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銀座 小十
（ぎんざ こじゅう）食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
夜の予算 ￥40,000～￥49,999
昼の予算 ￥30,000～￥39,999
- 定休日：
- 日・祝日(不定休)
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お店のこだわり
料理人
奥田透氏（オクダトオル）─日本の文化を世界に伝える和の伝道師
料理
走り、盛り、名残。食材が紡ぐ季節を映す、繊細な料理
空間
ゆとりをもって設えられた、和の美学が貫かれた空間
口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
銀座 小十（ぎんざ こじゅう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 懐石・会席料理、割烹・小料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6215-9544 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄銀座駅B6出口より 徒歩3分／JR有楽町駅中央出口より 徒歩10分 銀座駅から117m |
| 営業時間 |
営業時間 昼12時～13時（L.O） 定休日 日・祝日(不定休) |
| 予算 |
[夜]￥40,000～￥49,999
[昼]￥30,000～￥39,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥30,000～￥39,999
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料:10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年 |
| 備考 |
【中央区銀座8-5-25 第2三有ビル1Fより移転】 |
| 初投稿者 |
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【営業時間】
昼12時～13時（L.O） 夜18時～21時半（L.O）
【定休日】
日・祝日(不定休)
-
アクセス方法を教えてください
地下鉄銀座駅B6出口より 徒歩3分／JR有楽町駅中央出口より 徒歩10分
-
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料理人奥田透氏（オクダトオル）─日本の文化を世界に伝える和の伝道師
1969年生まれ、静岡県出身。高校卒業後、静岡の割烹旅館で日本料理の修行を始める。その後、京都や徳島の有名料亭で研鑽を積み、1999年静岡に『春夏秋冬花見小路』を開業。2003年には銀座に『銀座小十』をオープンし、同じく銀座に『銀座奥田』、パリとニューヨークに『OKUDA』を展開。農林水産省食料産業局長より任命された「日本食普及の親善大使」として日本食・食文化の魅力を国内外に発信し続けている。
料理走り、盛り、名残。食材が紡ぐ季節を映す、繊細な料理
例えば、夏を代表する天然うなぎや、頭からまるごと味わえる小鮎、あわびなど、すべての食材は奥田氏が吟味に吟味を重ねた極上のものばかり。そこに素材の美味を引き出す無駄のない仕事を施したひと皿を、緩急溢れるコース仕立てで供する。決して奇をてらわないのに、どこか新しい。日本の四季を五感で味わう正統派の日本料理は、ここ銀座やパリ、そしてニューヨークで、舌の肥えた世界中の食通たちを唸らせ続けている。
空間ゆとりをもって設えられた、和の美学が貫かれた空間
銀座五丁目に店を構える『銀座小十』。店名は店主と親交の深かった唐津焼の名匠、故・西岡小十氏にちなんで付けられており、使用する器も氏の手によるものばかり。侘び寂びの趣を感じる静謐な空間には、奥田氏の仕事が目の前で鑑賞できる檜のカウンター席と、ハレの日にも使える3つの個室がゆとりをもって設えられており、店内の装飾や器など、店内を彩るすべてに和の美学が貫かれている。
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移りゆく四季の恵みを享受した、和の精髄に触れる。日本料理の心を世界に伝える銀座の名店
名だたる有名店が立ち並ぶ銀座の地で、国内外より高い評価を受けている『銀座小十』。その名声に決して慢心することなく、さらなる高みを目指して腕を振るうのは、徳島の有名料亭で研鑽を積んだ奥田透氏だ。食材のすべてを吟味し、その時、最高の味を追求。極力手を加えずに食材の滋味を引き出した繊細なひと皿を、緩急のあるおまかせコースで供する。世界無形文化遺産にも登録された「和食」の真骨頂を、じっくりと味わいたい。
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