「板橋・東武沿線」で検索しました。
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平日13:15ごろの訪問です。 行列の6人目 行列は、店の前までは6人まで、それ以降は道の反対側へ並ぶようにとのこと。 13:35入店。 いろいろルールが多い。 ・食券は全てカウンターに置く。（和え玉も） ・ティッシュはゴミ箱へ ・食事中のスマホ操作は禁止。 などなど。 店主が嫌だと思ってることは、理不尽なものや客に不自由を強いるものでなければ、こうして明示して禁止してくれる方がありがたい。 ◆ 中華そば ¥800 細麺ストレート 固めのぶちぶち食感が心地よい 強い煮干しのスープ 塩気も強い まさに、にぼにば チャーシューは軽く1センチ超えの厚さ トロトロの脂多く、うまい 他の具は、海苔、刻み玉ねぎ ◆ 和え玉 ¥200 和え玉も同じような茹で加減。 まずは汁なしのように食べる。 玉ねぎ入ってて、魚粉や油で味付けされててうまい。
2020/01訪問
1回
平日11:30ごろに訪問しました。 6年くらい前に高田馬場で頂いて以来、移転後は初訪問です。 店外に行列9名。 しばらく並ぶかと思いきや、1人客が優先して入れられて3分後に入店。 店内はへの字？のカウンターのみ11席。 かなり狭いですね。 でっかい釜で茹でて、平網で麺をすくってるのを見るとそれだけで美味しそう。 ◆ つけ麺 ¥900 + 辛味 ¥100 10分後着丼 太麺つるっつるのストレート麺。 丸く感じられ、口当たりが柔らかくて、給食のソフト麺を思い出す。 それにしても、並でも凄い量。 スープは酸味が強い醤油味。 美味しい。 他の具は、ネギ、チャーシュー、海苔、めんま チャーシューはオーソドックスなタイプだけど、イマイチ
2020/01訪問
1回
平日15時ごろの訪問で、ほぼ満席。 カウンター席にご案内いただきました。 カウンター6席と、 テーブル席は、2人用、2人用、4人用 先客はカウンターに4名、テーブル席に2人組と3人組で、合計9名 ◆ わんたんめん ¥990 細麺で断面は長方形。 エッジ感じるストレート麺。 魚介出汁と醤油がふわっと香るスープが美味しい。 チャーシューは、塩気が強く味付けは中華。 脂身なしのしまった肉 美味しい ワンタン5個 ぎゅっと締まったお肉がジューシー 海老が2個、肉が3個 美味しい フライドオニオンで味変 風味が良い。 大変美味しゅうございました！
2022/09訪問
1回
平日13:55の訪問です。 店外の椅子に1人の待ち 椅子に座って待つものの、直射日光が当たって暑い。 10分後に入店。 ひと席ごとに間隔開けてアクリル板で仕切っての営業です。 カウンターのみ5席？4席？ ◆ 特製中華そば ¥1,200 顔を近づけた時の第一印象はスパイシーな香り 厚い油の層に強い醤油の味。 麺は中細ストレート 正方形に近い長方形、エッジ感じる 茹で加減は普通 チャーシューは3種。 分厚いトリ。ホクホク柔らかい。 パサパサしてない。 トリチャーシューって美味しくない店が多いけど、これは美味い！ この柔らかさはどう調理してるんだろう。 2枚目豚チャーシュー。 身と油のバランスよく 厚く切ってあるのも嬉しい 三枚目はブロックチャーシュー。 低温調理かな？弾力抜群。 3種のチャーシューがとても美味しくて違いが楽しい。 特にトリはすごいなぁ 味玉は、味付けは薄め、黄身がゼリー状と言うか、絶妙な半熟具合。 かなり濃い色のメンマ、シャキシャキ。 粗挽き団子も味美味しく食感面白い。 他の具は、大きな三つ葉？にネギ。 お洒落な器もポイント高い
2020/06訪問
1回
平日19時ごろの訪問。 店内はカウンターのみ10席。 先客は3名 スープは全て無化調とのこと。 特製白醤油 ¥1,020 中細ストレート、正方形の麺。 固め、と言うかこれまでに味わったことのない食感。 へー、面白い ただ、優しい味、というより薄い。 「これが無化調の味であり、薄いと感じるのは化学調味料に慣れてしまってるんだ！！」 と言われてしまえば返す言葉はない。。。 イワシと煮干しの旨味は美味しい 低温調理のチャーシューも、薄い味 肉の旨味がそこまで出てるわかでもなく トリチャーシューもやはり薄味 少しパサパサ 味玉は、黄身がトロトロ うまい 他の具は、 大きめカットの白ネギ メンマ 三つ葉 レモン酢による味変はあり。 風味が変わって美味しい。 麺は好きなんだけど、私には全て味が薄すぎる。
2019/12訪問
1回
平日16時の訪問。 先客なし。 誰かも口コミで書いてたけど、本当に正岡子規のようなフォルムの方。 カレーはシャバシャバ。 うまい！好き！ 具沢山で、多分気付いてないのもある。 分かったのは、キャベツ、ゴボウ、大根、かぼちゃ、じゃがいも、手羽元、さつまいも お冷やがたっぷりで美味しいのも嬉しい。 じゃがいも皮付き じゃがいもって皮付きの方がうまくないか？ 種類によるのかな？ 自分で作るカレーも皮付きにしたい。 手羽元うまーい さつまいももホクホクで美味しい。 BGMはラジオ 信じてレモンをかけたら良い味変。 ペロリと入った。 ごちそうさまでした。
2019/11訪問
1回
もともとうどん派で蕎麦はそんなに好きではなかったんです。でも、『吾妻橋 藪蕎麦』のおかげで「蕎麦って美味しいかも」って思えたので、これを機にいくつか回ってみようかと。 本日はこちらへ。 平日19:10ごろ、先客は2名のみ。 入店すると「お食事かお酒か」と聞かれて、迷ったけど食事と回答。 テーブルにご案内して頂きました。 唎き蕎麦二種 ¥1,200 天ぷら盛り合わせ（殿） ¥950 美味しそうなメニューが並んでてかなり迷ったけど、上記の二品にしました。 まず、蕎麦つゆ、薬味（本ワサビ、鬼おろし）、天つゆと、お塩 お茶美味しい。 ◆天ぷら盛り合わせ（殿） 対馬産穴子半尾、天然海老一尾、野菜三種（舞茸、長芋、蓮根） まず塩で海老を頂きます。 うまー！ サックサク、ぷりっぷり。 歳を取ったからなのか、天つゆより塩がうまい。 続いてレンコン。 うまー！！！ これがレンコンの旨味か！！ 泥臭さとか一切ない、旨味がすごい。 穴子 外はカリッカリで中はふんわり。 うまぁーーい！！ ながいも これもうまい！ 衣に味付けしてるのかな？？ 食感の表現が難しい。 柔らかくしっとりとしてサクサク 舞茸 無論、美味い！ ◆唎き蕎麦二種 ・桜川産の常陸秋そば（新そば） 太めのカットで弾力あり コシヒカリのような品種でバランスが良い蕎麦とのこと。 九一そば ・長崎諫早の在来蕎麦（2年熟成） つなぎが5% 細切り うまいなぁ こっちの方が好き。 最後に蕎麦湯をいただいて終了。 特に天ぷらに大満足。
2019/11訪問
1回
どうでも良い話だけど、場所だけで店名など確認しないで入店したら、バッソドリルマンと間違えたかと思った。 店員さんのTシャツはドリルマンのTシャツだし、ガラスにもバッソドリルマンって書いてあるし、どこにも「しながわ」のしの字もない。 冷やは各席から届く位置にウォーターポットあり。 冷えてて嬉しい 接客もハキハキしてて好印象。 ◆ 中華そば ¥850 麺がうまい！！ 中細？、3ミリくらいの太さの麺。 断面は正方形のタイプでストレート。 つるつるでぐむぐむ食感。 スープは濃い油のコクと、濃い醤油の香り ちゃんと麺に絡みついて熱々で美味しい。 飲み干したくなるようなスープではないけど、このスープ好き。美味しい。 チャーシューは2種 油たっぷりのバラチャーシュー ホロホロでトロトロで激ウマ 醤油の味しっかり もう一枚はハムのような食感 低温調理かな メンマは大きめのカット シャキシャキ 海苔1枚 青ネギの輪切り 美味しかった〜
2020/06訪問
1回
心躍るパン屋さん。しかもリーズナブル。
2021/06訪問
1回
『頭直撃旨味ラーメン』ありそうでなかった「玉ねぎ」に拘って拘った専門店の「玉ねぎラーメン」
2023/04訪問
1回
平日15:15の訪問。 別の店に行くつもりで巣鴨に来たのですが、今日は営業してなかったので急遽こちらへ。 巣鴨に来るたびに気になっていたお店です。 先客は5組10名ほど。 店内テーブル席とカウンター席で大きく分かれてる感じ。 なぜかテーブルの方に案内されたけど、コロナ対応でルールがあるのかな？ ◆ アジフライ+定食 ¥500+¥260 定食の内容は、アジフライ3尾、ライス、キャベツ、レモンスライス、大量の辛子、白味噌、漬物 小振りのアジフライが3尾。 衣はザックザク たっぷりソースをかけてカラシをつけて頂く。 厚みもあって美味しい。 アツアツの味噌汁も美味しい。 具はワカメとネギ。 美味しいな。 アジフライは特別美味しいと言うわけではなく普通に美味しいけど、味噌汁やご飯、漬物は妙に美味しかったな。
2020/06訪問
1回
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とにかくどのケーキも見た目が素晴らしすぎる。 誰もがショーケースの前で優柔不断になっちゃうんじゃないかな。 ◆ アメシスト ¥650 トップのクリームはふわふわ。 その下はババロア？ カシスの大人の味 その下にはクリーム、その下にゼリー 中に入ってるフルーツはグレープフルーツかな？ うまーい！ ◆ マルティニック ¥650 トップのチョコレートクリーム。 うまぁ〜〜 ふわふわで味も最高。 その下はチョコレートプレート。 その下は美しいチョコレートでコーティング その中はバナナとクルミ？とお酒、大人の味 うまい！