鮨 しょう太 - 大通(寿司)

鮨 しょう太

2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

予算:
定休日
日曜日、祝日

札幌で体感する、本物の江戸前鮨と懐石。鮨の最前線で腕を振るった小田将太氏の新たな舞台。

「鮨しょう太」のおまかせは、鮪の突先の海苔巻きで幕を開ける。その濃厚な味わいの感動そのままに、握りと料理が小気味よく続く。握り10貫、料理5品。そのすべてが主役のような存在感であり、しかしコース全体は見事にまとめあげられているのだ。「すべてはお客様に喜んで頂くため」銀座の名だたる鮨屋で16年、さらに独立にあたって懐石料理店でも腕を磨いた店主・小田将太氏の技と心意気が今、多くの食通を虜にしている。

お店のこだわり

料理人

小田将太氏(オダショウタ)─16年に渡る修業で身につけた技

小田将太氏(オダショウタ)─16年に渡る修業で身につけた技

料理

職人の誇りをかけて追求する最高峰の鮪

職人の誇りをかけて追求する最高峰の鮪

料理

ネタとの調和を考え使い分ける、2種類のシャリ

ネタとの調和を考え使い分ける、2種類のシャリ

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店舗基本情報

店名
鮨 しょう太
受賞・選出歴
2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

090-6802-8306

予約可否

完全予約制

予約サイトOMAKASEから予約受付

住所

北海道札幌市中央区北1条西3-3-14 敷島プラザビル別館 B1F

交通手段

札幌駅・大通駅
地下歩行空間9番出口から徒歩2分

大通駅から281m

営業時間
  • 月・火・木・金

    • 17:00 - 21:30
  • 水・土

    • 12:00 - 14:00
    • 17:00 - 21:30
  • 日・祝日

    • 定休日
  • おまかせコースのみ
    一斉スタートとなっております。
    【水・土のみ お昼営業】12:00〜
    【月〜土】①17:00〜 ②19:30〜

    コースのお時間は2時間程度を予定しております。
    飛行機等のご移動時間は、十分な余裕をお持ちになりご予約下さいますよう、ご協力をお願い致します。

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999

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支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

8席

(カウンター8席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

16歳以下のお子様は貸切時のみご対応いたします。
お電話でのご相談をお願い致します。

公式アカウント
オープン日

2022年12月12日

初投稿者

DGDDGD(6199)

最近の編集者

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     17:00 - 21:30
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     定休日

    おまかせコースのみ
    一斉スタートとなっております。
    【水・土のみ お昼営業】12:00〜
    【月〜土】①17:00〜 ②19:30〜

    コースのお時間は2時間程度を予定しております。
    飛行機等のご移動時間は、十分な余裕をお持ちになりご予約下さいますよう、ご協力をお願い致します。

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    札幌駅・大通駅
    地下歩行空間9番出口から徒歩2分

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    鮨かねさかのシンガポール店の立上げを任され、銀座の人気店「鮨とかみ」では2代目店主を務め、ミシュラン2つ星の「銀座しのはら」で和食の研鑽も積んで、地元北海道で自身の鮨店をオープン

    豊洲の『やま幸』から仕入れる高クオリティの鮪など厳選した食材を揃える

    銀座しのはらで会得した和食のエッセンスを取り入れつつ道産食材を織り交ぜる工夫を凝らしたコース料理

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    今回もおいし...

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