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Terroir愛と胃袋
（テロワール愛と胃袋）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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【愛と胃袋】山梨県北杜市に移って益々LevelUP☆彡｜HACCHI's Album
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/spacewalk-with-wine/entry-12297013722.html
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モイスェン（仙川、つつじケ丘 / ケーキ、スイーツ）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Terroir愛と胃袋（テロワール愛と胃袋）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ、オーベルジュ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は、Webより |
| 住所 |
このお店は「世田谷区太子堂1-15-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR中央線「小淵沢駅」「長坂駅」よりタクシーで20分 甲斐大泉駅から3,267m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810462513959 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人、立食時 30人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ペット可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月14日 |
| 初投稿者 |
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三軒茶屋にあった
とってもとっても大好きなレストラン
愛と胃袋 ★
OPENを心待ちにしていた同店
今回の旅行のNo.1の目的はこちらの訪問
山梨県北杜市に移転して初訪問
広〜い古民家をレストランにした店内は、
ナチュラル感たっぷりで時の流れがゆるり〜
フロアの先には縁側、そしてその先には広いお庭
店内にある夏は使わないストウブがきゃわゆ〜
テーブルセッティングもこんな心安らぐナチュラルテイスト
でもその中にも洗練された趣きが漂うのは、
こだわりの特注のテーブルウェアや
洗練されたデザインのクチポールのおかげかな
ワインはペアリングセットもあるので、
今回はシェフお任せでペアリングを
ペティアン・ド・マルス甲州
まずはこちらで乾いた喉を潤す
マルス山梨ワイナリーの瓶内二次発酵の無濾過ワイン
アミューズはこちら
夏鹿、トマティオ、枝豆、ほおずき遊び
相変わらず芸術的な一皿でスタート
お次はまん丸の黒いボウルが登場
キタアカリの冷製スープ
キタアカリがあまい〜
パテを塗りながらいただくパンは、
三茶時代のシェフ特製のハーブパンじゃなくてちょっぴり寂しい
とはいえ、シェフ厳選のカンパーニュ、
いくらでもいただけそう
八ヶ岳湧水鱒 武川平飼い地鶏卵
期待通りにとっても美しいプレート
色とりどりのお野菜のテリーヌに
美しい平飼い卵と綺麗に脂の乗った鱒
卵をお野菜に絡めながらいただくのがGood
長崎県産天然真鯛のグラタン仕立て
濃厚でいてどっしりすぎない爽やかなグラタン
すり身を使ったふわふわなグラタンで、
とっても優しい口どけ
今度は日本ワインではなく、
フランスジュラ地方のシャルドネ
ビオのシャルドネは、
ゆっくりと開かせることで樽が馴染んで、
グラタンいよく合う
穂坂を走る放牧豚のグリル
綺麗なピンク色の豚さんは、
とろける柔らかさ
合わせたのはまたまた山梨のワイン
赤ワインに特化したちょっと変わった南アルプスのワイナリー
ドメーヌヒデ ★
グーテ 2015
色から想像される通りビオワイン
ベリーA100%
最初はビオビオがすごいけれど、
こちらもゆっくりと時間をかけて開かせて
桃のココナッツ仕立て
桃のジュレ、桃のジェラート
ココナッツのムース
上品に仕上げられた桃大満喫の一皿
そして、実はこの日は私のバースデー翌日
シェフからの嬉しいメッセージプレート
三軒茶屋時代も、
こだわりぬいた食材を
シェフの腕で昇華させる素敵な店だったけれど、
山梨に移転したことで、
間違えなく素材のクオリティーも上がったよね
シェフは狩猟の資格もとっちゃったし
今後が益々楽しみ