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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■王道楽土 熊本/25度/黒麹 収穫したての新鮮な「黄金千貫」を使用。 風味豊かに仕上がっています。 ・【グラス】…506円 ・【ボトル】…2,750円 ■黒霧島 宮崎/25度/黒麹 黒麹の醸す旨さはトロリとした甘み...
...やわらかさ、素直な甘さを表現した焼酎。 グラス ■仁 熊本/25度 麦・麦麹一〇〇%の純麦焼酎。 ・グラス…506円 ・ボトル…2,750円 ■中々 宮崎/25度 「百年の孤独」の原酒。軽い口当たりに仕上げた大麦一〇〇%の焼酎。 ・グラス…550円 ・ボトル…2,948円 ■九州焼酎[米焼酎] ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り・ストレート ■球磨拳 熊本/25度 米麹を通常の二倍使用...
...飽きのこない味わいが人気です。 ボトル:2850円 ■<霧島酒造> 黒霧島(芋) 言わずと知れた全国のブランド。黒麹仕込のとろりとした甘み...
...・阿久根 715円 ・やきいも黒瀬 715円 ・復刻鶴見 715円 ・いも麹 芋 715円 ・赤兎馬 770円 ・愛子 770円 ・侍士の門 770円...660円 ■麦・芋 ・元老院 660円 ■米・芋 天誅 660円 ■古酒 ・いも麹 芋 三年貯蔵 825円 ・蛮酒の杯 935円...
...■和風おろし豆腐ハンバーグセット ※単品780円 ■とろけるチーズ豆腐ハンバーグセット ※単品780円 ■松山鶏のジューシー塩麹唐揚げセット ※単品780円...
...まろやかな甘味とほのかに香る後味が絶妙です。 ■(芋)玉露 黒麹(鹿児島県:中村酒造場) 深い味わいと,力強い黒麹。 昔ながらの手造りにこだわる逸品です。 ■(芋)前田利右衛門(鹿児島県:指南酒造) 黄麹特有の華やかな香りと上品な味わい...
...■スーパードライ(瓶) ■アサヒノンアルコールビール ■■こだわりの焼酎 やまや蒸留所<グラス> ■正春白麹(芋) ■正春黒麹(芋)...
...柿の白和え、生キウイハム巻き ■白菜のスープ ■春菊のかき揚げ ■ぶりの麹のせ ■サーモン ■かぶ ■豚スペアリブ煮込み ■ぎゅうロース ■チーズ...優しすぎる味わい。 春菊の天ぷらは、サクサクー!!! 大きなブリには、紅麹がのってます...
...■龍宝(鹿児島) ■農家の嫁(鹿児島) ■紫芋 農家の嫁 ■鳴門金時 石焼芋焼酎(徳島) ■兼重(鹿児島) ■宝山 芋麹金量(鹿児島) ...
...玉ねぎの醤油漬けと福井の辛子と醤油麹◎◎ ■からすみ、表面を炙り◎ ■悦 凱陣...玉葱のポン酢漬けと薬味の芥子(地芥子と塩麹をブレンド)で。 ソースはフレンチほど手が込んではいないですが...休ませながら火入れした金目鯛はステーキの様でからし醤油麹にはアクセントが光る 朝どれの貝寄せは塩なしの素材で勝負...
...■メニュー ■木が優しさを伝えてくれますね。^^ ■お店はちょっと分かりずらいかな。。 ■コース料理 無農薬温野菜サラダ 醤油麹ドレッシング和え...
...´∀`) 侍士の門と同じメーカーが作っていて、現在の黒麹でなく黄麹を使った伝統的製法によって作られたのだそうです。 水割りでいただきましたが...とにかく癖がなく飲みやすいですね。 途中、カウンターで飲んでいらした方から黒麹原酒を少し分けていただきました ロックで飲んでみました...
...■【芋】 ■富乃宝山 のめりこむ味 ■吉兆宝山 お湯割りにどうぞ ■海 女性に愛される味 ■不二才 男らしい味 ■いも麹芋 すさまじいキレ...
...黄/川越・伊佐美 各670円 鉄幹黒・別撰神奈川・夢づる・白玉の露 各560円 富乃宝山・吉兆宝山・三岳・亀五郎・黒麹旭萬年 各620円 復刻八千代伝白・甕仙人 各580円 なかむら 650円 魔王 950円...
...■味噌豚骨ラーメン~幻の粉「春の恋」使用~ 九州味噌と信州味噌のブレンド ■タンメン 塩豚骨ラーメンに野菜たっぷり ■塩麹豚骨ラーメン 塩麹を使った...
...うなぎが苦手な人も大丈夫かも? 高い!けどそらウマイ! ミシュランに登載されるのも当然 東京での行き付けは麹町の秋本。そこと比較しても全く遜色ない。 初回は昼にお客様にご馳走になりました。今回は夜に自腹。 鰻の蒲焼は提供されるまでに時間がかかる。さすがに注文してから鰻を割くような超本格的な店になると40分〜50分。 そこまで行かずとも、蒸した鰻を炭で焼いても15分〜20分。 その時間を埋めるのが、うざくと鰻巻き。 当店のうざくと鰻巻きは麹町秋本と比較しても全く遜色無し...
...■モスコミュール ■スクリュードライバー ■カルーアミルク ■【 芋焼酎 】 ■千亀女、池の鶴、さつまの海 ■鉄幹黒麹、蔵の師魂、紫尾山...
...また訪れたいお店です。 組合がやってる立ち飲み屋。 いろいろな日本酒がおいてあり、ツマミもあるけど主は日本酒。 愛媛の春…桜の麹?のお酒を頂きました...
...やわらかくまろやかな味わいの焼酎です。 ■まろやか芋(芋) 黄金千貫と黒麹で仕込んだ、まろやかな芋の味わいが楽しめます。 ■■ ソフトドリンク 各290円...通に飲んで欲しい本各芋焼酎。 ■赤兎馬 ■【麦焼酎】 ■中々 手造りの麹と選りすぐった大麦のみを...
...鹿児島 神酒造 さつま芋【黄金千貫】米麹【黒】 ■伝 製法に徹底的にこだわりを持っている焼酎。ほのかな甘みの残り後味が印象的。 木樽の香りも感じられ、黄麹の特徴とあいまって日本酒的な風味が愉しめる。 鹿児島 濵田酒造 さつま芋【黄金千貫】米麹【黄】...
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