くるますし - 勝山町(寿司)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

くるますし

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

ここでしか握れない鮨を——。新進気鋭の鮨職人が、鮨と魚の可能性を突き詰める。

松山市の繁華街・大街道界隈で、シンプルな外観が目を引く「くるますし」。「鮨職人の仕事とは、素材が輝くお手伝いをすること」。若きニ代目・高平康司氏の謙虚な仕事ぶりは、無垢な色合いの吉野檜のカウンター越しに伝わってくる。店の主役は近海で獲れ、適切に神経締めや血抜きなどの処置が施された魚たち。松山にいるからこそ手に入るネタで鮨を握り、「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」では二つ星に輝いている。

お店のこだわり

料理人

鮨の未来を切り開く職人、「くるますし」ニ代目・高平康司氏

鮨の未来を切り開く職人、「くるますし」ニ代目・高平康司氏

料理

現場で神経締めや血抜きを施し、理想の味を追求した鮨

現場で神経締めや血抜きを施し、理想の味を追求した鮨

空間

日本文化の粋を散りばめた、居心地のいいカウンター席

日本文化の粋を散りばめた、居心地のいいカウンター席

投稿写真

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  • くるますし -

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口コミ

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  • ジャイトニオ猪場
    口コミ 1,622件 フォロワー 2,037人

    ピックアップ!口コミ

    納得の四国No.1

    神戸の「すしうえだ」 ・2022食べログアワードブロンズ ・2022寿司WEST百名店 タブル受賞の名店の大将、 植田氏のルーツを辿る ため、 ・空手バカ昔90kg台 と訪れました。 植田氏は独立するまでの ほんの数日、当店に手伝いに 来られていたそうですから... 詳細を見る

    くるますし - 料理写真:

    2022/10 訪問

    1回

  • Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。
    口コミ 66件 フォロワー 22人

    一番簡単で効き目のある魔法、それは「嘘」です。

    いつもなら、一人でめぐる鮨の旅。 ㅤ 今宵は、人を切らしたら鮨職人よ りちょっと上手なオジサンと、い ちいち人と同じであることを嫌う 絶対的ワンオフの家しか作らない オ... 詳細を見る

    くるますし - 本日は、一皿目から、頭をガツンとやられるような強烈な逸品。 伊勢海老の炙り。 少し前までは握ってましたけど、こちらは一層、力強い。 ほのかな炙りの香を楽しみ、濃厚で強烈なミソまみれのはじこる弾力の大振りな身に食らいつけば旨味爆弾が炸裂。

    2023/09 訪問

    5回

  • kokt7
    口コミ 486件 フォロワー 320人

    瀬戸内の魚を堪能

    最近特に評判がよく来てみたかったこちらを訪問しました。20:30の会で、カウンター9席満席です。清潔感のある店内、カウンターに端正な佇まいなど期待が高まります。1人で訪問しましたが... 詳細を見る

    くるますし -

    2023/09 訪問

    1回

くるますしが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
くるますし
受賞・選出歴
2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

089-932-3689

予約可否

完全予約制

ご予約はお電話、ウェブサイトにて受付しております。

ご予約のキャンセル、人数変更につきましては、キャンセル料を3日前よりコース金額の50%、2日前よりコース金額の100%頂戴致しております。
お食事中の喫煙、香水等の使用はご遠慮下さい。

住所

愛媛県松山市一番町1-6-9

このお店は「松山市一番町1-10-6」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

勝山町駅出口より徒歩2分

勝山町駅から147m

営業時間

営業時間

[月〜土]
18:00〜
20:30〜

[日・祝]
17:00〜
19:30〜

二部制とさせて頂きます。

日曜営業

定休日

水曜・不定休

予算

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンター 8席)

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

お食事中の喫煙、香水等の使用はご遠慮下さい

駐車場

近隣にコインパーキング有り

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://www.kurumasushi.com

備考

ネット予約もご用意しております。当店のホームページからご覧ください。
お食事中の喫煙、香水等の使用はご遠慮下さい。

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

甘南備@引退甘南備@引退(119)

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よくある質問

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    17:00〜
    19:30〜

    二部制とさせて頂きます。

    【定休日】

    水曜・不定休

  • アクセス方法を教えてください

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