take31さんの作成したまとめ記事一覧

take31のレストランガイド

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まとめ一覧

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主に、油そば・混ぜそば・和えそば・汁なし、などの名称で提供されているメニューです。秋田ではラーメンやつけ麺よりも歴史が浅いと思われますが、ここ数年でメニューに加えるお店が増えてきた気がします。熱を保つ水分が少なければ全ての季節に美味しく食べられますのでまとめてみました。

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2015/06/21 公開

一般の家庭でもできるシンプルな料理ですが、火力や職人の腕が重要となる人気のメニューです。炒めたご飯として、チャーハン・ピラフ・焼き飯などのメニューがありますので、秋田市の料理人が作る美味しいお店をまとめました。

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2015/06/20 公開

かき氷というのはシロップの色だけで味の種類を決められる事がありますが、着色料を使わずに生のフルーツで色を出すお店もあります。そんな手作りの味を提供するお店をまとめました。

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2015/06/06 公開

四川料理ですが中華のお店であれば必ずメニューにあり、人気のある料理が麻婆豆腐だと思います。 それぞれの好みにより、単品だけではなく、ご飯に合う辛さに調整された麻婆丼や、スープとの相性で調合された麻婆ラーメンなど、いろんな形で親しまれていますので、秋田市のシェフが作る麻婆豆腐をまとめました。

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2015/06/06 公開

凝った盛り付けによって美しく魅せるスイーツやデザートは芸術性が高いと思います。ですので、色彩の鮮やかなフルーツとの共演が見事だと思った画をまとめました。パフェのような高さのある品よりも、一枚の平皿にどう盛り付けるか、について重点を置いています。

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2015/04/19 公開

秋田市内では国産や県産の牛肉を扱っている飲食店が多いですが、「秋田牛」という名称を表記しているお店は意外に少ないです。 そこで、県内だけでなく、県外からのお客さんにもわかりやすいように、秋田牛が食べられるお店をランチ限定でまとめました。

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2015/03/26 公開

デートであれば、重要なのは落ち着いた雰囲気と2人だけの空間。箸や日本酒のお店だと、慣れからくるリラックスで緊張感が薄れるかなと思ったので、主にナイフとフォークを使用し、スタッフのサービスも丁寧なお店を選びました。

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2015/03/24 公開

パティスリーや洋菓子店で多く見られる人気メニューですが、コーヒーやワインに合わせるために飲食店でも提供するお店が多くあります。レシピによって、ベイクド、レア、スフレなど、種類も豊富であり、使われるチーズや配合で全く違った味わいになるので、秋田市の職人や料理人が作るチーズケーキをまとめました。

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2015/03/08 公開

最近まで、伝統的な稲庭饂飩は醤油のつゆで食べられることが多く、出汁やスープのコクよりも、饂飩の食感や甘みを楽しまれるものでしたが、昨今は専門店でも様々なスープをメニューに加えるお店が増えてきました。ですので、そんなお店の中から独創的なスープを提供するお店をまとめました。

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2015/03/05 公開

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