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フランス産フォアグラのポワレ
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お祝いのプレート☆ブール・ド・ネージュ
フロランタン
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宮崎牛サーロインのロティ
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苺のパフェ
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毛蟹と塩水雲丹、キャビア乗せ
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青森県天然寒鰤、キュウリと無農薬のお野菜と
アンチョビとエシャロットのソース
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車海老、さつま芋のピュレ、クルトン
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北海道マソイ、ホタテ、スミイカ
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パン
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北海道産シマエビのマリネ
レモン、ディル、キャビア
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サプライズバースデー☆ &巨峰のタルト
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宮城県マコガレイの鰹節と昆布〆め
ウニのソース
フランボワーズドレッシング
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外観1
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店内1
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北海道産シマエビのマリネ
レモン、ディル、キャビア
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宮城県マコガレイの鰹節と昆布〆め
ウニのソース
フランボワーズドレッシング
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宮城県マコガレイの鰹節と昆布〆め
ウニのソース
フランボワーズドレッシング
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大分県天然の車海老
ペルー産 ホワイトアスパラガス
車海老の頭の出汁のムース
白トリュフオイル
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大分県天然の車海老
ペルー産 ホワイトアスパラガス
車海老の頭の出汁のムース
白トリュフオイル
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フォアグラのポワレ、バルサミコソース
チョコレートとクルミ
半分凍らせたブルーベリー
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フォアグラのポワレ、バルサミコソース
チョコレートとクルミ
半分凍らせたブルーベリー
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フォアグラのポワレ、バルサミコソース
チョコレートとクルミ
半分凍らせたブルーベリー
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京都一本釣り 天然の甘鯛の鱗焼き
魚介の出汁で煮た野菜
パルミジャーノチーズ
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京都一本釣り 天然の甘鯛の鱗焼き
魚介の出汁で煮た野菜
パルミジャーノチーズ
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青森の鴨
エシャロットのロースト
ジュとエシャロットのソース
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青森の鴨
エシャロットのロースト
ジュとエシャロットのソース
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自家製パン
発酵バター、ボリビアの塩
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パイナップルのクリームソーダ
バニラのアイス
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パイナップルのクリームソーダ
バニラのアイス
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サプライズバースデー☆ &巨峰のタルト
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サプライズバースデー☆ &巨峰のタルト
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お友達のお祝いも♡
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マカロン
チョコ、バニラ、ピスタチオ、苺
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フレッシュハーブティー
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ノンアルスパークリングワイン
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フォアグラのパテ
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店内2
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テーブルセッティング
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外観2
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少人数でのお祝いに向く、こちらのお店(^-^)
またお祝いで伺ってみました。
●毛蟹と塩水雲丹、キャビア乗せ
●青森県天然寒鰤、キュウリと無農薬のお野菜と
アンチョビとエシャロットのソース
●車海老、さつま芋のピュレ、クルトン
●フランス産フォアグラのポワレ
チョコレート、クルミ
●北海道マソイ、ホタテ、スミイカ
キャビア(→雲丹のパスタ)
パプリカのムース
紫芽キャベツ
●宮崎牛サーロインのロティ
コニャックのソース
●苺のパフェ
●ブール・ド・ネージュ
フロランタン
●お土産 ガレット
ザックザクで、バターが残って美味しい!
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2015.8.
独学でフランス料理を学び、
出身地の静岡で、お店を開いていたシェフ。
そんなシェフが、白金に、
小さな、小さな、お店をオープンしたとの事。
昼、夜、一組のみの、プライベート空間。
今回はランチに伺いました(^-^)
ランチは¥7000のコースのみ。
ディナーは¥14000。
ミネラルウォーター込みです。
●北海道産シマエビのマリネ
レモン、ディル、キャビア
まったりしたシマエビに、キャビアの塩味。
レモンが爽やかなアクセントに。
●宮城県マコガレイの鰹節と昆布〆め
ウニのソース
フランボワーズドレッシング
たっぷりの雲丹☆
フランボワーズは、それほど強く主張しないので、
いただきやすかったです♪
●大分県天然の車海老
ペルー産 ホワイトアスパラガス
車海老の頭の出汁のムース
白トリュフオイル
白トリュフオイルの香りがふわっとo(^o^)o
クドさのない車海老の頭の出汁のムースに、
プリッとした身が美味しい。
●フォアグラのポワレ、バルサミコソース
チョコレートとクルミ
半分凍らせたブルーベリー
「お好きな方は大きなサイズで」
と、嬉しい提案(^o^)
もちろんお願いしたので、たっぷりと!
●京都一本釣り 天然の甘鯛の鱗焼き
魚介の出汁で煮た野菜
パルミジャーノチーズ
大好きな甘鯛の鱗焼き♪
身はふっくらとジューシーで、
カリカリに焼き上げた鱗が美味しい~(((o≧ヮ≦)o
添えられたお野菜も、とっても美味しい☆
●青森の鴨
エシャロットのロースト
ジュとエシャロットのソース
火入れは悪くないかな。
●自家製パン
発酵バター、ボリビアの塩
パリッとしたクラストが香ばしく、
きめ細かくふかっとしたクラム。
発酵バターも美味しいです☆
●パイナップルのクリームソーダ
バニラのアイス
さっぱりとお口直し。
●サプライズバースデー☆ &巨峰のタルト
ええ!?
びっくり、本気のサプライズ第2弾!!
ガチでびっくりすると、言葉を失うもんですね(≧∇≦)
みんなの心暖まる気持ちと、いろいろと素敵なプレゼントまで。。。
ありがとうございます(*^▽^*)
デザートは、バースデークッキーと、
シェフの見事なバラを添えて。。。
サクっとしたタルト、
クレームダマンドは、ふんわりとソフトな優しさ。
アングレーズソースも、
みずみずしい巨峰も美味しいです♪
●マカロン
チョコ、バニラ、ピスタチオ、苺
マカロンは4種類☆
お腹一杯なら、と、テイクアウトさせていただきました。
しとっと柔らかいマカロン。
●フレッシュハーブティー
ミントです♪
この日は、サプライズがもうひとつ。
一緒したお友達の1000レビュー記念ヾ(@^▽^@)ノ
嬉しいことはいくつあってもイイですね☆
ワインはボトルしかないのは残念ですが、昼夜一組なので、
なかなか難しいですよね。
だからこそのお値段かも。
その代わりと言っては何ですが、
ソフトドリンクなんかはびっくりするほど良心的!
シェフはとっても腰が低く、
初めてでも、居心地が良いです。
楽しんでもらいたいという
シェフの気持ちが溢れるレストラン☆