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エスキス
（ESqUISSE）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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思いがけない､嬉しい再会(^_-)-☆《エスキス》雑誌で紹介される事も、多くなりました！！
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メイン
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まずはシャンパンから♪
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アペリティフ ジャガイモのスフレ 上にナツメヤシのコンフィにラルドを乗せたもの
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外はサクッと、中はモッチリのバゲット！
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モンサンミッシェルのムール貝
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赤座エビ
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リードボー ヘーゼルナッツとトリフ
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パン
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あんこう
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鳥取の和牛ういきょうソース
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お肉のソース
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クレームブリュレ
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青リンゴのタルトタタン
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小菓子
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コーヒー
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お店のロゴマーク。シェフの娘さんが描かれた絵だそうです！
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有田焼
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すっきり店内
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ロイヤルクリスタルビルのエントランスホール
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まろんママ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エスキス（ESqUISSE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5537-5580 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から徒歩３分 銀座駅から71m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１２％ |
席・設備
| 席数 |
38席 （個室（最大12名）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 個室2室。個室Ａと個室Ｂはつなげて使うこともでき、最大12名までの利用可能。 個室料あり。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 西銀座駐車場を３時間１０００円で優待利用できます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 夜景が見える、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
ご利用は原則として中学生以上。 |
| ドレスコード | 厳しいドレスコードはないのですが男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装でのご来店は不可。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年6月12日 |
| 備考 |
開店当初は個室のみ撮影可でしたが現在はどのお席でも撮影可。 |
| 初投稿者 |
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雨が降り出しそうなこの日、楽しみにしていたランチを頂きに銀座へ～～(^_^)ゞ
《エスキス》は
新宿のトロワグロのエグゼシェフだったリオネルベカさんが、出したお店です(^^)
同じビルの地下にある
ロイヤルクリスタルカフェには、先日お友達と来たばかりで～す♪
ランチメニューは一つで、10,000円。
メニューの内容を、丁寧に説明して頂きました。
その後アレルギー食材と苦手な食材を聞かれて
「近頃食べ過ぎて、あまり重いものが食べられないんです。。。＾＾；」
と、正直に言うと～～～違うお料理の提案をして頂いて
フォアグラ→赤座エビに
ジビエ→鳥取の和牛ういきょうソースに、変更して頂きました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
シャンパン
コースに付いていたので、頂きました。
どちらのシャンパンだったのでしょう？？？
聞いてもよくわからないので、聞き忘れました。。。（笑）
もちろん、2口ほどしか飲んでいません！！
でも、口当たりは良かったです♪
モンサンミッシェルのムール貝
モンサンミッシェルのムール貝は、地元でも食べましたが
お皿の中のムール貝と同じで～身が、小さいです。
トランペット茸の黒い色が、目を引きます！
（トランペット茸は、ヨーロッパでは珍重されているキノコだそうです♪）
どちらも～味は濃く、美味しい♪
ムール貝をもっとたくさん食べたかった！！
赤座エビ
綺麗な色の赤座エビ☆☆☆
エビが甘くて、オイシイ～～♪
このままで、私は十分ですが
最後にちょっと、ソースをつけて頂きました(*^^)v
リードボー ヘーゼルナッツとトリフ
見た目は、私がちょっと苦手な雰囲気。
でも食べ出すと、あら！？大丈夫です♪♪♪
トリフの香りは少しで、ヘーゼルナッツの味と香りがいいな♪
思ったより、コッテリでなく完食。
魚料理は、あんこう
イカスミでコーティングされているので、イカスミの黒とあんこうの白の対比。
シェフは、黒と白がお好き？？？
ふっくらとした、あんこうとイカスミって合います♪
添えでアンキモソース！
ジビエは苦手なので→鳥取の和牛ういきょうソースに変更して頂きました。
オレイン酸を与えて育てた和牛とのお話しです。
甘くて柔らかい、お肉です(^_-)-☆
2切れですが、食べ応えありました！！
2個目のパンは、ブリオッシュのようにバターたっぷり
たくさん食べたいけど、事情があって少しだけ。。。(-_- )
デザート
白いアワのような物が、クレームブリュレ
柿 青リンゴのタルトタタン あえて酸味を残してすっぱくしてあるそうで
すっきりした味が、コースの終わりにはピッタリ☆☆☆
小さなカヌレの中は、しっとりプリンのように滑らか～～♪
私の好みの、カヌレです！！！
サービスの方に、「前に来店されましたか？」と尋ねられました(^_^)ﾉ
「初めてです♪」とお答えしたのですが～～
支払いのカードを見て
思い出されたそうです(^｡^;)
新宿のトロワグロで、接客して頂いた方で
フランスの、ミシュランの本を見せて頂いた方でした☆
そう言われてみると、髪型が変わっていらっしゃるので
気づきませんでしたが、トロワグロでお会いしています！！！
違うお店で、再会できるとは・・・奇遇ですね♪
ミシュランの本おかげで、エッフェル塔内のレストランでお食事出来ました♪と
お礼を言いました(^_-)
こんな偶然、あるのですね(*^^)v
美味しいだけでなく､見て楽しいお料理ヾ(^^ )
テーブルは４つ埋まっていました。
今日は、ランチのお客さんが少ないのでしょうか！？
お料理は、もちろん出身のトワグロ風。
優しい味付けと、綺麗なお料理が素敵ですが～
1万円からのランチは、かなりハードルが高いですね。
最後になりましたが、写真を写したいと予約時にお話ししたので
他の方が写らない、窓側の席を用意して頂いたようです。
お世話になりました。