メニュー・プラン : ブラーチェ・エ・ヴィーノ・ジジーノ

日本に原種100頭しかいない幻の豚。とろける脂身は上品でしつこさを感じません。
驚くほどの旨みがコラーゲンと共に口の中でとろけます。

お腹ペコペコの方へ
すぐ出る前菜シリーズ。
侮ることなかれ、旨いですよーーー。

毎日お魚替わります。
あの羽田市場さんから直送です。鮮度は築地を越えます。

生ハムの塩気とメロンの甘みがマッチング

三種の味は砂肝がローズマリーでマリネ
ハツは塩で
レバーはタレで

お魚は仕入状況で、変わります。

1本280円
天国に一番近い島からの贈り物。
旨味成分でいえば車エビを越える・・・らしい。

じっくりと炭火で焼き上げました。
季節によってイカの種類変わります！

200gでラム好きにはたまらない旨さ！

200g：1980円
部位は、色々変わります。
いわずと知れた看板メニュー
脂の旨味が他の豚に比べて強い。

稀少な梅山豚を炭火でじっくりロゼ色に火入れし、
ボリュームいっぱいに且つリーズナブルに提供します。
リヨングループ全体での仕入れによりこの価格が実現しています。
梅山豚に出会ったら必ず食べるべき！！

◆幻の豚「梅山豚」◆
現在は輸入禁止で日本にも塚原牧場と農林水産省に数頭しか存在しないまさに幻の豚です。
肥育期間が長く良質な飼料のみで育てられています。

◆良質な旨み◆
豚特有の嫌な臭いがありません。
トウモロコシを一切与えず、人間が食べる事の出来る良質な物のみで育っているから。

◆脂身が旨い◆
脂身の融点が通常の豚より低く舌の上で甘みが広がり、脂が軽く切れがあります。

◆炭火焼きで◆
炭火でじっくり焼き上げます。
ほのかな炭の香りとしっかり閉じ込められた旨みをご堪能下さい。

黒毛和牛の比較的脂少ないモモ肉
赤身好きには大好評！

全国各地より仕入れております。
さしがたっぷりのサーロインで炭の香りでペロッと食べれちゃうサーロイン。

具はトマトのみの本当にシンプルな一品
さっぱり〆たいときにオススメ

オープン当初からの看板メニュー

写真は6種類一人分です、人数分の盛り合わせが出来ます。

レンコン　　　　　　　　　　　680円
アーリーレッド　　　　　　　　580円
肉巻きヤングコーン　　　　　　460円
肉巻き甘長唐辛子　　　　　　　350円
ジャンボマッシュルーム　　　　600円
エリンギ　　　　　　　　　　　300円
マコモダケ　　　　　　　　　　400円
長イモ　　　　　　　　　　　　300円
金時いも　　　　　　　　　　　300円
しいたけ　　　　　　　　　　　500円
ズッキーニ　　　　　　　　　　300円
新じゃが　　　　　　　　　　　300円
黒アワビ茸　　　　　　　　　　500円
サンマルツァーノ　　　　　　　300円
カブ　　　　　　　　　　　　　300円
スナップエンドウ　　　　　　　300円