銀座 小十
（ぎんざ こじゅう）公式情報
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
夜の予算 ￥30,000～
昼の予算 ￥20,000～￥29,999
- 定休日：
- 日・祝日(不定休)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | 銀座 小十 （ぎんざ こじゅう） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 懐石・会席料理、割烹・小料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6215-9544 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅B6出口より 徒歩3分／JR有楽町駅中央出口より 徒歩10分 銀座駅から117m |
| 営業時間 |
昼12時～13時（L.O） |
| 定休日 | 日・祝日(不定休) |
| 予算 |
[夜]￥30,000～
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥30,000～
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、MASTER） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料:10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 10000円以上のコース |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年 |
| 備考 |
【中央区銀座8-5-25 第2三有ビル1Fより移転】 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 |
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料理人奥田透氏（オクダトオル）─日本の文化を世界に伝える和の伝道師
1969年生まれ、静岡県出身。高校卒業後、静岡の割烹旅館で日本料理の修行を始める。その後、京都や徳島の有名料亭で研鑽を積み、1999年静岡に『春夏秋冬花見小路』を開業。2003年には銀座に『銀座小十』をオープンし、同じく銀座に『銀座奥田』、パリとニューヨークに『OKUDA』を展開。農林水産省食料産業局長より任命された「日本食普及の親善大使」として日本食・食文化の魅力を国内外に発信し続けている。
料理走り、盛り、名残。食材が紡ぐ季節を映す、繊細な料理
例えば、夏を代表する天然うなぎや、頭からまるごと味わえる小鮎、あわびなど、すべての食材は奥田氏が吟味に吟味を重ねた極上のものばかり。そこに素材の美味を引き出す無駄のない仕事を施したひと皿を、緩急溢れるコース仕立てで供する。決して奇をてらわないのに、どこか新しい。日本の四季を五感で味わう正統派の日本料理は、ここ銀座やパリ、そしてニューヨークで、舌の肥えた世界中の食通たちを唸らせ続けている。
空間ゆとりをもって設えられた、和の美学が貫かれた空間
銀座五丁目に店を構える『銀座小十』。店名は店主と親交の深かった唐津焼の名匠、故・西岡小十氏にちなんで付けられており、使用する器も氏の手によるものばかり。侘び寂びの趣を感じる静謐な空間には、奥田氏の仕事が目の前で鑑賞できる檜のカウンター席と、ハレの日にも使える3つの個室がゆとりをもって設えられており、店内の装飾や器など、店内を彩るすべてに和の美学が貫かれている。
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移りゆく四季の恵みを享受した、和の精髄に触れる。日本料理の心を世界に伝える銀座の名店
名だたる有名店が立ち並ぶ銀座の地で、国内外より高い評価を受けている『銀座小十』。その名声に決して慢心することなく、さらなる高みを目指して腕を振るうのは、徳島の有名料亭で研鑽を積んだ奥田透氏だ。食材のすべてを吟味し、その時、最高の味を追求。極力手を加えずに食材の滋味を引き出した繊細なひと皿を、緩急のあるおまかせコースで供する。世界無形文化遺産にも登録された「和食」の真骨頂を、じっくりと味わいたい。
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