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フォンダンショコラやボンボンショコラ、ビーントゥバーも素晴らしい！
2023/08訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
恵比寿、代官山/ステーキ
素敵な外装、素晴らしいステーキ、天井高の高い特別な空間
2023/03訪問
1回
本物の美味い料理と落ち着いた部屋風呂が素晴らしい料亭旅館
2022/10訪問
1回
感動の料理。手をかけ素材の力を引き出す素晴らしさ。
2022/10訪問
1回
地元の素材を愛する超絶ガストロノミー
2022/10訪問
1回
夜の暗闇と柔らかな光とその光の陰影と香りが中心軸にある見事な独創的かつ芸術的な料理。また、付かず離れずでありながらフレンドリーでファーストクラスの居心地感をサポートする見事なサービス。 夜の帳が下りた東京のビル灯りの美しさとテーブルの仄暗い落ち着いた明るさ。陰の美しさを見せてくれる。まだ電灯がなかった時代の油の燭台や和蝋燭の今日の明るさを彷彿とさせる電脳都市の柔らかな光。 昔の光とは違い、火は使わず、しかしながら明るければいいと言う雰囲気とは一線を画した柔らかな光使い。 その光の元で窓の外に広がる都会の明かりと、テーブルの上の灯りと全体の仄暗いゆったりとした感覚が特別な空間と時間を作ってくれる。 料理はフレンチでもない、モダンスペインでもない、イタリアンなのか、括りが欲しいとしたらフュージョンになるのかもしれない。 味の完成度は高く、一つ一つの品が見た目からは想像できない美味しさ。香りにこだわり、サイドに置いてくれるエッセンシャルオイルの炭などで寿司屋のガリ代わりに香りのスイッチをしていく趣向も楽しい。食材の味と香りの組み合わせも出会ったことのないレベルで表現。徳島シェフと高田シェフの監修で作り上げる異世界センスも抜群。かと言ってパフォーマンス中心の驚きのプレゼンテーションなどは無い本物のクオリティの高さが印象的。 ファーストクラスの特別な感覚で落ち着いたフレンチフュージョン料理をいただく特別なお店。とにかくすごく素敵。特別な夜に特別なレストランで。
2022/10訪問
1回
大人の時間 飲んで食べての滞在を楽しむ
2022/07訪問
1回
ハロウィンのシリーズ！
2022/10訪問
2回
部屋に料理にアルコールまでも！上質な宿、サービスまでも素敵です。
2022/06訪問
1回
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