テコナ ベーグルワークス
（tecona bagel works）食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
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【テコナ ベーグルワークス （tecona bagel works）】大興奮のベーグル専門店！ | HACCHI's Album
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
テコナ ベーグルワークス（tecona bagel works）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン TOKYO 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2019 選出店
食べログ パン 百名店 2019 選出店
パン 百名店 2018 選出店
食べログ パン 百名店 2018 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ベーグル、パン、サンドイッチ |
| お問い合わせ |
03-6416-8122 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線「代々木公園」駅徒歩１分 代々木公園駅から103m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年2月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【テコナベーグルワークス（teconabagelworks）】大興奮のベーグル専門店！みなさま、大変ご無沙汰しております。
すっかり1年以上も・・・
その間、体調を崩していたわけでもなく、
美味しいものもたくさんいただき、
書きたいことはたくさんあるのですが、
ついつい諸事情をイイワケにサボっていたのでありました。
そんな中、自己流ではありますが自家製酵母の研究は進み、
いろいろな酵母を育てて日々パンや焼き菓子を焼いています。
いろいろな本やサイトを参考にさせていただいているのですが、
尊敬しているパン教室の先生
高橋雅子先生は特に
ご著書がたくさんありどれもとっても参考になっています。
最近はパン教室を主宰する先生向けコンテンツ満載の
BreadRepublic
というサイトもスタートされました。
OPNEしたら登録するぞ！と勢い込んでいたのですが、、、
月額3,000円の会費にパン教室をやっているわけでもない私は二の足を踏んでいるところです。。。
ところで、前置きが長くなりましたが、
そんな高橋雅子先生の運営するベーグル専門店が代々木八幡に！
テコナベーグルワークス
（teconabagelworks）
ず〜っとお邪魔したいと思いながら、
午後になると売り切れが多かったりタイミングが合わず（涙）
でもでも、遂に！！
お店は駅からほど近い路地の地下。
土曜日の11時（オープン時間）少し前に着くと、
そこには長蛇の列が！
階段の上から居並ぶベーグルたちに心躍らせながら待つこと数分
●もち（自家製酵母使用）
●ふわ（ホシノ天然酵母使用）
●むぎゅ（イースト使用）
３種類の生地から展開される
それぞれの生地にあったベーグルが３０種類以上！
もち生地を中心に10個ほど購入
そして、中でも大感激したのがこちら
ギリギリ最後の１つをゲットしたスコーン
栗とビターチョコ、そしてかぼちゃの種がたっぷり
ちょっと気を許したらぽろっと栗が落ちるほどぎっしり
このスコーン、生地はしっとりとしていながらホロリ
そこに具材がどっさりでザクザク感がプラスされ、
これまでに食べたどのスコーンよりも好みにどストライク
そして翌週、たまたままた代々木上原でランチだったので、
もちろん脚をのばしたわけです。
ただ、待ち合わせ前に行かれず、午後の早めの時間に到着。
もうスコーンは無理だな、と思いながら
すると！まさかの
「30分後にスコーン6個焼けます」
と言う店員さんの神の声
30分時間を潰して焼きたてスコーンを買いに行くと、
10分後が食べ頃です
と言うアドバイス
なるほど、確かにスコーンは焼きたてよりも少し落ち着いてからですよね！
というわけで10分後、まだほんのり温かなスコーンをパクリ
冷めても美味しかったスコーン、
食べ頃にいただいたらそれはもう
こんなスコーンを焼けるようになりたいな〜
精進します