割烹 新多久(しんたく) - 村上(日本料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

割烹 新多久

(しんたく)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食材の宝庫「村上」の魅力を料理に凝縮。兄弟が新境地を開く老舗割烹。

明治元年の創業の「割烹 新多久」は2005年に全焼。その後、山貝兄弟が再建し、料理の方向性も大きく舵を切ってきた。「全国から逸品が集まる東京ではなく、この地でやる意味は?」を自問し、食材の宝庫と言われる村上の産物を掘り起こす。今や使用する食材は90%以上が村上産。調味料も砂糖だけは県外だが、みりんと薄口醤油は県内の他地域、その他はすべて村上産という徹底ぶりだ。村上だからこそなせる旨さ、ここにあり。

お店のこだわり

料理人

山貝真介・亮太兄弟ー天然食材の調達にも注力

山貝真介・亮太兄弟ー天然食材の調達にも注力

料理

素材一つひとつの持ち味を大切に

素材一つひとつの持ち味を大切に

空間

大正ロマンの雰囲気漂う空間

大正ロマンの雰囲気漂う空間

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  • 割烹 新多久 - 鮎

  • 割烹 新多久 - 甘鯛

  • 割烹 新多久 -

  • 割烹 新多久 -

  • 割烹 新多久 -

  • 割烹 新多久 -

  • 割烹 新多久 - アラ:メニューに無い料理がサービスで沢山出ました

  • 割烹 新多久 - 真はた

  • 割烹 新多久 - 鮎寿司

  • 割烹 新多久 -

口コミ

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  • テツ0822食巡業
    口コミ 582件 フォロワー 1,040人

    ピックアップ!口コミ

    ジビエ(真鴨・猪・月の輪熊・穴熊)と村上&佐渡の酒・ワインのコース。鮭と...

     新潟を9時45分に出て、村上に10時53分着。冷たい雨の中、タクシーで市内をぐるっと案内してもらって、日曜日の11時半にジビエのコースを予約して初訪問。  カウンター、この時間の開始は貸切状態。12時過ぎにはテーブルも満席になったので、11時半からゆっくり話をしながらコースを開始するのはお勧めか... 詳細を見る

    割烹 新多久 - 料理写真:

    2024/01 訪問

    1回

  • kouhe918
    口コミ 741件 フォロワー 80人

    村上オールインクルージブ

    おまかせコース17,600円(税込) ▫️黒もずく 極太もずく。食感がコリコリしており美味しくて良き。今までのもずくとは一味どころか三味は違う。 ▫️山菜3種 胡麻和え... 詳細を見る

    割烹 新多久 -

    2024/04 訪問

    1回

  • Nexium
    口コミ 476件 フォロワー 172人

    火入れの素晴らしさ

    あまりにも前回の衝撃的な美味しさが忘れられない。次は必ず夜に伺うと決めて数ヶ月、新潟駅から更に1時間ほど北上して村上市の名店である新多久さんに再訪いたしました。電車の本数がとても少... 詳細を見る

    割烹 新多久 -

    2024/03 訪問

    2回

割烹 新多久が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
割烹 新多久(しんたく)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

0254-53-2107

予約可否

予約可

営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。

住所

新潟県村上市小町3-38

交通手段

JR村上駅より徒歩20分
(4~11月はレンタサイクルもあり)

バス 
安良町バス停下車 徒歩3分
小助島バス停下車 徒歩6分

村上駅から1,329m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 14:30
    • 17:00 - 21:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    11:30~最終入店13:00
    17:00~最終入店19:00

    ■ 定休日
    第一第三火曜日 不定休有り
予算

¥15,000~¥19,999

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、Diners、Master)

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

サービス料・
チャージ

個室席料有り 席料¥1100

席・設備

席数

20席

(カウンター6席 テーブル8席 個室あり)

最大予約可能人数

着席時 20人

個室

(4人可、10~20人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

ホームページ

https://murakami-sintaku.com/menu.html

備考

同一注文でお願いします

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

酔狂老人卍酔狂老人卍(2307)

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