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ハジメは、大阪にあるイノベーティブなフレンチレストランで、ミシュランガイドでの三つ星獲得や食べログアワードでの複数年にわたる受賞歴があります。料理は、味はもちろんのこと、見た目も衝撃的で、素晴らしい体験でした。特に、宇宙に浮かぶ地球とそこで絶え間なく行われる大地と海との循環を表現した「地球」や、オリーブオイルを使った桜が素晴らしかったです。「食事」の枠を超え、盛り付けの美しさやプレゼンテーションの芸術性を「体験」することが出来ました。4時間を超える時間があっという間に過ぎました。特別な日に訪れることをおすすめします。
2024/03訪問
1回
YORONIKU TOKYO AZABUDAIHILLSは、東京都港区に位置する高級焼肉レストランです。個室完備されており、麻布台ヒルズの広場が窓から綺麗に見ることができ、とても綺麗でした。 肉の質は非常に高く、シャトーブリアンが色々な形で楽しめました。店員の方が全てお肉を焼いてくれるので、各部位に合った焼き加減で肉を最高の状態で楽しむことができました。最高の焼肉でした。
2024/03訪問
1回
JINBO MINAMI AOYAMA は、表参道にあるイタリアンレストランです。シェフの神保佳永さんは、野菜にこだわり、季節や仕入れに合わせて独創的な料理を提供しています。野菜の魔術師と呼ばれる神保シェフのスペシャリテであるバーニャカウダは絶品でした。ほとんどの料理で野菜が構成の中心となっており、今まで食べた野菜料理の中で一番でした。ワインのペアリングもあり大満足でした。
2024/02訪問
1回
2023/02訪問
1回
銀座 篝 六本木ヒルズ店は、東京の六本木にあるラーメン店で、特に鶏白湯ラーメンで知られています。いつも並んでおり最近は海外のお客様が多そうです。鶏白湯ラーメンは濃厚で他には無い味わいで、また食べたくなる逸品でした。
2024/04訪問
1回
ほるもんや門前仲町店は、東京都江東区富岡にある焼肉・ホルモンのお店です。新鮮で上質なホルモンを食べることができ、大満足かつ、タレの種類も豊富で楽しめました。また、店内の雰囲気もおしゃれで、コスパも良かったです。
2024/01訪問
1回
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神楽坂 石かわは、東京の牛込神楽坂駅近くにある日本料理店で、その素材へのこだわりと繊細な味わいで知られています。店は毘沙門天善国寺の裏手に位置し、凛とした空間で四季折々のコース料理を提供しています。料理人の石川秀樹氏は、旬の食材を活かした技術で季節の恵みを表現しており、最高の食材を最高の調理方法で提供してくれます。今回は一万匹に一匹の質とご説明いただいた氷見の鰯が特に印象に残る一品でした。日本人として最後の晩餐にいただきたいと思えるほどのお店でした。