Name: Seminare 輕井澤
Address: 大字追分536-3, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890100, JP
Telephone: 070-1379-2828
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.05

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お肉モンスター口コミ4,107件フォロワー2,220人

4.4

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.2
CP4.6
酒・ドリンク4.2

2024/02訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.0
雰囲気4.2
CP4.6
酒・ドリンク4.2

￥4,000～￥4,9991人

お店までの別荘地の小道も旧中山道も鬼のようなグルタミン酸も全部楽しい

信濃追分駅から歩いたら30分くらい。バスもあるっぽいけど本数全然ないので現実的ではないかも。
歩きたくない人はタクシーを予約しとくほうが良いですね。

旧中山道沿いにあって，お店の近くも別荘地があったりとか、ちょっと歴史的な建物があったりとかで歩いてても楽しい道ではあるので全然歩けちゃいます。

この日は休日のお昼に予約してランチをいただきました。

一軒家風のレストランで、店内はカウンター席が入ってすぐのところにあって基本はそこしか使ってないっぽい。
夜は1日1組限定で宿泊もできます。

シェフと奥様2人でやられてるのですが今はシェフは石川の復興支援にちょこちょこ行っててこの日もいなかったけどもうそろそろ終わりらしくお店にいるらしい。
奥様しかいない日はお子さんおんぶして作られてて大変そうでした。

お昼はランチのオーガニックプレートのみです。
あとはジェラートやガナッシュのスイーツがある。

ランチプレートと、自家製酵素ジュースをいただきました。

ランチプレートは一皿目がいろんな野菜の料理と鮭の白子の燻製、ハムなど。
らーこんって甘い大根が果物みたいだった。
野菜がとにかく美味しいのにびっくり。
人参やおいも、カブなどどれも甘くて味がしっかりしていて本当に美味しい。

2皿目はパスタとリゾットを選べたのでパスタにするとじゃがいものニョッキでした。
パスタというメニューですが鹿肉のステーキが豪快にのってます。
ジャガイモは出島。
たけのこ白菜という白菜を煮込んだものがソースのようにかかってるのですがこれもすごく美味しい。
白菜を煮込むとどんどんグルタミン酸が出てくるとのことですが鬼グルタミン酸でした。

肉は根室の蝦夷鹿のうちもも。
鹿肉も赤身の味がありながらも食べやすく美味しかったのですが白菜とニョッキの前では霞んでました。

夜のジビエフルコースも食べてみたい。
まだまだ知られてないですが、今後見つかってきたら絶対人気になりそうです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Seminare 輕井澤（セミナーレ）
ジャンル	オーガニック、オーベルジュ、ジビエ料理
予約・お問い合わせ	070-1379-2828
予約可否	完全予約制ＨＰより予約可
住所	長野県北佐久郡軽井沢町大字追分536-3 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「越谷市蒲生茜町23-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	信濃追分駅から徒歩20分町内循環西ルートバス、追分公民館前下車徒歩2分信濃追分駅から1,733m
営業時間	月・火・金・土・日・祝日 12:00 - 15:00 L.O. 料理13:00 ドリンク14:00 17:30 - 20:00 L.O. 料理18:30 ドリンク19:00 水・木定休日 ■ 営業時間【ランチタイム】 12:00〜15:00(14:00LO) 12時一斉スタート【ディナータイム】 17:30〜20:00(19:00LO) 【宿泊】当日15:00チェックイン翌朝10:00チェックアウト ■定休日水曜日、木曜日 ◾️御来店に関して快適にお過ごしいただけるように致しますので以下の御協力をお願い申し上げます。香水、衣類の強い匂い等はご来店をお断り致します。当日ご来店されてもこちらの判断でお断り致しますのでお連れ様含めてご承知おき下さい。その際のキャンセルポリシー適用されますので当社ホームページを御覧下さい。ご不明点あればお気軽にお問い合わせ下さい。
予算	￥4,000～￥4,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外スペースで喫煙可
駐車場	無「追分宿駐車場」をご利用下さい。宿泊者の方のみ軽自動車やコンパクトカーのサイズで1台限定ですが敷地内ご利用可能です。敷地内の駐車場スペースが狭い為、御心配の方は追分宿駐車場をご利用下さい。

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり
ホームページ	https://seminare-koshigaya.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/seminare.koshigaya https://www.instagram.com/seminare2021
オープン日	2023年7月20日
お店のPR	ありのままの自然を追求して…… 肉はジビエ、放牧肉。天然キノコ。野菜は在来種、固定種のみ。海と川の幸は天然のみ。乳製品は牛さんが完全放牧、牧草100%のみ。ノンアルはコンブチャを使用した発酵ドリンク多め。大体の料理や素材が発酵か熟成しています。調味料は割と自家製。農産物は全て農薬、肥料、除草剤、F1不使用。 ...
初投稿者	sight118（210）