北海道の新鮮な海の幸を良心的なお値段で : 鮨処 有馬

公式

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鮨処 有馬

(ありま)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司EAST百名店2022選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

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3.8

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.8
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2022/02訪問1回目

3.8

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.8
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥15,000~¥19,9991人

北海道の新鮮な海の幸を良心的なお値段で

札幌で美味しいお寿司を食べたいと思い前々から予約。2部制とのことで6時に予約。カウンター席は全部で7席。この日も満席でした。
おまかせは15000円+サービス料、飲物料が始まります。客層はおそらく全員観光客でした。

お料理は静かに始まります。
●最初はタコ。比布町のネギと酢みそ。ネギが柔らかくて美味しいです。
●かずのこをお出しで
●イカとウニをお出汁のジュレで
 函館産の雲丹はクリーミー。ここまでクセがなく新鮮なウニはひさしぶりです。
●アワビを肝のソースで
 肝のソースに改善の余地あり。
●八角の焼き物
 北海道で取れる深海魚、八角。身の部分が少ないそうですか美味しい。
●あん肝と奈良漬の和え物
 お酒を飲む人にはめちゃくちゃ美味しいはずです。
●にぎりはホタテからスタート。
 なんてアツイホタテ!北海道は帆立ですね
●ヒラメ
 昆布味がきいてます!マスノスケのつぎに美味しかった
●マスノスケ
 キングサーモン。こんな美味しいサーモンは食べたことがないです。北海道に来てからサーモンの刺身を何度も食べました。元々サーモンを寿司にのせるなんて江戸前の心に反すると思っていましたが、サーモンの刺身派ありと認めざるを得ません。
●白子
 白子は美味しいですが下にごはんはいらん
●メヌケ(メヌキ)
 普通ですな
●中トロ
●ボタンエビ
●にしん
 ニシンのお寿司はじめて食べました。少ししめてあって臭くない。
●ホッケのヅケ
 ホッケは握りじゃなくていいなぁ。

総評としては素晴らしいです。こんなに新鮮なお寿司をこんなに安いお値段で食べられるなんて東京ではあり得ないです。寿司職人としてもこだわりを随所に感じました。

  • 鮨処 有馬 -
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海苔茶漬

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮨処 有馬(ありま)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

011-215-0998

予約可否

予約可

住所

北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F

交通手段

地下鉄南北線 「すすきの」駅より 徒歩7分

狸小路駅から121m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 18:00 - 00:00
  • 日・祝日

    • 定休日
予算

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

7席

(カウンター7席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

不可

オープン日

2003年

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

グルメガイド イワラングルメガイド イワラン(39)

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