営業時間・定休日を教えてください

[月] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [火] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [水] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [木] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [金] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [土] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [祝日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [祝前日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [祝後日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）不定休がございます。お店情報を見る

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今回訪れたのは、恵比寿駅から徒歩約7分くらいの所にある、「恵比寿鮨はつめ」さん。ちょっと特別な日のデートや、“美味しいものをゆっくり味わいたい夜”にオススメ♡︎ 訪問時間 19:00 待ち時間予約の為なし注文したもの＊おまかせコース（全22品） 1. マグロの脳天ウニブーケ（＋税別2,000円でマグロの脳天ウニドッグに変更可能） 2. 沖縄もずく酢... お店の口コミを見る

恵比寿 鮨 はつめ (恵比寿/寿司)

**2026**年5月
月	火	水	木	金	土	日
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**2026**年6月
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29	30

**2026**年7月
月	火	水	木	金	土	日
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公式

恵比寿寿司/sushi hatsume

恵比寿鮨はつめ

3.57
口コミ 337 人
保存 26645 人

最寄り駅：

恵比寿駅

[ 東京 ]

ジャンル：

寿司

海鮮

日本料理

予算：: ￥10,000～￥14,999
-

店舗情報（詳細）

求人情報

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(6)
2. 料理(0)
3. ドリンク(32)
4. ランチ(0)
5. 写真(20)
写真7534
口コミ337
1. 口コミ(337)
2. 平均・分布
クーポン・地図
1. クーポン・地図
2. 周辺のお店

「高級をカジュアルに。」ミシュラン2つ星の一流鮨店出身の大将による、高コスパな隠れ家鮨

鮨はつめに隣接するプライベート空間、『裏はつめ』が4月2日オープン

恵比寿駅徒歩5分、美食家が集う恵比寿の街に誕生した隠れ家高級鮨
外観は高級感感じるシンプルでシックな雰囲気。ソムリエの資格を持つ職人が厳選したワインと、日本酒マイスター厳選の日本酒。炭や瞬間薫製を用いた独創性溢れるメニューと季節の一品料理
1万円以下では実現されてこなかった隠れ家高コスパ鮨を、心ゆくまでご堪能下さいませ
...

お店のこだわり

料理

ミシュラン2つ星の一流鮨店出身が大将！高コスパな隠れ家鮨

料理

伝統的だが独創性も忘れない、マグロの脳天雲丹ドッグ

空間

お席はカウンター席とテーブル席！シックで落ち着いた空間

ドリンク

希少な日本酒やソムリエ厳選のお酒

コース

【当日予約も歓迎】店主が厳選したワイン&SAKEペアリングおまかせコース税別15,900円（全22品）※カウンター席でのご案内となります22品

旬の鮮魚と技を駆使した料理を存分に味わい尽くせるコースに、和食だけにとどまらず洋食や中華など経験した職人達の厳選ワインと、日本酒マイスターのチョイスする美酒を合わせ、お料理の味わいを2倍、3倍へと引き上げてくれます。・日本酒の量はご自身の飲める量に合わせて調整可能です ※予約2名様中1名様のみペアリングといった対応も可能です・【スペシャリテ】＋税別2,000円で、コース1品目のマグロ脳天ウニブーケを当店スペシャリテ「マグロ脳天ウニドッグ」に変更可能。

コース詳細

17,490円 (税込)

人数: 1～6名様

クーポン

【スペシャリテ】＋2,000円（税抜）でマグロ雲丹ブーケをマグロ雲丹ドッグに変更可能

【当日予約も歓迎】おまかせコース税別9,900円（全22品）※カウンター席でのご案内となります22品

・鮮魚の入荷状況により内容は変わりますので、一例を記載させていただきます。・【スペシャリテ】＋税別2,000円で、コース1品目のマグロ脳天ウニブーケを当店スペシャリテ「マグロ脳天ウニドッグ」に変更可能。

コース詳細

10,890円 (税込)

人数: 1～6名様

クーポン

【スペシャリテ】＋2,000円（税抜）でマグロ雲丹ブーケをマグロ雲丹ドッグに変更可能

【当日予約も歓迎】店主が厳選したワイン&SAKEペアリングおまかせコース税別15,900円（全22品）※テーブル席でのご案内となります22品

旬の鮮魚と技を駆使した料理を存分に味わい尽くせるコースに、ソムリエ資格を持つ鮨職人厳選のワインと、日本酒マイスターのチョイスする美酒を合わせ、お料理の味わいを2倍、3倍へと引き上げてくれます。・日本酒の量はご自身の飲める量に合わせて調整可能です ※予約2名様中1名様のみペアリングといった対応も可能です・【スペシャリテ】＋税別2,000円で、コース1品目のマグロ脳天ウニブーケを当店スペシャリテ「マグロ脳天ウニドッグ」に変更可能。

コース詳細

17,490円 (税込)

人数: 2～4名様

クーポン

【スペシャリテ】＋2,000円（税抜）でマグロ雲丹ブーケをマグロ雲丹ドッグに変更可能

お得なクーポン

クーポン

【スペシャリテ】＋2,000円（税抜）でマグロ雲丹ブーケをマグロ雲丹ドッグに変更可能

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口コミ？

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NORINOO

口コミ 252件フォロワー 107人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

久しぶりの来店。やはりコスパ高い！

久しぶりの再訪、やはり期待を裏切らない素晴らしいの一言。22品で1万円をきる上に、料理のクオリティも高い。最近は同じような1万円前後のパクり店が増えてきましたが、恵比寿鮨はつめはそこら辺の店とは一線を画す、本当にコストパフォーマンスが高いと改めて実感しました。握りはどれも丁寧で、シャリとネタのバランスが良く、一貫ごとに満足感があります。特に、一品目から出てるマグロ脳天雲丹ドックはめちゃくちゃ美... 詳細を見る

56？

2026/02 訪問

2回
ふたえアゴ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 756件フォロワー 2,189人

ピックアップ！口コミ

多彩なネタと味わいでリズム感があり飽きさせない

いつものツレが前行った時に良かったと言う事で、その時に予約した枠で連れてきてくれました。今週来週で3回も一緒に飯食うのはどうかと思います。恵比寿駅から徒歩7〜8分。ちょいと歩きます。駅前の喧騒から少し離れて落ち着いた雰囲気になってきます。これだけ離れると、恵比寿駅前のちょづいた雰囲気... 詳細を見る

224？

2024/12 訪問

1回
炭酸水で乾杯

口コミ 453件フォロワー 137人

脳天マグロ雲丹ブーケ…⁉︎あっという間の鮨コース

今回訪れたのは、恵比寿駅から徒歩約7分くらいの所にある、「恵比寿鮨はつめ」さん。ちょっと特別な日のデートや、“美味しいものをゆっくり味わいたい夜”にオススメ♡︎ ... 詳細を見る

11？

2026/05 訪問

1回

口コミをもっと見る（337人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	恵比寿鮨はつめ
ジャンル	寿司、海鮮、日本料理
予約・お問い合わせ	050-5593-4188
予約可否	予約可前々日、前日、当日のキャンセルはキャンセル料100%をいただいております ※体調不良、飛行機・新幹線など、交通機関の運休・遅延などあらゆる場合も同様にキャンセル料が発生します。・ご予約の内容変更に関しましては、直接、お電話にてご確認ください。web上でのみの変更ですと、対応できない場合がございますのでご了承ください・年齢に関わらず、全てのご来店者様にコースのご注文をお願いしております
住所	東京都渋谷区恵比寿1-25-11 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	恵比寿駅徒歩5分恵比寿駅から518m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30 不定休がございます。
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6011001125507 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料・チャージ料なし

席・設備

席数	16席（カウンター12席、テーブル席4名×1）
最大予約可能人数	着席時 16人
個室	有（2人可、4人可、6人可）はつめに隣接する、裏はつめでのご案内になります。貸し切りご希望の方は、お電話かインスタDMにて直接お問い合わせくださいませ。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	特にございません。肩肘張らずお気軽にお越しくださいませ。
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi.hatsume/
オープン日	2024年4月19日
電話番号	03-6456-2070
備考	・ご予約の内容変更（人数・時間・お日にち）に関しましては、直接、お電話にてご確認ください。web上でのみの変更ですと、対応できない場合がございますので、ご了承ください。・お席のご利用は２時間とさせて頂き、お客様のご都合でご予約時間に間に合わない場合は、全ての品数をお出しできない事もございますのでご了承下さい。
初投稿者	NORINOO（107）

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恵比寿鮨はつめ - 恵比寿（寿司）

恵比寿鮨はつめ