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お店のこだわり
料理
旬の北海道の食材を、江戸前の技法で何倍にも美味しく―
料理
その日一番美味しい食材で、心尽くしのおもてなしを―
空間
「食」に集中できる空間。時を忘れて「食」と向き合う。
サービス
最高のおもてなしを。趣のある空間で、贅沢な“食”の時間を。
コース
その日一番美味しいものを、全てお任せでご用意する「姫紗羅」定番のコースです。 鮨、季節料理、酒肴、当店「姫沙羅」を贅沢ご堪能いただけます。 ※シャリは親指ほどの小ぶりサイズです。 全ておつまみ感覚で最後まで愉しめますよ。
口コミ
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酒悦至極の超絶怒涛の居酒屋鮨店
今回の札幌は目当ての新進気鋭の蝦夷前鮨屋の予約争奪戦に敗れ、到着時刻から2回転目もあるお店でないと、ということで移転前から行こうと思いつつ何故か訪問できていなかった姫沙羅さんにようやくの訪問。 「鮨」の字の間に「米」。 この文字を最初に見た時から来たかったのを改めて思い出した。 玄関に... 続きを読む»
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 姫沙羅 （ひめしゃら） |
|---|---|
| ジャンル | 寿司、魚介料理・海鮮料理、和食（その他） |
|
予約・ お問い合わせ |
090-6992-3247 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「札幌市中央区南六条西4丁目1-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
西18丁目駅より徒歩12分 西線９条旭山公園通駅から586m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 完全予約制 日曜営業 定休日 水曜日 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
[夜]￥20,000～￥29,999
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| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1991年10月 |
| 初投稿者 |
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料理旬の北海道の食材を、江戸前の技法で何倍にも美味しく―
当店「姫沙羅」は、旬の北海道の食材はもちろんのこと、全国より選び抜いた食材を使用し、江戸前の技法で何倍にも美味しく変化した鮨を提供しております。包丁入れなどネタへの細かい仕込み、ネタに合わせ使い分ける赤酢と米酢のシャリ。繊細な仕事が、本物の味を作り上げます。「脳」ではなく「舌」で堪能する鮨を提供したい。その店主の想いが一つ一つの鮨から感じられる店。心が躍る「食」をどうぞお楽しみください。
料理その日一番美味しい食材で、心尽くしのおもてなしを―
本物の目利きで選ばれた、“その日その時に一番美味しい食材”でおもてなしを。“烏賊”、“海老”、“鮪”…。誰もが知る食材で、誰もが美味しいと感じる“鮨”に挑戦をし続ける「姫沙羅」。食材が活きる仕事を施し、旬の食材を何倍にも美味しい状態に変化をさせ続けています。「美味しい」だけでは表現できない本物の味を。ぜひ当店でご体感ください。
空間「食」に集中できる空間。時を忘れて「食」と向き合う。
落ち着いた照明。大きな一枚板のカウンター。そこ「姫沙羅」には“食”に集中して向き合える空間が御座います。目の前で展開する職人の技。卓越された無駄の無い動きから、これから味わう鮨が“本物”だという事を感じるはずです。趣のある大人の空間で、心ゆくまで“食”の時間をお愉しみください。
サービス最高のおもてなしを。趣のある空間で、贅沢な“食”の時間を。
当店「姫沙羅」は完全予約制。17時から19時、19時半から21時半の二部構成で営業をしております。それも心尽くしのおもてなしで、お客様に最高の時を過ごし頂くため。ひとつひとつ鮨を最も美味しい状態で。“食”に集中できる空間作りをしております。だからこそ、当店に通われるお客様は“食”を心から愉しみたい、そんな食通の大人の方ばかり。最高おもてしと贅沢なひと時をどうぞお愉しみください。
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ミシュラン北海道2017二つ星。食を心から愉しみたい、そんな大人が心底惚れる店「姫沙羅」。
「脳」ではなく「舌」で堪能する“鮨”を作り続ける「姫沙羅」。“魚米旨”と書いて“すし”と読む。当店「姫沙羅」でお愉しみ頂ける“魚米旨(すし)”はひと味違います。ネタとシャリが混ざり合い、お客様の口内ではじめて完結する“魚米旨”。北海道の厳選食材と江戸前の技法で何倍にも美味しく変化させた“魚米旨”を提供しております。大人の時間が穏やかに流れる当店で、本物の日本の“食”を心ゆくまでお愉しみください。
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