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香港の友人が「日本で1番香港の味に近い」と絶賛! デザートまで本格的でもっと食べたくなる、絶品中華屋さん! こちらは、広尾と六本木の間にあるお店。 友人のおすすめで初訪問! この日は、ランチコースを頂きました ------------------- ▶︎冷製炙り水蛸とクラグヘッド 季節野菜のピリ辛和え・Shangu Slyle 茎レタス/紅芯大根/桜の塩漬け 水蛸が今まで食べたことのないプリっと感と 噛みやすさでとても美味! ピリ辛な味付けもサッパリして食が進む ▶︎車海老のトースト揚げ・スパイシーソルト風味・スナック感覚で マコモ茸/パクチー/ハム 中毒性高めで危ないやつ!! 高温の油で揚げてるから、周りはすごくカリカリなのに 中は驚くほどしっとりふわふわ そこにスパイスやパクチーの塩味と香が◎ まさにスナック感覚でいただける一品 ▶︎自家製釜焼き又焼と豚トロ肉・コールドチキンの葱ソース・三点盛り 三重県松坂ポークの豚トロ/三重県松坂ポークの釜焼きと八角大豆/山梨県富士高原赤鶏 豚トロ苦手なのだけど、こちらは 脂のしつこさがなくて、美味しかったなぁ チャーチューもはちみつの甘さと照りが良き ▶︎フカヒレの姿煮・ズワイ蟹肉入り蕪青の卵白とじ とろみスープ 金華ハムの出汁で旨みがすんごい! 下に大きなフカヒレが隠れていて ほっこり優しいお味ながら食べ応え抜群 黒酢で味変も良き! ▶︎レタスのサッと炒め・干し貝柱とエノキ茸入りオイスターソースあんかけ 干貝柱のエキスが全体に滲み出てしっかり目のお味 レタスはシャキシャキであんのとろみと対比が◎ ▶︎真鱈の瞬間スチーム・香港フィッシュソースと共に 真鱈が柔らかすぎて歯が入らない、、 フィッシュソースはほんのりオイスターのような風味でアクセント ▶︎和牛挽き肉入りチャーハン・芥子菜とオリープの薬オイル漬けの香り ジャスミン米/刻みインゲン このチャーハン、とても好きだった! ジャスミン米だから、普通のチャーハンより パラパラ感が強いの 挽肉は、塊肉を刻んだものだから繊細な味 常連さんのおすすめで、チリソース・豆板醤・XO 醤で味変を。 自家製XO醤、帆立と海老の卵の旨味と辛味が一体となって美味しかった、、 ▶︎シェフスペシャル・デセール デコポンのタルト/スミレ/デコポンカスタード/ミルクチョコ デザートまで本格的でびっくり! 甘さと酸味のバランスが良いの カスタードはもったり甘くて普段避けてるのだけど こちらは量も甘さのバランスも丁度良い ▶︎皆さまが笑顔・平安・健康でありますように! 香港風蒸しカステラ 蒸しパンのようなもちもちさとエアリーさが絶品! キャラメル味でほんのり甘苦いのも良い 軽すぎて、おかわり欲しくなる。笑 ------------------- 店内は、カウンター8席のみ。 食後は個室でデザートを頂けます お料理開始前に、料理長から開演の挨拶があり キッチンを見ながらの食事はさながら劇場! サービスも心地よく、誰を連れてきても安心できる メニューが1.5ヶ月くらいで変わるのも嬉しい! 接待やご家族となど、大切な方との利用がおすすめ! ------------------------------- この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ みかんしぼり/和歌山伊藤農園1,000円 スペシャルランチコース8,800円 ◎冷製炙り水蛸とクラグヘッド 車海老のトースト揚げ ・自家製釜焼き又焼と豚トロ肉 ◎フカヒレの姿煮 レタスのサッと炒め ・本日の新鮮白身魚の瞬間スチーム ◎和牛挽き肉入りチャーハン シェフスペシャル・デセール ◎皆さまが笑顔・平安・健康でありますように! ------------------------------- 【食べログ】3.59 【営業時間】11:30〜l.o.13:30,18:00〜l.o22:00 【定休日】日・祝 【事前予約】推奨 【予算】☀️10,000円〜30,000円〜 【住所】東京都港区西麻布3-13-10 パークサイド セピア 2F ----------------------------- 最後までお読み下さり有難うございます。 投稿がお気に召したら、 いいね・フォロー頂けると嬉しいです! インスタでは毎日グルメ投稿してます:) ご覧頂ければ幸いです。 instagram @mogu.gourmet -----------------------------
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