ラーメン一心(らーめんいっしん) - 地鉄ビル前(ラーメン)

自家製麺化学調味料無添加の店

ラーメン一心

(らーめんいっしん)

公式情報

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お店の営業情報は、店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.55
  • サービス 3.56
  • 雰囲気 3.54
  • CP 3.53
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 863人
  • 行きたい 1700人

評価分布

予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日:
日曜日 ※3月28日(火)の夜 研修のため、休業(お昼は営業しています。)

076-433-7258

  • ラーメン一心 - メイン写真:
  • ラーメン一心 - メイン写真:
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富山駅近く、天然素材でうま味を重ねる究極の無化調ラーメン!

富山駅やや東、中央郵便局と三井住友信託銀行交差点の近くにあるラーメン店。 1997年「ラーメン一心」開業。開業3年目から化学調味料を使用しないラーメンの味に惹かれ数年試行錯誤し完全無化学調味料ラーメンが完成。 トンコツ・鶏ガラ・鶏肉を軟水で煮込んで仕上げたスープ。 小矢部の「畑醸造」で2年の歳月をかけて作る手造り醤油「北陸」でチャーシューを煮込み、その煮汁に数種の節類をブレンドした醤油タレによって、 さっぱりとした後口と濃厚なうま味の両立を実現しました。 北海道産「ホクシン」など数種類の小麦粉をブレンドした自家製麵は、加水率低めでラーメン全体のバランスが良くなるよう絶妙に調整しています。 また10年以上研究を重ねた煮玉子は1秒単位で茹で時間を管理しこだわっています。 化学調味料無添加にこだわり、自家製麺と素材を活かして作り上げたラーメンをどうぞ!

・黄金煮玉子ラーメン

食べるべき一品

・黄金煮玉子ラーメン

830
(税込)

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ラーメン一心の投稿写真

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ラーメン一心の口コミ

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ラーメン一心の店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ラーメン一心 (らーめんいっしん)
ジャンル ラーメン、居酒屋
TEL・予約

076-433-7258

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えください。

予約不可

住所

富山県富山市桜町1-1-36 地鉄ビル 1F

交通手段

JR富山駅南口より徒歩3分。
「地鉄ビル駐車場」に駐車された方には、1時間無料サービスをお渡ししていますので、お気軽にお車でもお越しください。

地鉄ビル前駅から61m

営業時間

11:30~15:00(L.O.14:30)
18:00~22:30(L.O.22:00)

ランチ営業

定休日

日曜日 ※3月28日(火)の夜 研修のため、休業(お昼は営業しています。)

予算(お店より)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999
予算(ユーザーより)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

不可

席・設備

席数

18席

(カウンター6席、テーブル12席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

「地鉄ビル駐車場」に駐車された方には、1時間無料サービスをお渡ししていますので、お気軽にお車でもお越しください。

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

子供可

お子様同伴

お子様ラーメンセットあります。

ホームページ

http://www.r-isshin.com

オープン日

1997年1月6日

初投稿者

アンジュ・ミュシャアンジュ・ミュシャ(2)

お得なクーポン

全部で2枚のクーポンを全て見る

  • ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。

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お店のキーワード

  • 自家製麺
  • 煮干し
  • ブラックラーメン
  • 煮玉子
  • 富山ブラック

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3月のお知らせ

【お休みのお知らせ】
3月28日(火)の夜 研修のため、休業 ※お昼は営業しています。

お店のこだわり

  • 料理人一心の理念

    一心の理念

    「私たちはお客様への感謝の気持ちを持ちつづけ、本物の味と心からのサービスを追及していきます。」本当に心からお客様に喜んでいただける店作りに励みたいという思いを貫くためにスタッフ全員で毎日、声に出して唱和しています。毎日の繰り返しを続けてきた中で少しずつですが、お客様に喜んでいただけるお店作りのステップを踏めているように思っております。

  • 料理黄金煮玉子

    黄金煮玉子

    一心では科学飼料・抗生物質等を使わずに育てられた鶏から産まれた卵のみを使用しております。天然由来の漢方処方の餌を鶏に与えていますので、健康・丈夫に育ち、その卵は非常にコク・甘味があるのです。それをカツオ節やサバ節が入った長年継ぎ足してきたタレに漬けてから冷蔵庫で2~3日寝かせます。それで初めて味がしみ込んだ半熟なのにスープに溶け出さない煮玉子が完成するのです。

  • 料理こだわりの自家製麵

    こだわりの自家製麵

    一心の麺は、厳選した小麦粉をベースに国産小麦粉を入れコシがありながらもなめらかな麺に仕上げています。あとその日の気温や湿度で製法を微調整し、新鮮な小麦粉の風味を最大限に出すことを重視して毎日丹精込めて麺を打ち、24時間寝かせ短時間熟成したものをご提供しております。また、卵を一切使用していないのでアレルギーの方でも安心です。

  • その他タレは店の命

    タレは店の命

    一心では、チャーシューを煮たタレを更に煮込み凝縮させ数日寝かせます。そこにカツオ節、サバ節、煮干し、アジの煮干し等をブレンドしまた数日ねかせます。そうすることによって味にまろやかさと深みが出てくるのです。何といってもタレは店の命、これで一心の味は決まってしまうので本当に慎重に手間暇かけて作っています。

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