新橋の麹に関するお店

...※焼酎人気ランキングで常に上位を占める定番焼酎。　■11.黄麹蔵 【黄麹】国分酒造(鹿児島) ※芋くささを押さえ黄麹に香りと旨みがあります...

...・グラス ・大隅(芋)お茶割…572円　■黒霧島 宮崎 グラス　■一刻者 宮崎 芋と芋麹だけでつくる 芋100％ グラス　■焼酎［麦］ ...

...タコも絶品で、その上、幻の海老と言われる「モサエビ」の塩麹漬けまでのってます。モサエビは、ねっとりとした食感に、甘みと旨味を塩麹が引き出した逸品です。 本日、限定メニューの最終日です。...■濃厚な味噌と麹の風味にたっぷりの鶏挽肉...

...■麦焼酎♡ちんぐ♪つくし（黒麹仕込み、全麹）♪初潮♪芋焼酎♡薩州 赤兎馬 芋麹芋♪明るい農村 赤芋仕込み♪白天宝山♪富乃宝山♪侍士の門 源流かめ仕込み♪黒糖焼酎♡沙羅♪龍宮 黒麹造り かめ仕込み♪米焼酎♡佐久の花 うすにごり米焼酎♪...

...フェンネルがアクセントにならないくらい全体的なスパイスの質量感がものすごいことになっています。この感覚は昔訪れた麹町のアジャンタ以来です...

...やっぱり日本酒を！！ 【本日の利き酒セット】 本日の利き酒セットは、 ・川鶴 讃岐くらうでぃ（川鶴酒造、香川県） ・富久長 白麹純米 海風土（今田酒造本店...

...麻婆豆腐は四川にしたものの辛さも控えめで、四川飯店的なものへの期待からはギャップが大きかった けど汗かいた。気のせいかも 麹町の四川飯店を彷彿とさせる麻婆豆腐...

...天肉（ほほ肉）といったホルモン系で… タンは生タイプで厚切りのものを、じっくりと中をレアめになるぐらいで焼いていき… 塩麹とレモンを使ったタレにつけて食べると...

...■【逸品】　■煮込み　■うずらの台湾煮玉子　■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　...

...芋焼酎が好きな方が納得の焼酎です。 原料：黄金千貫 米麹 （黒こうじゴールド） 度数：25度　■濱崎太平次 黒麹の深さとふくよかなサツマイモの薫り。 濱崎太平次の8代目末裔である蔵元の代表が自信を持って作り上げた逸品。 原料：黄金千貫 米麹 （黒こうじゴールド） 度数：25度...

...富乃宝山　■《宮崎》 㐂六　■《鹿児島》 天使の誘惑　■《鹿児島》 佐藤 黒麹　■焼酎（米）　■《熊本》 房の露　■《熊本》 鳥飼　■瓶ビール(中)...前菜 ... サーモン柚子寿司､蚕豆塩茹で､鮑旨煮生海苔餡かけ､鰆麹味噌焼き､うるいのお浸し､蛸桜煮､玉子カステラ...

...■本格焼酎【芋】 ロック・水割・お湯割・ソーダ割　■黒霧島（宮崎）　■池の露（熊本）　■呑酔楽（鹿児島） てんすいらく　■芋麹芋（鹿児島） いもこうじいも...

...本日のおすすめの、スペアリブの塩麹グリル～柚子の香り～1,380円(税抜) 塩麹に漬け込んだ大振りの柔らかいスペアリブを香ばしく焼き上げた一品。 味噌の風味がする。塩麹なんでしょうね...

...独自のカルパッチョソースでお召し上がりいただく鮮魚は舌鼓を打つこと間違いなし！　■タコのカルパッチョ 生タコの塩麹カルパッチョはさっぱりとした味わい！...

...■八重丸　■太治兵衛　■知心剣　■博多小女郎(吟醸磨き)　■いいちこ 日田全麹　■【焼き芋焼酎】※ロック・水割・お湯割からお選び下さい。...

...霧島酒造創業者・江夏吉助によって初蔵出しされた焼酎は黒麹仕込み。 創業当時の黒麹仕込みの味わいを再現した本格芋焼酎「黒霧島」は...はThe☆居酒屋Levelだけど、 大粒の麹がアクセントになった平たいイカの塩辛麹漬けは...

...■富乃宝山 （芋） 鹿児島・西酒造　■ジントニック・ラムコーク　■獺祭 （山口）　■中々 （麦）　■佐藤 （麦）　■佐藤 黒麹 （芋）　...

...ハラミ・イチボ・こぶ肉・豚バラ味噌麹・ハツ・パイン 牛・豚・チキンとセレクト。 因みにセット300...コブ肉、ハラミ、ウチモモ。 豚が豚バラ味噌麹、豚肩、ソーセージ。 鶏がハツとレッグ。 なぜか最後にパインというカード。 イチボ、コブ肉あたりは比較的うまみがあってかみしめる系。ハラミは硬すぎ。 豚バラ味噌麹は豚の脂の濃厚なうまみ...

...■米焼酎「文蔵」（グラス）　■芋焼酎「黒霧島」（グラス）　■芋焼酎「黒霧島（ボトル）　■黒伊佐錦（グラス）　■さつま司黄麹仕込み（グラス）...

...■フカヒレ入りおこげ　■海鮮たっぷりおこげ　■◆飯・麺・湯◆　■レタス入り海鮮チャーハン　■じゃこ入りチャーハン　■紅麹チャーハン　■蟹...