銀座のトリュフに関するお店

...■本日の新鮮ホルモン　■牛ハツ　■焼肉屋の絶品　■タントリュフ ・当店自慢のタンをスモークしてその上にトリュフとトリュフソースかけた 絶品の料理...

...お通しとしてはどうなんだろう。 ファーストオーダーは二品。 トリュフ風味のポテトサラダ 580円 トリュフの香りが豊かで、半熟卵を割って食べるとかなり濃厚になる。でも、この香り、トリュフというよりは...

...パスタにはこれでもかと言うほどのトリュフ。 トリュフ≧パスタ！？という程で、パスタ自体を味わえず勿体ない。...■ハモのグリル　■カポナータ　■短角和牛 フレッシュサマー黒トリュフのせ...

...・神戸牛カイノミ カルパッチョ 白トリュフ これまた平田さんと白トリュフが登場し、大雑把に削り盛り付けを完成されてくれる一皿 備長炭で炙ったカルパッチョの上に卵、ガッツリ白トリュフを削って頂きぶわっと香る 口に入れると溶けるカイノミと香り高い白トリュフが贅...

...■希鳥コース(焼鳥5本、トリュフそぼろごはん） ◆黄金スープ ◆前菜盛合せ 
◆鬼おろし ◆季節のおひたし
 ◆焼鳥5本 ・せせり ・紅白レバー ・つくね ・おまた ・そり ◆焼野菜2種] ・ミニトマト ・芽キャベツ ◆トリュフそぼろごはん
...■希鳥コースイメージ　■希少部位コースイメージ　■トリュフTKG...

...さっぱりさとジューシーさが共存して美味しく 特に足の部分が旨味が濃く、ソースは黒トリュフとフォン・ド・ボーが使用され ソースだけでOTRしたくなる味わいです。...特に足の部分が旨味が濃くて好感触で、ソースは黒トリュフとフォン・ド・ボーが使用され...

...・季節の前菜3種 (じゃがいものすりながし～トリュフオイル～/からしねりこみ海老しんじょう黄身酢ソース/神戸牛のジュ...フルーツトマトのカプレーゼ トリュフオイルが風味と香りを楽しめます ★強肴 和牛の霜降りといくら...牛すじの柔らか煮 味付けが好みでした。 鶏の生ハムカプレーゼ トリュフオイルがかかってて香り高いです...

...ほたるいかの沖漬けなどどれも絶品でした！ 次に、越の鶏の炙り トリュフ塩かんずりレバーを食しました...【前菜】旬菜9種盛り 【焼物】越の鶏の炙り トリュフ塩 かんずりレバー 【温物】羽二重蒸し...【焼物】越の鶏の炙り トリュフ塩 かんずりレバー お次は...

...（質問しちゃった笑） そして、お待ちかねのトリュフの卵けけごはん到着。 小ぶりのご飯を手元に配置、先程軽く蒸上げて完成したすき焼きを卵にダイブ！ ご飯の上に移動したら、シェフ！おねがいします笑 ここでシェフよりしっかりトリュフをかけてもらいます。...00円でご飯を「トリュフ玉子かけご飯」に変更できます...

...笑 続いてお椀 ・木の子摺り流しパイ蓋餅トリュフ パイを開けた瞬間にふわっとトリュフのいい香り♪ 木の子ととろとろのお餅がたまりません〜。...【お椀】 ・木の子摺り流しパイ蓋餅トリュフ 和食なのにパイで蓋が！！！！ トリュフの香りがほんのり香ってとっても美味！ 【刺身】...

...■★黒いダイヤ世界三大珍味【黒トリュフ】料理★ ◆『黒トリュフ』と『マグロ中トロ』のカルパッチョ (1300円) マグロの中トロのとろける脂の甘みと トリュフの香りが旨みを引き出す贅沢カルパッチョ ◆『ホワイトアスパラ』とトリュフのビスマルク風...

...400円　■チーズ屋さんの石焼濃厚ラクレットリゾット～黒トリュフ風味～ チーズ専門店が本気で作った石焼チーズリゾット。濃厚でもったりとした深い味わいと黒トリュフの風味が絶妙にマッチ。...■鶏生ハムのカルパッチョ～黒トリュフオイル～ さっぱり美味しい”鶏生ハム”を香り豊かなカルパッチョに◎黒トリュフオイルがアクセントとなった贅沢な逸品...

...お好みで、ポン酢、胡麻だれ、柚子胡椒、トリュフオイルをつけていただきます。 刺しが美しすぎる神戸牛は噛まなくてもいいくらいやわらか～！！ 何もつけなくてもそのままでも美味しい。 ポン酢や胡麻だれは間違いないうまさだけど…トリュフオイルが秀逸！！...今回は赤ワインと日本酒の2種にしました！ つけダレはトリュフ塩ありオリーブオイル...

...・串揚げ六本～三十本 車海老 筍の土佐揚げ 豊後牛かいのみのトリュフムース添え 鰆のソテーと水晶文旦ソース...■万願寺唐辛子 ちりめん揚げ　■豊後牛かいのみのトリュフ添え　■金目鯛と豆苗　■蓬と蓮根のクリームコロッケ...■天使の海老　■筍変わり揚げ　■豊後牛かいのみのトリュフムース添え...

...醤油ダレに特製スパイスをつけていただくのが好みです。 トリュフ塩のフライドポテト コースメニューとは、別料金ですが 美味しそうなので思わずオーダー。 ほくほくのポテトに、トリュフ塩の香りがたまりません。 ジャスミン茶モーリールージュ...ラムしゃぶスタートセット1,880円とした。 追加でトリュフ風味のフライドポテト680円をオーダー...

...豆乳で作った冷たぁ～い茶碗蒸し！早いもの勝ちです♪　■トリュフチーズの出巻き卵 ちょっとセレブな卵料理です。...■白ハマグリと豆腐の旨塩煮 ハマグリの旨味がよく出てます　■黒トリュフとチーズの出巻き卵 ちょっとセレブな卵料理です...ホウレン草のすり流し 創作料理全開！ 【飯 物】 ズワイガニとトリュフの炊き込みご飯 生姜あん 同様...

...一番分厚いボリューム。 けっこう驚きます。 ハラミはトリュフバターのソースを別でオーダーしていただきました。 うにロールも珍しいけど、トリュフバターも珍しい。 うにの甘味と肉汁がたしかに合いますが...■うにロールのリブロース　■うにロールの雲丹　■ユッケ　■ハラミ＆トリュフバターソース...

...■がり　■山口の鰹 和辛子で　■口説き上手　■香箱蟹（黒トリュフ・黒胡椒・すだち）　■北海道の鮃、銚子の金目鯛　■子持昆布...舌触りと濃厚な旨みの金目鯛は、特に美味。 “香箱蟹（黒トリュフ・黒胡椒・すだち）” 甘みの強い香箱蟹を丁寧にほぐして、内子とともに 盛り付けたもの。薫り高いトリュフは勿論のこと ピリッとした黒胡椒が良いアクセント...

...単品 ・白カビチーズ・青カビチーズ・ハードチーズ　■黒トリュフ風味のフライドポテト ワンランク上のトリュフ香るフライドポテトです。　■ドイツ風ポテトサラダ...アスペルジュブランシュはトリュフオイルとトリュフ塩 これいいんだけどさ...

...最初はそのままで、その後に真ん中のトリュフポン酢で…とのご案内。 ただ最近、居酒屋の濃い味に慣れてしまった私にはトリュフポン酢必須でした（笑） トリュフポン酢って初めてでしたが...