日本焼肉はせ川 別亭 銀座店 - 銀座(焼肉)

『焼肉×日本料理』に新展開…銀座に「別亭」が遂にOPEN!究極の食と空間のミュージアム

話題の「日本焼肉 はせ川」に『別亭』が登場!
ライブ感満載のフルオープンキッチンよりお届けする食材すべてにこだわり抜いた“日本焼肉はせ川”の最高級ブランド!
目の前で熟練した職人が、日本全国から選びに選び抜いた黒毛和牛希少部位や幻の食材を旬なタイミング、旬な味わいにて、ご提供いたします。

洗練された優美な空間と職人による細やかなおもてなし。

お料理はコースのみのご用意になります。

お店のこだわり

空間

洗練された優美な空間とサービス職人による細やかなおもてなし

洗練された優美な空間とサービス職人による細やかなおもてなし

料理

日本料理の技法で構成した「日本料理×焼肉」のコラボレーション

日本料理の技法で構成した「日本料理×焼肉」のコラボレーション

空間

8名様までご利用いただける完全個室

8名様までご利用いただける完全個室

料理

豊富に取り揃えられた“至極の厳選ワイン”たち・・・

豊富に取り揃えられた“至極の厳選ワイン”たち・・・

ビールのこだわり

徹底した品質管理徹底した品質管理

徹底した品質管理

「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。

コクを感じる一杯コクを感じる一杯

コクを感じる一杯

クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。

「うまい!」が続く「うまい!」が続く

「うまい!」が続く

きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。

コース

【雅~Miyabi~】和食と黒毛和牛、夢の饗宴

日本の美意識と食文化の粋を一皿に昇華させた会席コース【雅~Miyabi~】 老舗「神谷商店」から届けられる幻の「神のタン/神のハラミ」、東北の雪深い地で育まれた「山形雪降り和牛」の赤身、松阪牛の希少部位「とうがらし」とサーロイン、そして長期肥育による旨味が際立つ神戸牛リブロース、和牛の精鋭たちが優雅に一席を彩ります。 旬菜のすり流し、山海の幸の八寸、海鮮のお造り、早採り野菜の冷菜といった季節の移ろいを映し出すよう仕立てご用意しております。 自社田園米コシヒカリと旬の食材で炊き上げる土鍋御飯、極上抹茶とフルーツがもたらす余韻まで、静けさの中に気品が宿る珠玉のひとときをお楽しみいただけます。

予約するコース詳細
18,000(税込)

【匠~Takumi~】日本が誇る和食と厳選黒毛和牛、夢の饗宴

日本が世界に誇る和食と、選び抜かれた黒毛和牛が織りなす夢の饗宴会席コース【匠~Takumi~】 老舗「神谷商店」から届く幻の「神のタン」「神のハラミ」、さらに松阪牛や神戸ビーフ、ブランド和牛フィレまで、卓越した匠の手が育んだ希少部位を贅沢に味わう至高のひととき。 すり流しや八寸、お造り、土鍋ご飯といった和の逸品も、旬の恵みとともに丁寧に仕立てられ、五感で四季を堪能できます。 コース終盤には、松阪牛サーロインや長期肥育の神戸牛リブロースによる温菜、旬食材と自社田園米で丁寧に炊き上げる土鍋御飯、そして極上抹茶と旬果が添える甘美な余韻が、至高の会席を美しく締めくくります。

予約するコース詳細
25,000(税込)

【極~Kiwami~】厳選神戸牛と神のタン・ハラミ、幻の食材「花山椒」等春の山海の豪華食材夢の饗宴

日本が誇る和食と希少黒毛和牛が織りなす新スタイルの日本焼肉会席の最高峰会席コース【極~Kiwami~】 老舗「神谷商店」から届く分厚くカットされた幻の「神のタン」や、極上の旨味を湛えた「神のハラミ」。さらに特別に選び抜かれたブランド和牛のシャトーブリアン、長期肥育によって甘みと脂の深みを極めた神戸牛のサーロイン、芳醇なコクが際立つリブロースなど、全国の名だたる銘牛の希少部位を贅沢に網羅。 部位ごとに異なる味わいと食感、調味の妙が肉の奥深さを引き出します。 前菜には黒毛和牛の贅沢握り、高級海鮮のお造りや旬菜のすり流し、山海の八寸といった和の逸品が並び、箸休めには全国から届く旬野菜を。

予約するコース詳細
35,000(税込)

投稿写真

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  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 強肴 兵庫 川岸畜産 36ヶ月肥育 グランロイン 優良賞受賞牛 神戸牛サーロイン 紀州有田産花山椒鍋仕立て

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 御造り 天然本鮪(宮城 塩釜) 朝掘白子筍(京都 長岡) 本海松貝(愛知 師崎)

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 強肴 兵庫 川岸畜産 36ヶ月肥育 グランロイン 優良賞受賞牛 神戸牛サーロイン 紀州有田産花山椒鍋仕立て

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 八寸 小粒の新緑和へ 蚕豆艶煮 鰻花山椒焼き 稚鮎香煎揚げ 煎茶塩 うるいと菜花の胡麻和え

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 小吸物 ブロッコリーのすり流し

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 和牛 兵庫 川岸畜産 36ヶ月肥育 グランロイン 優良賞受賞牛 神戸牛シャトーブリアン 淡雪塩

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 食事 京都 長岡 朝堀白子筍土鍋ご飯

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 先附 梅餅見立て 黒毛和牛贅沢肉寿司 北海道根室 バフン雲丹 ラトビア産フレッシュキャビア 毛蟹、金箔

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - 和牛 究極 神のタン 厚切り 塩 山葵

  • 日本焼肉はせ川 別亭 - ワイン2

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
ジャンル 焼肉、日本料理
予約・
お問い合わせ

050-5589-2413

予約可否

予約可

住所

東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F

交通手段

銀座駅から徒歩3分
銀座一丁目駅から徒歩3分
有楽町駅から徒歩5分

銀座駅から189m

営業時間
    • 17:00 - 23:00

      L.O. 22:00

  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T3120001115947

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

サービス料金/チャージ料金 なし

席・設備

席数

20席

最大予約可能人数

着席時 20人

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 分煙

喫煙室有・個室は電子タバコのみ可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

ホームページ

https://www.nihonyakiniku-hasegawa.com/bettei

公式アカウント
オープン日

2022年6月1日

電話番号

03-3528-6722

備考

【姉妹店のご案内】
● 日本焼肉はせ川 表参道店
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13231904/
東京都港区南青山3-15-9 MINOWA表参道ビル B1F
03-3479-0088

● 日本焼肉 はせ川 銀座店
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13202548/
東京都中央区銀座6-4-6 銀座646ビル 2F
03-6264-5177

【当店掲載記事】
<Casa BRUTUS>
https://casabrutus.com/posts/306126

初投稿者

CちゃんCちゃん(2226)

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お店のキーワード

  • 銀座
  • 神戸牛
  • 肉会席
  • 神のハラミ
  • 神のタン

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)
    [火]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)
    [水]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)
    [木]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)
    [金]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)
    [土]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)
    [日]
     17:00 - 23:00(L.O. 22:00)

    ■ 定休日
    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    銀座駅から徒歩3分
    銀座一丁目駅から徒歩3分
    有楽町駅から徒歩5分

  • オンライン予約は出来ますか?

    はい、予約可能です。

  • このお店の口コミを教えてください

    平日19時
    食べログ予約にて
    2名
    オープンカウンター席にて(8名個室もあり)


    《今回のコース》
    弥生~Yayoi~ 全16品 35,000円
    【小吸物】
    ・春甘藍すり流し
    【先付】
    ・神戸牛と黒地のリゾット仕立て
     オセトラキャビア/金箔
    【八寸】
    ・始と春野菜の煎り酒ジュレ/菜の花/うるい
    ・蛍島賊酢味噌掛け
    ・鰻礼山椒焼き
    ・炙り唐墨
    ・タラの芽黄...