりながし、雲丹
・ドメーヌゆい、ポートランド
・徳島ヤイトガツオ
・こことある、ぴのぐり
・あいのサワラ、バター煮、利尻とろろ昆布酢無し
・再びドメーヌゆい、ポートランド
メチャ美味い
・冷たいたちのフライ
・モンガク谷 なら2021
ピノタージュ、ピノ・ノワール、ピノ・グリージョ
以前食べてないけど、これはスペシャリテなんですって、美味い
・留萌水ダコ、セリ、山ワサビ、薩摩節
・モンガク
・かずのこちーず
・モンガク
・色んな魚介出汁のツミレとアオサ汁
・ガリフラワー
・山幸マグロ
・スペシャリテのネギマ
・ふじもとさんの真鯛
こことあるピノ・ノワール2020
・ヤリイカ、はんだごて
・仙鳳趾かき、ポン酢
奥尻メルロー2016
・オオズワイガニ雲丹和え
・シマアジ
かみさとぶらん、ソーヴィニヨン・ブランなどなど
・赤身
・金目鯛、はんだごて
ランセッカロゼ、ナイアガラなど
・天使の海老、エスニック
・サバガリ
ウラモトさんのたいよう
・チーズケーキ
・煎りたて焙じ茶
普通の寿司屋と違う趣向の握り
決して変なことはしてない、合理的
良い変化が楽しめる
シャリが変わってる、甘さと水分マシ、砂糖かな
魚以外との相性は増していると思う
金土の昼はツマミ色々+鰻のウノクラ営業をしているそうで
興味ある