公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
鮨処 有馬
（ありま）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
011-215-0998
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
道前の魚介を存分に楽しめるお店
-
狸小路
-
ビル4階
-
ビル4階
-
外観
-
内観
-
カウンター
-
ドリンクメニュー
-
ドリンクメニュー
-
ドリンクメニュー
-
生ビール
-
大和蒸し
-
やまと蒸し
-
北海道 二世古 特別純米酒 北海道酒造好適米「吟風」使用（一合）
-
増毛の水蛸（生と煮蛸）
-
積丹美国の紫雲丹と松前の鯣烏賊の出汁ジュレ和え
-
積丹美国の紫雲丹と松前の鯣烏賊の出汁ジュレ和え
-
函館の蝦夷鮑 肝ソースで
-
函館の蝦夷鮑 肝ソースで
-
余った肝ソースにシャリ
-
釧路の鰊の煮付
-
北海道 北の錦 北斗随想 純米吟醸酒（一合）
-
初山別の鮟鱇の肝と奈良漬
-
初山別の鮟鱇の肝と奈良漬
-
梅干しの蜂蜜漬け
-
ガリ
-
オホーツク猿払村の帆立の貝柱
-
知床の鱒の介
-
日髙の平目の昆布〆
-
福島 遥香 純米酒 夢の香100%使用（一合）
-
函館（戸井）の鮪 中トロのヅケ
-
増毛の牡丹海老
-
釧路の鰊
-
積丹美国の蝦夷馬糞雲丹
-
有馬大将
-
白老町の毛蟹
-
知床のキンキ
-
汁物
-
なめ茸の味噌汁
-
福岡 三井の寿 夏純米 にごりチカーラ（一合）
-
トロタク巻
-
アガリ
-
玉子焼
-
追加 鰊
-
追加 中トロのヅケ
-
{"count_target":".js-result-Review-165209258 .js-count","target":".js-like-button-Review-165209258","content_type":"Review","content_id":165209258,"voted_flag":null,"count":192,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道の海鮮をこれでもかと堪能
（3ヶ月ほど遡っての投稿です。）
コロナの流行なんて全く想像してなかった頃、7月に北海道に予定があるんだけど、東京オリンピックの直前だし、早めに予約しておいた方がいいかなぁと、便にホテルに、こちらの予約を完了させており、予定そのものは流れてしまったんだけど、緊急事態宣言は解除されたし、折角なんで行ってくるか、と札幌まで。
麺処 有馬さんには去年の春にも訪れて、これで二度目。狸小路の飲食ビルに入る雰囲気のいい寿司屋さん。大将は多弁ではないけど気配り上手で、こちらの話にはちゃんと乗ってくれる良いお方。もちろん、つまみも握りも、地元、北海道のネタを中心にどれも美味しく、約1年ぶりの再訪となりました。
ただ、光物だけはなかなかいいものが上がらないとのことで、季節によっては他の地方の鯖などを使ったりしますが、今回はオール北海道のネタで揃えられてます。
蛸に雲丹に平目に鮑、どれも絶品。鰊って身欠き鰊ぐらいしか食べたことなかったよ。鮟肝を裏漉して、みじん切りした奈良漬けを混ぜたものは、酒の肴に最高！（写真を撮り忘れたので、去年のを乗せましたｗ そうか、去年はバラで来て、自分で乗せたり和えたりして、一緒に食べたのか）
握りも北海道産のネタで、牡丹海老に姫鱒、鯣烏賊、帆立、中トロ、螺貝、鰮、蟹、追加の鯛までどれも旨い！ 鮪も戸井に拘ってます。雲丹は去年は握りでは出なかったけど、器にシャリと入れてスプーンで食べさせるとは。
但し、お酒だけは北海道産だけだと品揃えが物足りなくなるからでしょう、各地から取り揃えられてますが、どれも逸品で美味しかった。田酒の彗星はもちろん赤い外装でｗ
追加を頼まなければ、これで2万円切りますからね。北海道サイコー！
料理の名や食材などうろ覚えです。誠に勝手ながら、他の方の投稿等を参考にさせて頂いております。ここで御礼申し上げます。
使った金額はどんなお酒をどのぐらい飲んだかで全然違って来ますが、お酒の写真も載せてるので、実際に支払った金額帯となってます。
-
ビルの4階
-
外観
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
内観
-
生ビール
-
函館の真蛸（煮蛸と刺身）
-
積丹の平目の余市の蝦夷馬糞雲丹巻き（出汁ジュレがけ）
-
北の錦 北斗随想 純米吟醸
-
北の錦 北斗随想 純米吟醸
-
函館上磯町の蒸し蝦夷鮑（鮑の肝ソース）
-
肝ソースに酢飯
-
酢飯の肝ソース和え
-
利尻の鰊
-
田酒 純米吟醸 彗星
-
田酒 純米吟醸 彗星
-
余市の鮟肝を裏漉し、奈良漬けを混ぜて（2019年撮影）
-
大和蒸し
-
海鮮の上に大和芋を乗せて蒸したもの
-
梅干しの蜂蜜漬け
-
ガリ
-
長万部の牡丹海老
-
二世古 特別純米吟醸
-
二世古 特別純米吟醸
-
支笏湖の姫鱒
-
函館の鯣烏賊
-
戸井の鮪の中トロ
-
稚内の帆立
-
北海道産北紫雲丹
-
雲丹の下に酢飯
-
襟裳の螺貝とオクラ
-
鍋島 吟醸 Summer Moon
-
鍋島 吟醸 Summer Moon
-
釧路の締め鰮
-
北海道太平洋側の毛蟹と茨蟹の内子の塩漬けの手巻き
-
牡丹海老の味噌汁
-
島牧村の鯛
-
{"count_target":".js-result-Review-121100270 .js-count","target":".js-like-button-Review-121100270","content_type":"Review","content_id":121100270,"voted_flag":null,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ぐりまーついんず
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ぐりまーついんずさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨処 有馬（ありま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
011-215-0998 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線 ｢すすきの｣駅より 徒歩７分 狸小路駅から121m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
不可 |
| オープン日 |
2003年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今回の札幌行きの食のメインイベントはこちら、大通公園とすすきのの間の狸小路にある鮨処 有馬で、
北海道の新鮮な魚介を戴くことです。
3年ぶり三回目の訪問です。原則、北海道近海で獲れた魚介のみで美味しいお寿司を食べさせてくれるお店です。
初めて訪問したのは春先だったんですが、二回続けて夏の訪問となってしまいました。ま、3年ぶりだしいいでしょｗ
お店は飲食店が入る雑居ビルの4階なんですが、いま気付いたけど2階には肉山の札幌店が入ってたのね。
エレベーターで4階に上がって暖簾を潜るとレジと広めの空間があって、奥にL字のカウンター席があります。
カウンター内では、多弁ではないけど聞けばちゃんと答えてくれる大将がお出迎え。お、眼鏡掛けとるｗ
ということで、おまかせコース一斉スタートです。
・大和（やまと）蒸し
大和芋で海鮮に蓋をした蒸したもの。中には海老、ホタテ、キンキ、イカ、葱。熱々です。
・増毛の水蛸（生と煮蛸） 煮付の上にはオクラ
柑橘の香りがいいなぁ。生はしっかりした歯応え、煮蛸は柔らか。吸盤のコリコリが最高！
・積丹美国の紫雲丹と松前の鯣烏賊の出汁ジュレ和え
・函館の蝦夷鮑 肝ソースで シャリ付
蒸し鮑は柔らかく、噛みしめるほど旨味が出てくる。肝ソースの色が薄い感じだど、蝦夷鮑だからかな？
余った肝ソースにはシャリを。シャリの酸味の具合がちょうどいいなぁ。
・釧路の鰊の煮付 赤いのは紅芯大根の大根おろし
来た時に大将が小骨を毟ってたのはやはり鰊でしたかぁ。柔らかくて美味しなあ。紅芯大根の大根おろしは、水分が少なくて辛くないのね。
・初山別の鮟鱇の肝と奈良漬
鮟肝を裏漉しして奈良漬と混ぜたもの。酒が進むヤツやあ！ｗ
・箸休め 梅干しの蜂蜜漬け
ここから握りに入ります。シャリは鮑でも出て来てますが、米酢を使った白シャリです。
・オホーツク猿払村の帆立の貝柱 分厚ッ！でも柔らかい。間に山葵と海苔を挟んでますが、海苔は佐賀のだそう。
・知床の鱒の介 羅臼で穫れたキングサーモンです。ロシアに向かってるとこのだそう。
・日高の平目の昆布〆 縁側を乗せて。ウメー！
・函館（戸井）の鮪 中トロのヅケ この鮪の中トロは、脂が乗ってて最高に旨い！！
・増毛の牡丹海老 トロッとして甘〜い！
・釧路の鰊 上にアクセントにラッキョウ。酢で〆てます。これも脂が乗って最高に旨い！！
・積丹美国の蝦夷馬糞雲丹 こりゃ旨い！！ｗ
・白老町の毛蟹 蟹味噌と混ぜたものです。旨え！！
・知床のキンキ キンキの肝を蒸したのを上に。これもウメー！身も十分旨味があるけど、肝はホンのちょっと乗せただけなのに凄い旨味だ！！
・なめ茸の味噌汁 このなめ茸、けっこう大きいな。さすがデッカイドー！ｗぬめりが旨ッ！
・トロタク巻 脂が乗ったトロにシャキリ沢庵、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
・玉子焼 しっとりタイプで美味し～。
これでコースは終了。追加はこれまで出たネタでしたら…ということなので、
・追加 鰊
・追加 中トロ
と特に印象に残った二貫を追加で戴きました。
追加で二貫戴いて、お酒も生ビールに日本酒を4合戴いて、これで〆て25千円ちょい。安い！！
しかもどの摘み、どの握りも美味いですしね。また来たい！今度は違う季節に訪問したいな！！