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食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理
旬の北海道の食材を、江戸前の技法で何倍にも美味しく―
料理
その日一番美味しい食材で、心尽くしのおもてなしを―
空間
「食」に集中できる空間。時を忘れて「食」と向き合う。
サービス
最高のおもてなしを。趣のある空間で、贅沢な“食”の時間を。
コース
※要予約※ 鮨と酒肴の姫沙羅コース（金額は飲別・サービス料5%込・消費税込になります）※2023年11月～価格改定
お値段は飲別・サービス料5％込になります。 その日一番美味しいものを、全てお任せでご用意する「姫紗羅」定番のコースです。 鮨、季節料理、酒肴、当店「姫沙羅」を贅沢ご堪能いただけます。 ※シャリは親指ほどの小ぶりサイズです。 全ておつまみ感覚で最後までお愉しみいただけます。
口コミ
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札幌、おおらかなご主人の繰り出す珍しい握り『ミシュラン鮨屋さん・・・
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
姫沙羅（ひめしゃら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-6992-3247 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南六条西4丁目1-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西18丁目駅より徒歩12分 西線９条旭山公園通駅から588m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1991年10月 |
| 初投稿者 |
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よくある質問
-
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17:00 - 21:30
[金]
17:00 - 21:30
[土]
17:00 - 21:30
[日]
17:00 - 21:30
■ 営業時間
完全予約制
[一部]17:00-19:00
[二部]19:30-21:30
【GW期間の営業について】
通常水曜が定休日ですが、5月3日(水)は営業いたします
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アクセス方法を教えてください
西18丁目駅より徒歩12分
西線９条旭山公園通駅より徒歩8分 -
このお店の口コミを教えてください
【訪問日】
2023/7/22ディナー
【注文内容】
鮨と酒肴の姫沙羅コース
生えぞ紫うに握り(追加)
エビスマイスター匠の逸品
黒龍
美丈夫
北斗随想
豊盃
北海道遠征1日目。
新千歳空港に15時前に到着。
とりあえずドミトリーでチェックインをすませて晩御飯。
初っ端はやっぱり鮨よね〜。
札幌から市電で最寄りまで行ったのだが、窓が開けられまくっていて猛烈に暑か...
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料理旬の北海道の食材を、江戸前の技法で何倍にも美味しく―
当店「姫沙羅」は、旬の北海道の食材はもちろんのこと、全国より選び抜いた食材を使用し、江戸前の技法で何倍にも美味しく変化した鮨を提供しております。包丁入れなどネタへの細かい仕込み、ネタに合わせ使い分ける赤酢と米酢のシャリ。繊細な仕事が、本物の味を作り上げます。「脳」ではなく「舌」で堪能する鮨を提供したい。その店主の想いが一つ一つの鮨から感じられる店。心が躍る「食」をどうぞお楽しみください。
料理その日一番美味しい食材で、心尽くしのおもてなしを―
本物の目利きで選ばれた、“その日その時に一番美味しい食材”でおもてなしを。“烏賊”、“海老”、“鮪”…。誰もが知る食材で、誰もが美味しいと感じる“鮨”に挑戦をし続ける「姫沙羅」。食材が活きる仕事を施し、旬の食材を何倍にも美味しい状態に変化をさせ続けています。「美味しい」だけでは表現できない本物の味を。ぜひ当店でご体感ください。
空間「食」に集中できる空間。時を忘れて「食」と向き合う。
落ち着いた照明。大きな一枚板のカウンター。そこ「姫沙羅」には“食”に集中して向き合える空間が御座います。目の前で展開する職人の技。卓越された無駄の無い動きから、これから味わう鮨が“本物”だという事を感じるはずです。趣のある大人の空間で、心ゆくまで“食”の時間をお愉しみください。
サービス最高のおもてなしを。趣のある空間で、贅沢な“食”の時間を。
当店「姫沙羅」は完全予約制。17時から19時、19時半から21時半の二部構成で営業をしております。それも心尽くしのおもてなしで、お客様に最高の時を過ごし頂くため。ひとつひとつ鮨を最も美味しい状態で。“食”に集中できる空間作りをしております。だからこそ、当店に通われるお客様は“食”を心から愉しみたい、そんな食通の大人の方ばかり。最高おもてしと贅沢なひと時をどうぞお愉しみください。
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ミシュラン北海道2017二つ星。食を心から愉しみたい、そんな大人が心底惚れる店「姫沙羅」。
「脳」ではなく「舌」で堪能する“鮨”を作り続ける「姫沙羅」。“魚米旨”と書いて“すし”と読む。当店「姫沙羅」でお愉しみ頂ける“魚米旨(すし)”はひと味違います。ネタとシャリが混ざり合い、お客様の口内ではじめて完結する“魚米旨”。北海道の厳選食材と江戸前の技法で何倍にも美味しく変化させた“魚米旨”を提供しております。大人の時間が穏やかに流れる当店で、本物の日本の“食”を心ゆくまでお愉しみください。
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