matsu434537さんの行った（口コミ）お店一覧

時間的敷居の高い激ウマカレー

6月の火曜日限定「あんこう出汁の塩ラーメン」

寿司の名店。4代目の大将

個人的にはラー博で一番好きなラーメン。 山形に今まで3回行きましたが全て南陽の赤湯本店にも山形駅辺りにあるお店まで食べに行ったりなど、大好きなラーメンです。 そして、場所によってスープの感じも辛味噌も違った感じでした。 そした、久々にラー博の龍上海に行ってきました。 せっかくなので、赤湯辛味噌ラーメンを注文。 床が少しぬるぬるしてるな笑笑 娘が危なく転びかけました。そして、水をこぼしてしまいました泣 タイミングのせいかしばらくしてからラーメン到着。 あーこれこれ！いいよね！ 表面には、厚めにラードの層があって、その下に味噌スープと青のりがかかってます。 まず辛味噌を溶かさずスープを啜ります。 動物系の他に魚介系の香りもする味噌スープ。 味噌自体は味噌汁に近い感じですがこれが、すごく美味しいです！ 娘は味噌汁ラーメンって呼んでましたけど、全然ちがうよ！笑笑 と話してました。 なんだろ？深い味だなー本当に美味しい。辛味噌なくても凄く美味しい！ 麺は黄色がかった太麺の平打ち気味の縮れ麺です。 プリプリしてコシがあり美味しいです！ 麺自体もここの麺は、美味しい！ ただ太いぶん提供が遅くなるとのことだけど、納得の味だよね。 このスープに合う合う！ 3軒目だけど、スルスルいけます笑笑 チャーシューは、脂身が多めで少しこってりです。 チャーシュー麺にするともっと大きいのがきます！ 厚みは割り箸くらいだけど、いい感じです！ お腹が空いてればチャーシュー麺がオススメです笑笑 僕は結構スープに合って好きです。ちょっと重い気もするけどね。 少ししてから、辛味噌を溶き始めます。 この辛味噌がニンニクが効きつつスープの旨味を活かしてくれていいんです！ あー辛いけど旨い！最高です！ 娘は辛味噌は食べれないけど、スープも気にって食べてました！美味しかったです！ご馳走さまでした！

淡麗系最高峰のラーメン

娘と近くに寄ったので何年かぶりに訪問。 ほとんど覚えてないけど、美味しかったのと好みだった記憶はあります。 調べてみるとなんと、修行先がなく独学でラーメンを始めたとのこと！ 凄い！ 佐野さんの支那そばが僕の中の最高峰の一つなので この淡麗系な感じが堪りませんね笑笑 もちろん好きな醤油を注文！特製にしちゃいました。 あとは、迷った挙句あさりご飯を注文。 まずあさりご飯がきます。 あさりにごま油を絡めながら食べやすく美味しい感じに仕上がってます。 なぜあさりなのだろう？出汁を取った後のものなのか？これだけのために作るのか？ そんなこんなでラーメン到着！ うん！美しい！ そして、このレベルの高そうなトッピングがふんだんに入ってる！ 期待が高まります。 スープを飲むと…美味い！なんて洗練されたスープなんだろう！鶏の出汁とその他の出た出汁で非常に深い味わいです。 説明書きをみると 岡山県の山水地鶏 名古屋コーチン 信玄鶏の生ガラに手羽先 北海道の昆布とのこと。 凄い鳥までも何種類も使うんだね。 その他の説明書きに日によって素材の感じが違うけど、その違いもお楽しみくださいとのこと。 まさにそうなんだろうな。 麺は支那そば屋に近い感じで中細麺。 個人的には、大好きな麺です。 春よ恋の小麦を使ってるそうで、これも有名ですよね。 スープと麺との絡みは抜群でコシがあるとかないとかじゃなくて少し柔らかい感じだけど、ツルツルしてて美味しい。 今まで食べた麺の中でもトップクラスに美味しかった！ チャーシューは、3種類？ 鳥胸肉は凄い弾力！ これは、グリルしてある？炙ってある？とりあえず新感覚に近い食感で衝撃でした。 この胸肉はどうやら特製専用らしいです。 もう一種類胸肉があるのかな？これは、美味しいけど、他にも食べたことありそうな食感。でもレベルはコレも高い！ もう一種類は、なんだろ？もも肉なのか？それとも豚なのか？もはや分からなくなってくる笑笑 馬鹿舌で申し訳ない笑笑 これもまろやかで美味しい！ あとは、ワンタン！これもたぶん鳥なのかな？普通の豚のワンタンより食感と味が違う気がする。生姜の香りも仄かににして美味しいです！ そして、鳥の肉団子？つみれ？柚子の香りもする気がしてこれも丁寧な味付けで美味しいです！ 卵もいい卵使ってるんですよね。 黄身が普通より濃い色してます。 食べてみても黄身の味も濃厚かつ、染み込んだ出汁の味もでてて、かつ茹で具合も好みで最高でした！ 卵評価9点です！ 卵は紅孔雀とかいてべにこうじゃくと書いてありますね。詳しくはないけど、ブランドなのでしょう。 久々に行ったけど、こんな美味しかったか？それとも僕の味覚が変わったのか？！ とりあえず幸せな気分でした！ 娘も喜んで食べておりました笑笑 卵半分取られちゃいました笑笑 ご馳走さまでした！

また、行ってきました！開店時間前の10時35分くらいに到着。 ちょうど並ぶ直前に1人並んでしまって、残念ながら一巡目席を取れず！ 二巡目の先頭になりましたが、11時に開店して、みんな入って、食べ始めてって感じで、前の人が食べるのも早く11時12分くらいには着席できて、15分にはラーメンが出てきて、22.3分にはお店を出れました。 なんて回転の速さと職人さんのスピード！凄いです！ 相変わらず美味しい醤油スープに、その美味しさを損ねない適度な生姜の効き具合！ 麺はストレートで、ツルツルかつ弾力はプリプリ！ チャーシューもこのスープと麺に合うんだよな！ ご馳走さまでした！ 外に出たときはもう、15人から20人くらい並んでました！さすが人気店！ 美味しかった！ 醤油ラーメンに生姜風味のラーメンだけど、しなそばやとか多賀野とかとはちがう、食堂で出されそうな醤油ラーメンの最高峰って感じ。 上品ではないし、少し雑さが微妙にあるようなって感じ。美味しかったなーまた食べたい！ チャーシューは、新福菜館に近い感じかな。１時間くらい並んだけど、11時について、その人数くらい並んでたから、いくなら、10時半頃に行くのがベストかも。 ホウレンソウとか、メンマとか、ネギがトッピングで足せるみたい！

ラーメンの鬼！佐野実氏の味を継承！

パン好きの聖地！自家製の天然酵母のパンは段違い！

クリスマスコース2022

焼き鳥屋というより鳥料理屋なイメージ

おもてなしの心が詰まった夏のおまかせコース

餃子とチャーハン…めちゃくちゃ美味い！

鶏が全面にでた淡麗系ラーメン

よろにく系列の人気店！

クローブの効いた焼きチーズビーフカレー

極上淡麗系ラーメン

仕事帰りに行ってきました。 9時と終了に近いので念のため、連絡して大丈夫そうなことを確認してから訪問。 流石に閉店間際なのもあって、他のお客さんは少なめ。 特選鶏そばと味付け卵を注文。 お店の中は綺麗でおしゃれな感じです。 少し待つことラーメン到着！ おー淡麗で美しい… そして、この鶏油の浮き具合。 いいですねー まずスープを… おー旨い！自分の好みドストライクです！ 鶏の旨味がガツンときます。 そして、鶏油がさらにそのスープに深みを与えます。 ほんとに、レベルが高く美味しい。 そして、次に麺だが、中麺から中細麺のストレートといったところ。 しかし、この麺普通より角があるイメージ。断面が普通以上に正方形な感じです。 そして、救い上げた時の色… スープによく絡んでる証拠。 でも、これはスープを吸ってのびてる訳じゃないんです。 これこそ絡んでるってことです（たぶん笑笑） ラーメンの鬼である佐野実さんの支那そばも麺すくったときこんな色してたし、絡みも抜群。 テレビで、芸能人が麺をすくってレンゲにスープと絡ませて食べてたら注意されてたな笑笑 そのまま、啜れと。 話は逸れましたが、ここの麺はまさにそれ！スープと鶏油がよく絡んでます。 そして、麺はコシというよりもモチモチというかプリプリ？してます。 個人的にはかなりハイレベルな麺で美味しいです！ 調べてみると京都から、仕入れてるらしい。 色々と拘ってるんだな。 チャーシューは、2種類で低温調理されたローストポークと鶏チャーシュー（胸肉かな？）です。 ローストポークは、レアな分深みと弾力があって美味しいです。最近こういうの多いよね。 低温調理されたチャーシューの中でも美味しい方がかな！厚みもお箸よりちょい厚めなのも好感もてます。 あと鳥チャーシューも柚子を使ってるかな？匂い消しのため？ たぶん柚子だと思うけどほんのり香ります。 お柔らかくも適度に弾力があります。 鶏チャーシューに最近胡椒多めとかハーブを使ってるのもあるけど、個人的にはラーメンのスープの味が変わってしまうので、これくらいほんのり香るくらいの方が好みだな。 ワンタンも生姜がかるく効いてて美味しかったです！ 皮も餡も美味しいです！ そして、味付け卵も黄身がトロトロ。そして、オレンジが濃い！ 黄身にも味がついてて、かつ素材の美味しさも消えずに残ってます。 卵もレベルが高い！もう少し黄身さ固まってる方が好みだけど、それでも卵評価8.5とします！ いやーレベルの高いラーメンでした！ 百名店であり、そのほかも雑誌で賞を取っただか、ベスト3とかに入っただとか、理由が分かります！ ミシュランにもか！ 美味しい訳です！ご馳走さまでした！

ランチは特上を注文できませんが

やっぱりココの昆布水のつけ麺は絶品過ぎる！