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ブッラータ
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昨年の12月に南イタリアのアルベロベッロに訪問したとき、
カセイフィシオ・ミケーレ・ノタールニコラというお店でブッラータというチーズを食べました。
見た目 マシュマロや肉まんみたいで、おいしいというか
どこにもない新鮮な珍味で、中身は生クリームの入ったモッツアレーラチーズなんですが、
日本でないのかと調べたところ、ここアンティキサポーリ で食べることができると
いうのがわかり、予約していきました。
場所は広尾で、昼の12時に行きました。人気店のようで、団体の予約もあった
ようでしたので、予約して正解でした。
店内ついてから、コース等の説明がありました。
1番高いのだと前菜8品とかなりつくので
中間のピエトロランチにしようと思っていたのですが、
ブッラータ単独であるということでしたので、
安いプーリアランチにしてプッラータを単独で注文することにしました。
まず、先に焦し小麦のフォカッチャが出てきましたが、なかなかおいしかったです。
次に前菜のズッキーニのスフォルマートが出てきました。これもなかなかでした。
間髪入れずにクレーマとサーモンの自家製マリネが出てきました。
後、前菜の5品目イタリア産セミドライトマトのアンチョビのフリセッレが
出てきました。パーツパーツはわかるのですが、プーリア料理いろいろありますね。
で、ここで私が1番食べたかったプッラータが単独で出てきました。
豆と一緒になって来たもので、モッツアレーラチーズで包んでいるとのこと。
プッラータを直輸入しているということでこれはこれでおいしかったのですが、
現地でのプルプル感を味わっていますので、その分だけ残念ですが、
これはしようがないですね。日本ではなかなか食べれませんから。
メインはパスタでした。自家製メッツァマニカ アンドリアのリコッタを混ぜ込んだ
バジリコ風味のトマトソースのパスタです。
少しこぶりですが、こちらもなかなかの一品でした。
ドルチェは青りんごの自家製ジェラードが出てきました。
これが最後と思いきや、プーリア州のアーモンド菓子に
温かいエスプレッソをかけたアマレティ入りプーリア風ティラミスと
これでもかと出てきます。
最後は、お酒だったのですが、アイスコーヒーに替えていただきました。
私が、先の話で南イタリアに行ってブッラータを食べたという話をしたので、
プーリア地方がのっている雑誌も見せてくれました。
日本人以外にもイタリアから逃げてきたというきさくなイタリア人の
店員さんもいて、なかなか面白くて、かつ丁寧なお客対応をされてました。
最後にお土産にということで先のプーリア州のアーモンド菓子を
くれました。なにもかもいたれりつくせりでした。