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口コミ・お店の情報に「シャリ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 46 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ガラスの器は２階のアーティストの作品で、細やかな１階と２階のコラボ。 ③「ニトロ・モッツァレラの握り」…×シャリを模したモッツァレラは液体窒素で凍らせてり、ネタに模した甘海老は温かい。温と冷・柔と剛の対照と言うコンセプトは面白いが、シャリ部分が不細工過ぎるし...
...実際には11:30オープン。 【にぎり 10貫】（2,970円） シャリは白酢、温度は低め。 提供のテンポは非常に速い。 ■前菜 ・昆布巻き ・茄子煮浸し...具類、光物、海老、玉子に巻物1本という構成で、バランスよく満足度の高い内容です。 シャリは白酢仕立てで...
...口の中で官能的な味覚が爆ぜる。コチラに関してはシャリと共に口の中で白子リゾットを作りたかったかも。 にぎりに入ります。まずは春子鯛から。当店のシャリは赤酢であり、味濃いめの私好きタイプです。頻繁にシャリを取り換えており...
...ナスタチューム、ココアパウダーが添えられています。 ●寿 ：カボスブリ シャリは茨城産のお米にシェリービネガーを合わせており...一緒に行った方が1口で食べれず、シャリをボロボロこぼしながら食べる事になってたので笑...
...500程頂きました。 △総評△ 最近では赤酢のシャリや角切りのガリに出会う事が多くすっかり好みが洗脳されていたので、白いシャリや平切りのガリでは物足りないかもと少々心配していたがそんな不安は払拭する程工夫されたシャリとネタとの一体感もあり美味しかった...
...いただいてみますと・・しんなり〜♡ お醤油ベースですが チーズに合わせたくなる発酵味があって薄く残された皮には 大根のシャリっという歯応えがあって（さすがにロゼには合 いませんが・・）気に入りました！！ この ¥１６９０は ’お 値打ち’...
...・・・こちらのスゴイところ、 シャリが旨い、握り具合、大きさがちょうどいい ネタとシャリのバランスが最高。 シャリは...
...急速冷凍を活かしたメニュー。特に「純米吟醸ゆきのまゆ」は、一度急速冷凍したものを店内の−25度で保管しているとのことで、シャリっとした口当たりが新鮮...
...握り各種。 シャリがまず見た目からして知っているそれと違います。お米の一粒一粒が大きいんです。こんなお米があるのを初めて知りました。 シャリに使われているのは赤酢です。美味しい赤酢は大好きです。 シャリのサイズも大きすぎず小さすぎずでネタとのバランスが絶妙...
...納得。 ◼︎ 磯部巻き（スズキ） 鳥取産スズキを軽く火入れし、お酢ではなくレモンでシャリに酸味を出す発想がとても面白い。巻きのサイズが大...
...和三盆のアイスと卵焼き風デザート、みりん掛け 羽釜で炊いたシャリは最初に大きな寿司桶で赤酢と混ぜて一端仕舞われます。...握りはどのネタも非常に肉厚なのが印象的だった。どの握りも、シャリがほとんど隠れてしまうような大きいネタなの。食べ応えがあって...豪快なつまみに反して握りはかなり小さめ。 シャリは固めのアルデンテに近いシャリで赤酢強めのブレンドで特徴的なシャリ...
...極限まで煮詰め、濃厚な味わい。 常温でも保存可能。 ■シャリ 赤酢と藻塩の特製ブレンドで仕上げられたシャリはほんのり赤い。 ■畚(ふご) 新潟のある職人に依頼。シャリを入れるお櫃の大きさに合わせて作ってもらった特注品...
...コースのいいアクセントになっていました。 ■ シャリに命を吹き込む。自社米「ななつぼし」と4種酢の調和 いよいよ握りへ。特筆すべきは、お鮨の命とも言えるシャリへのこだわりです。北海道産の「ななつぼし」を自社で栽培し...コース序盤から印象に残ったのが、鮑の酒蒸し 肝ソース（シャリ）...
...・白シャリの上に白魚の天ぷら 自家製唐墨を摺って、千葉県産浅草海苔を散らして。天ぷらなので餅米だとしつこいということで、白シャリ（酢飯）に。確かに。酢飯いいね。 ・鰻サンド...■三重 而今 純米大吟醸 Nabari（半合） ■白シャリの上に白魚の天ぷら...
...ふぐ白子シャリの小丼、毛ガニに土佐酢、マナガツオの西京焼き、煮アワビに肝ソース後にシャリ投入で細かくしてちょっと混ぜたらっきょうの甘みと食感が素晴らしい...◻︎虎河豚の焼白子◯ 焼白子にシャリも合わせて...
...和牛の握り サンカクを漬けてだしで炊いたシャリの上に乗せたものです。口の中ででとろける食感と和風出汁のシャリがとてもマッチしていて美味しかったです。...脂身と赤身のバランスがよく、広がる円やかな旨味をシャリが受け止めて膨らむ美味しさ！...
...００）とムースーロウ（¥１２００）を老酒（一合 ¥５００）で愉しみ ました。大根餅はタイトな仕上がり〜個人的にはもう少し大根のシャリ 感が残っている大根餅が好みですがムースーロウには豚肉...
...ピスタチオムースと苺の甘酸っぱさとジューシーさがいい。 生地はダッグワーズ生地でふんわりシャリっと感が良くいいバランスです。 いい意味で...
...まだか。 お替わり用にカレーソースを残して、お替わりはライスをお願いします。 サフランかと勝手に思いつつ銀シャリ、見た目や味わいで銘柄は...
...料理の創作力は一品一品オー！と驚きの連続でした。 最後の寿司はシャリの味が私好みで、江戸前よりコクがあり深みがある味でした。米粒もしっかりと存在あり。 私的には寿司はシャリの味が重要で...ある意味一興^ ^ 全員大満足の夜コース！・・シャリが絶品寿司の隠れ家寿司店...
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