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椿
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03-3572-7807
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落ち着いてお寿司が頂けるお店
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ヒラメ昆布締め
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スミイカ
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コハダ
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金目鯛
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小柱
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ミル貝
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鯖
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カツオ
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中トロ
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ホッキ貝
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サヨリ
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赤貝
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車海老
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穴子
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ひもきゅう
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玉子焼き
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味噌汁
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抹茶のアイスクリーム
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はまぐりのToshi
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
椿（つばき）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3572-7807 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅から約4分・新橋駅から約７分 銀座駅から325m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （白木ｶｳﾝﾀｰ12席、座敷ｶｳﾝﾀｰ10席 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） はなれ（向かいのビル）有10名様まで |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 座敷ｶｳﾝﾀｰ席は喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年2月 |
| 備考 |
【昼】5,000円 8,000円 12,000円 |
| お店のPR |
[ 料理長のこだわり ]
毎朝築地まで自転車で通い、活きのいい旬の魚、珍しい食材はないかと楽しみながらネタをしいれています。江戸前鮨の伝統を軸としながらも、独自性を追求した鮨を作り続けたいと思います。目指すは、お客様が思わず笑顔になる鮨です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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平日のお昼の銀座。【すし椿】さんに訪問。
銀座7丁目すずらん通りのお店に予約し12時に伺う。
ランチの「おまかせ握り13貫」(8,000円)で注文。
①ヒラメ昆布締め○
締め具合良い。
②スミイカ
甘い、しっかりした食感。
③コハダ
締め具合きつめ。
④金目鯛
脂の乗りがもう少し。
⑤小柱
大粒。
⑥ミル貝○
食感良い。
⑦鯖
印象に残らず。
⑧カツオ○
身の質良く旨い
⑨中トロ○
脂の質良い。
⑩ホッキ貝○
歯応えあって旨い。
⑪サヨリ昆布締め○
爽やかな旨味。
⑫赤貝×
香り身質好みではない。
⑬車海老
ごく普通。
⑭穴子
柔らかい。
⑮ひもきゅう巻き×
赤貝同様好みではない。
⑯玉子焼き
⑰味噌汁
⑱抹茶アイスクリーム
飲み物
ノンアルコールビール×2本
シャリは米酢で酢はきつめ。ねっとりして柔らかめ。
ネタは赤貝だけは好みではなかったが、赤貝以外はどれも普通に美味しかったです。
13貫のランチだったが14貫に玉子焼きと巻物が頂けてラッキーでした。
店内はカウンター12席。はなれがあるようだがどこにあるかは確認できませんでした。きれいで明る
い店内は落ち着いてお鮨が頂ける空間。
ただ、年配の大将とはほとんど会話がなかったので本当に落ち着いて食べるだけでした。
機会があればつまみも頂きたいと思う。
ごちそうさまでした。