手打ちそば 梅蕎麦
（テウチチソバウメソバ）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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繊細で完成度の高い蕎麦に感動！！
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hiro0827
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば 梅蕎麦（テウチチソバウメソバ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
023-622-8377 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から徒歩20分 山形駅から1,595m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （テーブル３卓12席、座敷３卓15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に三台 屋根付き 道を挟んだ角の駐車場の一画、1-6が梅そば専用 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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H28.6月上旬
創業は江戸時代という老舗の蕎麦屋。
太めで嚙み応えのある田舎蕎麦を主流としている山形において、
超極細の十割蕎麦を提供しているお店は珍しいかと思います。
店舗の正面には、車を2台おける駐車スペースがあり、
基本的には、こちらの利用がオススメですね。
ちなみに、すぐ近くに、もうひとつ駐車場があるのですが、
多角形の変則的な駐車場で、駐車位置に困ること必至（笑）
他に車が駐車されていない場合なら特に問題ないのですが、
もし他にも何台か駐車されている状態なら、
駐車難易度が恐ろしく高くなります（笑）
店内に入り、メニュー表にサッと目を通して注文したのは、
季節の変わり蕎麦ともりそばを一辺に食すことが出来る二食せいろ。
色々とちょっとづつ食べてみたいボクには好都合（笑）
季節の変わり蕎麦は、春は「桜」と「よもぎ」と「茶」、
夏は「青じそ」、秋は「菊」、冬は「ゆず」へと変化するそう。
繋ぎを一切添加しない十割そばとのことですが、
この細さで打ち上げる技術には感動しっぱなし。
直径は、１ミリをわずかに超える程度でしょう。
個人的には、繊細な仕上がりと完成度の高さ、
喉越しのよい食感に脱帽せざるを得ませんでした。
この手の蕎麦は、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、
蕎麦好きなら、一度は体験してみる価値があると思いますね。