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《鮨劇場 酒の肴×鮪の食べ比べ＝優勝》
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おすしくん@営業マン
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 梢
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-6519-6623 |
| 予約可否 |
完全予約制 鮨梢Instagramより予約可能。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営浅草線 高輪台駅より5分 高輪台駅から257m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 7人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 子連れは貸切時のみ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年9月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ご縁があり、初めてお伺いさせて頂きました。いつも有難うございます♂️
お店は、暖簾や看板もなく初めての方はなかなか苦戦するかもしれません。唯一の目印は一輪の花！高輪台の大人の隠れ家。ドアを開けて入ると待合室があり、腰をかけて待つことができます。
店内に入るとレースカーテンでベールが包まれ、そのベールをくぐるとブラックベースの中に一際輝く白木のカウンターとセンターに配置された照明を浴びるステージ。席数は、カウンターが7席で個室が4席。
なんと美しい空間なんだろうか。バーをイメージしてデザインされたとか。
大将 梢ひろしさんのご実家は北九州で町寿司を経営されており、ルーツは北九州前。その後、菊乃井・鮨さいとう・鮨なんばという名だたる名店で修行され、満を辞して2021年10月にオープン！まもなく1周年になろうとしています。
北九州前×名店の技術にわくわくが止まりませんね！
提供のスタイルは、摘みから握りに流れるスタイル。握りはシャリを小さめにして多くの種類を出してくれます。貫数のわりに心地よく頂くことができるのが素晴らしい‼︎
先制パンチは、牡丹海老の薬味食べ比べ。一口サイズにカットされており、様々な表情を味わうことができます、
中でも海老の殻が入った味噌は、香り豊かで旨い。間違いなくこれだけで飲める。
少量多種の摘みたちは、お酒泥棒と言わんばかりに日本酒を乾かしていきます。
唐墨餅や鮟肝といった王道から鰯巻きやフルーツトマトの出てくると嬉しいラインナップが揃っています！間違いなく梢さんは飲兵衛ですね‼︎
握りで圧倒的な存在感を放っていたのは、やはりやま幸さんの鮪でしょうか。
塩釜の赤身、アイルランドの中トロ
そしてアイルランドの大トロの食べ比べ。
食べ比べでは、
包丁を入れるか入れないかでどれほどの差が出るのかを体感することが出来ます。
やはり包丁を入れると口に入れた瞬間の脂の広がりが違う。その時の鮪の脂によりますがおすすめですね！
私はスーパーで買った鮪の刺身に包丁をいれます。笑
〆には仁鶴巻き(鮪の大葉巻き)を注文。
外から大葉・シャリ・海苔・鮪というはじめての巻き物。北九州時代はシャリに合わせてヒラマサを巻いていたそうです。
大葉を一番最初に感じることができるので〆にもぴったりな爽やかな味わいで旨い。
なかなか新規のお客様は、予約が難しいようですがまた機会があれば定期訪問したいお店です。ご馳走様でした‼︎
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・鮨梢 @sushi_kozue
・#高輪台グルメ 高輪台駅4分
・おまかせのみ
・休み不明
・インスタ予約
・#食べログ 3.75
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〜〜〜〜ネタ一覧(順不同)〜〜〜〜
・ところてん 夏らしい 糖質の吸収を抑える
・ガリ 粒スライス
・牡丹海老
山葵 杉山農園さん
海老味噌殻入り・内子
・唐墨餅 玄米餅 玄米の香ばしさも旨い
・鯨うねすのベーコン
・トキシラズのハム
・煮蛸 お酒と水のみ 海水の塩味
・平貝 愛知 海苔有明
・鰯巻き 茗荷・生姜・大葉
海苔 あおさ海苔を含有してる
・フルーツトマト
ブリックスナイン群馬県 煎り酒に出汁
・鮟肝 余市 甘め
・お漬物 器が可愛い 贅沢すぎる
・枝豆
・白烏賊 呼子 三枚重ね
・鮃
・鱸
・鯵 出水
・春子鯛
・鰹 気仙沼 新玉ねぎ挟み
・イサキ 八幡浜
・金目鯛 静岡
・マナガツオ
・赤ムツ
・穴子 皮目のみとろ火で焼く
・赤身 塩釜
・中トロ アイルランド
・大トロ 食べ比べ アイルランド
・小肌
・車海老 レア
・雲丹
・椀
・玉 シャリをつなぎに
キャラメリゼ 洋酒かけ
・仁鶴巻き(追加) さっぱりして旨い
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その他の投稿も見て頂けたら嬉しいです‼︎
ストーリーズでは素直な感想も発信中。
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