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これが「富山ラーメン」ですか
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kayashin
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
塩苅食堂
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、うどん、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
076-421-6520 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
コミュニティバス「まいどはや」清水町ルート 中央小学校前バス停から徒歩１分 広貫堂前駅から322m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （テーブルのみ(4席x6)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 お店から北側約３０ｍに４台（看板有） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1946年4月 |
| 備考 |
・出前有り。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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以前から名店との認識はありましたが、なかなか行く機会がありませんでした。大分前に営業車で前を通り、「ここだったのか」と思ったのですが、昼食を済ませたばかりだったので、断念したことがありました。
今回、近くに仕事で行った折、打ち合わせが終わるのが昼時だったので、訪問することにしました。
住宅地と商業地が混在したような場所にあり、碁盤の目状の街でもあり、少し迷ってしまいました。
店内は想像していたよりは明るく小奇麗。他の口コミから相席だと思っていましたが、４人掛けテーブルが３つほど空いており、その一つに一人で座ることができました。
チャーシューメン大盛り（９００円、普通のチャーシューメンは７５０円）を注文しました。何となく普通盛りだと肉に対して量が少ないかなと思ったからです。
さて、到着したドンブリを見ると、まずチャーシューの量が多いと感じました。分厚く、程よく脂身が混じっています。外側はかなり濃い醤油の色が付いているのですが、肉自体は味はあまり付いていない感じ。よくある柔らかい煮豚のように肉の中までは味が付いていないチャーシューでした。これが６～７枚入っていましたかね。肉だけで相当なボリュームでした。
スープは濃い目の色の割には塩味が薄く、ああこれが富山ラーメンのスープなのかなと感じました。出汁もそれほど効いておらず、まあ他県出身の私からすると「味がない」部類。
麺は自家製とのことですが、なんだかカップ麺のような食感。小麦の味というよりはそんな第一印象を受けました。これも富山ラーメンの特徴でしょうか。そういえば、「一心」の麺もカップ麺ぽかったな。
量は大盛りにしたせいか十分あり、満腹になりました。それだけに最後の方はやや単調になりました。普通のラーメンにチャーシューおにぎりの方が良かったかもしれません。
値段がちょっと高めの普通の町の食堂という印象しか持ちえませんでした。悪しからず。
「８番ラーメン」への偏愛といい、富山（北陸）の人は、こういうラーメンが好きなのだなとあらためて感じました。東京辺りのとんこつ魚介系などのこってりしたラーメンはたぶんダメでしょうね。職場の同僚に金沢の人がいて、ラーメンが好きなのでよく話をするのですが、東京に行ったときに
今はない東池袋の大勝軒に１時間並んで食べて、「おいしくなかった。なんであんなに並ぶのかわからない」と言っていたのを思い出しました。
北陸の人には大勝軒でも濃いらしいのです。そういう意味では、塩苅食堂のラーメンくらいの味でちょうどいいのでしょうね。一方で、大喜系のような塩っ辛い味を好む人も多いのは、何度考えても不思議なことです。