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2024/03訪問
持込み企画#8:老舗の大衆天麩羅店へ木積の白子筍:一部は揚げ置きの再加熱でした...
...初訪
当店へ筍を持ち込んでみました。
当日の予約。
店舗隣りのコインパーキングは、100円/30分です。
入店1735。客無し...
内外観共に年季が入った大衆天麩羅の様相。
L字カウンター:10席 を、お爺ちゃん大将+男性2名の計3名体制。
夜メニューにも人気の天丼(込2500円)もありますが、筍を揚げて貰うので、天麩羅のお任せで...
ご登場したのは、
【先付】
酢の物
【揚げ】
① 木積白子筍(頭)
② 海老海苔巻き
③ 海苔 ●
④ 玉子豆腐
⑤ ズワイ?
⑥ 木積白子筍(胴)
⑦ 紋甲イカ+梅肉の紫蘇巻き
⑧ 黄身 ●
⑨ ...
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2024/06訪問
...
大将の作るお料理が最幸です。ご馳走様でした。
たいらがい 筍
小川港 鯵
鯛の飯蒸し 蕗の薹
じゃがいもレッドムーン
一年半熟成
お椀 エボダイ
お造り 真鯛
ほうれん草ごま和え根っこ甘い衝撃
白甘鯛松笠やき
おひたし 白ミル貝菜花新玉ねぎ
泳がせ鰆(新鮮で焼いている時ドリップおきない)食べた時ジューシー 玉取椎茸
ジンドウイカ沖漬け
太刀魚
全部入り筍ラーメン
桜餅
毎回感動です...
また宜しくお願い致します。
お魚好きな方には堪らない。
先付朝どれ筍と平らがい花山椒
アカザエビ味噌と内子ドライブロッコリー
蛤 飯...
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2024/06訪問
訪問する毎に、次の訪問がさらに楽しみになっていくお店(´∀`)
...地物野菜も美味しいのは静岡の大いなる魅力ですね♪
◯泳がせシリーズ えぼ鯛の腕物 焼津産鰹節の1番出汁、新筍、一年寝かしじゃがいもの揚げ饅頭と共に
→泳がせシリーズが来ましたよーヽ(´▽`)/
そして、焼津産鰹節を大将が小気味良いリズムで削ってくれます。その最中から薫香が広がること!それが腕物となり登場です。
蓋を開けると広がる香りの素晴らしさ。早速の頂くと綺麗な旨み。そして新筍の甘みと食感の柔らかさも良いですね。じゃがいもの揚げ饅頭もねっとりと甘く、腕にアクセントを添えます。そして肝心のえぼ鯛...
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TROFEO イタリアン(イタリアン、ピザ / 御殿場)
[ 口コミ22人 ]
2024/03訪問
...夜はイタリアンのDinner Course。
コースに含まれているパスタが美味しかった。白いボロネーゼフェットチーネは、静岡県産の鶏肉と筍のラグーは、美味しかったです。Hyattが運営しているホテルなので、サービスは問題ない。
昼間は窓から見える富士山も絶景で、是非また訪問したい...
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2024/06訪問
...また違うほろ苦さと爽やかさで満足です。
出た!桜海老と筍のごはん。
後からいろんな味変が待っているのですが... 朝どれ鰯のお椀
・ 大穴子 おろし プティヴェール
・ 平目
・ 筍のつけ焼き
・ もち鰹
・ あさはた蓮根のおかき揚げ
・ 赤座海老の焼きしゃぶ
・ 朝どれブロッコリー
・ 金目鯛
・ 赤蕪の胡麻酢和え
・ 海老芋団子
・ 豆神頭烏賊の鉄砲 鮪すき身 青海苔
・ 筍ごは... 蛸の柔らか煮 聖護院大根
□ 南蛮海老 ケール
□ 白甘鯛と筍のお椀
□ 本めじ鮪
□ かんぱち 馬鈴薯の酢漬け
□ 根深葱...
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2024/05訪問
...
令和六年 皐月の献立
食前酒 季節の果実酒
先附け 筍と湯葉の白和え
前 菜 五点盛り
造 里 三点盛り
蒸 物 キャベツの包み蒸し
焼 物 赤魚のポワレ
台 物 白魚鍋
揚 物 ...
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2024/05訪問
...優しく体に染み渡る優しい味。ホッとしますね。
4.筍のつけ焼き
立春を越えて春に向かうこの季節に新筍が食べられる幸せ♪杉山大将が炭火七輪で丁寧に焼き上げて頂けます。焼いている最中から香りが、、、そそりますね〜!
穂先を摘んで食べてくださいとのこと。筍にとは思えない甘み...馬鈴薯餅も甘く美味しい。
12.〆ご飯 筍ご飯
何しろあの美味しかった筍ですからね♪甘く食感も良く、この筍ご飯は私史上最高です。
1...お出汁も美味しいお鍋でしたね〜
⑰筍(静岡県産)ご飯
⑱お味噌汁
⑲お漬け物(大根、蕪、胡瓜、赤蕪、人参)
→冒頭の新筍たっぷりのご飯!いや〜〜、嬉しいなぁ...
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2024/04訪問
...基本柔らかく食べられ
ました。レモンとお塩で食べると、お肉の
美味しさが分かります。
ご飯、この日は炊き込みご飯でした。
新筍でしょうか。美味しいです。また
赤出汁のみそ汁もいい味です。カレーは
牛ベースかな?レッドチリペッパーが
多めで後味、ヒリヒリと辛味があります...
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2024/06訪問
...
本日のメニューは以下の内容でした!
・山羊ミルクのムース
・アミューズ盛り合わせ
・ブリの藁焼きとわらび
・筍と山羊のベーコン
・アーティチョークのフライと桜海老
・天城軍鶏とノビルのソース
・ミルクガニのご飯と茹でた筍の出汁のスープ
・アスパラのアイスと清美オレンジ
一品目から最後のデザートまで言葉で表現することのできない感動を堪能しました...
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2024/05訪問
...とお餅とパイ
ジンドウイカの中華風茶碗蒸し
桜海老の香港スタイル仕立てに鰤の白子とイサキ
蒸し鶏
アオリイカ山椒油和え
鯵のサラダ仕立て
筍と牛肉団子の蒸しスープ
シャーベット
海鮮春巻き(エボダイ)/野菜の春巻き(筍)
青梗菜、アスパラ...
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2024/04訪問
...
ホワイトアスパラとその出汁
美味しかったです。
ジンドウイカに
お椀は白甘鯛と筍
エボダイもすきです。
この日は初めて鮟鱇が出てきました。
大きな塊をじっくりじっくりと火入れ
食べたことのない食感
サブアカ姉さんから容赦なく出てくるつれの日本酒笑
次回も楽しみです
久しぶりの焼津。
ふろふき大根から、ほっこり。
鯵の棒寿司も美味しいし、甘鯛と筍のお椀も好き。
メインはやっぱりアカザエビ...
フルーツトマトで口直しのあとは、えんがわを使った握り。
筍と鯛の子の炊き合わせ、美味~
手掘りのあさり、まずさっと出汁にくぐらせて。
絶妙な火入れ...
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KIARAリゾート&スパ浜名湖(ホテル / 尾奈)
[ 口コミ11人 ]
2024/04訪問
...種盛り
まぐろ カンパチ イカです。かんぱちが
特に美味しかったです。
・春の炊き合わせ
タコと新筍。タコは柔らかく、あっさりした
味付けがいいですね。
・桜鯛のカダイフ揚げ 帆立
カダイフ麺巻きの揚げ物、本当に流行って
いますね。あちこちで見かけます。
こちらは衣はサックリ、身はふんわり。
・ローストビーフ
赤ワインのソースかな?お肉は柔らかく
しっとり。上品な味わいでした。
・浅利と筍のご飯 香の物 みそ汁
浅利と筍、まさに旬ですね。春を感じます。
・デザート コーヒー
アイスと大福が付いてきました...
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2024/04訪問
...なかでも根深ネギのおかき揚げがめちゃくちゃ美味しくて好きでした。これが1番好きだったかも。
筍もお椀と筍ご飯で出て来ましたが香ばしさと甘味旨みがとても美味しかった。
カボチャの焼ききんつばで最後まで美味...
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2024/05訪問
...
今日の献立は・・・・
・うすい豆と平貝
・筍とグジに揚げ物...
地元の人も知らなかった山奥の名店。
次に行けるのはいつごろか・・・
筍の季節か。
岡田くん、マジ変態だ。
うどんが主食の公式ブログ...
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2024/05訪問
...400円と手頃な値段で、大変美味しくいただきました。
鳥めし弁当650円をいただきました。
炊き込みご飯の上に、優しく味付けされた鳥肉、筍、椎茸、甘く味付けされたいり卵がのっています。
落ち着いた味付けでとても美味しく、ボリュームもあり、長く人気が続く弁当のようです。
優しい味付け...
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2024/06訪問
...口直し:
・薄揚げと青菜の辛子浸し
●煮物:
・めがい鮑
・筍
・葛煮
●ご飯と汁:
・一膳目:煮えばな
・二膳目:平貝の炙りと筍
・三膳目:おこげご飯、蛤...由比、筍
・二膳目:桜海老、筍、金目鯛、空豆、炒り胡麻
・三膳目:内腿炭火焼き、知床牛...おでん仕立て
●お椀:イトヨリダイ、しめじ、ほうれん草の芽
●筍:炭火の付け焼き
●アラ:塩と山葵で
●めじ鮪:宮城
・大トロ:焼...
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2024/04訪問
... 中段 春子有馬煮 浅草玉子 八幡穴子新茶焼 ホタルイカたまり漬け
蒸しウニ ピースまめ くずあん 花びら百合根
下段 蛸小豆煮 新筍 蕗 梅麩
◆小盆 (椀盛)和布豆腐 小エビ黄身衣 蛤摘入シンジョウ 冬瓜 菊花
縮緬芽吹巻き 鯛こぶじめ絹多寿司
◆造里 マグ...
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2024/05訪問
...浜名湖磯辺餡。浅利の凝縮された旨味と海苔の豊かな風味に、思わず目を瞑る。食べたあとの余韻も心地よくて驚いた。
◎お椀
浜名湖産蛤、筍、金線魚を使ったお椀物。心がほっとする味わいのお汁が、素材それぞれを引き立てていた。
◎焼き物
引佐産峯野牛の炭火焼き...
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2024/05訪問
...白菜のお鍋仕立は、分かるわ〜w
・お食事
・筍ご飯
・香の物(蕪、人参、大根、白菜、胡瓜)
・味噌汁(滑茸)
心が洗われるような清らかな筍ご飯だあw お替りは筍ご飯でも白いご飯でも...大根おろしと葱も合うね!
・焼津で獲れた太刀魚と筍のお椀
葛をはたいてたのかな?太刀魚の表面が滑らかで、身はふっくら。美味しい〜!筍もホクホクで美味しいなあ...ねっとりしながらシャキっと感もあるのがイイね。
・近くで採れた蛤と筍の卵寄せ
優しい卵寄せに黒七味をピリッと効かせて。
・炊き立てのご飯
この瞬間を召し上がれ。煮え端ですね。
・お食事
・鰆と筍と菜の...
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2024/05訪問
...☆ホワイトアスパラガスと平貝の炭火焼き
☆神頭烏賊の炭火焼き、菜の花に自家製マスタード
☆白甘鯛と筍、山椒の葉のお椀
☆真鯛のお造り、馬鈴薯の酢漬けと蕨
☆白海松貝の炭火焼き、玉葱微の塵切りに紅葉おろし
☆根深葱のおかき揚げ
☆伊勢海老の炭火焼きに海老味噌、カリーノケール添え
☆焼き椎茸
☆疣鯛と春菊の蒸し物、黄身醤油
☆鰆の炭火焼きに実山椒醤油、発酵芽きゃべつを添えて
☆水菜と薄揚げ芥子胡麻浸し
☆蛤の鍋仕立て(蛤、白菜、蓮根団子)
~お食事~
◇筍ご飯、鰹節と荒節出汁の味噌汁、香の物
◇玉丼 蛤と野菜の...
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